લાલ માછલી માટે ચટણી

આપણામાંના ઘણા માછલી, ખાસ કરીને લાલ માછલી જેવા - જે ટેન્ડર માંસ છે, જે ખૂબ જ ઉપયોગી છે તે ઉપરાંત, બધું ઉપરાંત અને ભયંકર સ્વાદિષ્ટ. તે તળેલું, ગરમીમાં, ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ, કેટલાક લાલ માછલીને રસોઇ કરવાના આહારના માર્ગને પસંદ કરે છે, તેથી તેને ઉકાળવામાં આવે છે. અલબત્ત, બાફેલી માછલીનો એકદમ તાજા સ્વાદ છે, અને લાલ માછલીની ચટણી આ પરિસ્થિતિને ઠીક કરી શકે છે અને વાનગીને ખૂબ મોહક બનાવી શકે છે.

લાલ માછલી માટે ચટણી જે તમે રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો, યાદ રાખો કે તે વાનગીનો સ્વાદ પર ભાર મૂકવો જોઈએ, પડઘો નહી. લાલ માછલી માટે ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે માટે અમે તમને અમુક વાનગીઓ આપીશું.

ટાર્ટાર ચટણી

માછલી માટે આ ચટણીને ક્લાસિક સોસ ગણવામાં આવે છે. અલબત્ત, ટેટાર ચટણી વાનગીઓ ઘણો છે, પરંતુ હવે અમે સૌથી સામાન્ય વિશે વાત કરશે.

ઘટકો:

• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• અથાણું કાકડી - 2 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• મીઠું, મરી (કાળો) - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે કાકડીને નાના છીણી પર નાખીએ છીએ, રસને સ્વીઝ અને મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ. લસણ સ્વીઝ, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ ઉમેરો અને બધી ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, માછલી માટે ચટણી તૈયાર કરવી સરળ છે, અને તે થોડો સમય લે છે.

લાલ માછલી માટે સફેદ ચટણી

ચટણીનું બીજું નામ મલાઈ જેવું છે તમે થોડી ખાંડ ઉમેરીને, ક્રીમ સાથે ક્રીમ બદલો કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 100 મિલી;
• સફેદ વાઇન (સૂકા) - 100 મિલી;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, સુવાદાણા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

લાલ માછલી માટે સફેદ અથવા ક્રીમ ચટણી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પહેલા આપણે લસણને ઝીલવી દઈએ અને તેને ઉડી અદલાબદલી ઔષધિઓથી ભળવું. માખણ માં લોટ ફ્રાય, ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ. ધીમેધીમે દારૂના ક્રીમ સાથે વાઇનમાં રેડવું, વનસ્પતિ, મીઠું, મરી સાથે લસણ ઉમેરો અને જાડા સુધી નાના આગ પર રસોઇ કરો.

મીઠી અને ખાટા સૉસ

ઘટકો:

• સૂપ માછલી - 3 કપ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 1,5 tbsp ચમચી;
• કિસમિસ - 0,5 ચશ્મા;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• ઊગવું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માખણ માં લોટ ફ્રાય, પછી ગરમ સૂપ સાથે પાતળું, જગાડવો સૂપને તાણવું, તેને ખાંડ, મીઠું અને લીંબુનો રસ સાથે ભળી દો, તેને આગ પર મૂકો, તે ઉકળવા દો, કિસમિસ, ઊગવું અને લીંબુના સ્લાઇસેસ એક દંપતિ ઉમેરો. થોડી મિનિટો ગરમ કરો અને અમે તળેલી લાલ માછલી માટે ચટણીની સેવા આપી શકીએ. અને આ રિફ્યુલિંગને ચીની મીઠી અને ખાટા સૉસ વિશેના લેખમાં રેસીપી દ્વારા જોઈ શકાય છે.