સી સ્કૉલપ એક દુર્લભ અને ખર્ચાળ સારવાર છે, તેથી જો તમે આ શેલફિશના ઓછામાં ઓછા થોડાક સો ગ્રામ મેળવવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો તેમની સાથે અદભૂત કચુંબર બનાવવાનો તક ચૂકી નાખો. અમે લેતા રેસિપીઝ
દરિયાઈ સ્કૉલપનો સલાડ - ટેટટેલ્સમાંની વાનગી
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- ઓલિવ તેલ - 60 એમએલ;
- સૅલ્મોનની પટલ - 240 જી;
- સ્કૉલપ - 12 ટુકડા;
- ઝીંગા (મોટા) - 12 ટુકડા;
- લીંબુનો રસ - 1 1/2 ચમચી ચમચી;
- સુવાદાણા - 1 tbsp. ચમચી;
- પીળાં ફૂલવાળો એક ફૂલછોડ બલ્બ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા - 1 મદદરૂપ
Tartlets માટે:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- માખણ -150 જી;
- ઇંડા yolks - 2 પીસી.
ચટણી માટે:
- વનસ્પતિ તેલ - 250 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ઇંડા yolks - 3 પીસી.
તૈયારી
કણક માટે, બ્લેન્ડરમાં માખણ સાથે લોટ અને મીઠું ચપટી. કૉમમાં તેલના ટુકડાને ભેગી કરવા માટે ઇંડા અને બરફના 2 ચમચી ઉમેરો. અમે કણકને ફૂડ ફિલ્મ સાથે લપેટી અને તેને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. આ કણક 3 એમએમની જાડાઈ પર વળેલું છે અને ટીર્ટલેટ્સ માટે મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે. 13 મિનિટ માટે કણક ગરમીથી પકવવું. ચટણી માટે, પ્લેટમાં બન્ને પ્રકારના તેલ ભેગા કરો અને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં લસણને મૂકી દો, લીંબુનો રસ અને ઇંડાની ઝીણી દડા લો. બ્લેન્ડરની સામગ્રીઓને સતત ચાબુક મારવી, ચટણી સફેદ, જાડા અને એકસમાન બને ત્યાં સુધી પાતળા ટપકેલમાં તેલ રેડવું.
દરેક બાજુએ 30 મિનિટ માટે ઓલિવ ઓઇલ ફ્રાય સ્કૉલપ સાથે મજબૂત ગરમ ધાણીના પાન પર. પણ ફ્રાય અને ઝીંગા. મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ, તેમજ પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ થાય છે તેમાં સ્વરપા અમે ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ મિશ્રણ સાથે કચુંબર ભરો.
ટર્ટલલ્સની નીચે લસણની ચટણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને ટોચ પર અમે ગ્રીન્સ સાથે સીફૂડ ફેલાય છે.
સ્પેનિશમાં દરિયાઈ સ્કૉલપ અને શાકભાજી સાથે સલાડ
ઘટકો:
- મસેલ્સ - 1 કિલો;
- સૂકા સફેદ વાઇન - 200 મિલી;
- વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- ચેરી ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- ધાણાના પાન - 250 ગ્રામ;
- સોસેજ chorizo - 1/2 પીસી.;
- સ્કૉલપ - 12 પીસી.
તૈયારી
સારી રીતે ધોવાઇ મુસેલ્સ ગરમ સફેદ વાઇન સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકવામાં આવે છે અને ઢાંકણની અંદર 2 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. વધારાનું પ્રવાહી નકામું છે. એક વાટકીમાં, માખણ સાથે સરકો અને પ્રેસમાં પસાર થતા લસણને ભળી દો. મસેલ-ડ્રેઇન્ડ પ્રવાહીના 2 ચમચી ઉમેરો. અમે મીઠી મરી, ડુંગળીના પાતળા અર્ધવર્તુળ, ટમેટાંના ભાગો અને કોથમીરના ગ્રીન્સના સ્ટ્રો ઉમેરીએ છીએ. બધા મિશ્ર
બીજા પાનમાં, આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને સૌમ્ય સુધી ચીરીઝો સોસેઝના ટુકડા સાથે પ્રથમ ફ્રાય અને પછી સ્કૉલપ કરો. શાકભાજી સાથે મસલ અને સ્કૉલપ કરો, કોષ્ટકમાં કચુંબર સેવા આપો.
સ્કૉલપ સાથે સલાડ - રેસીપી
ઘટકો:
- બ્રેડ - 5 સ્લાઇસેસ;
- ઓલિવ ઓઇલ - 125 મિલિ.
- બદામ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- યુવાન કચુંબરના પાંદડા - 100 ગ્રામ;
- arugula - 100 ગ્રામ;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
સફેદ બ્રેડમાંથી બરતરફ માટે, બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું ના સ્લાઇસેસ પાસાદાર ભાત અને ઓલિવ તેલ માં 3-4 મિનિટ માટે તળેલી છે, સોનાનો ઢોળ ચડાવેલું, અને પછી કાગળ towels પર અધિક તેલ સૂકવવામાં આવે છે.
એક સ્વાદિષ્ટ સોનેરી પોપડો મેળવવા માટે સ્કૉલપ પણ સૂકવવામાં આવે છે. બંને પક્ષો પર મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ક્લેમ છંટકાવ. ફ્રાયિંગ પાનમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને દરેક બાજુ પર 30 સેકંડ માટે સ્કૉલપ ફ્રાય કરો.
કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે, વાઇન સરકો સાથે ઓલિવ તેલ હરાવ્યું કચુંબર વાટકી માં અમે ઊગવું મૂકી અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે ભરો. અમે વાનગીમાં કચુંબરમાંથી અડધો -કક વાનગી ભરીએ છીએ, તેને ક્રૉટોન્સ અને કચડી નટ સાથે છંટકાવ અને ટોચ પર સ્કૉલપ્સ મુકો. દરિયાઈ સ્કૉલપનો ગરમ કચુંબર તરત જ ટેબલ પર સેવા આપે છે.