તંદુરસ્ત આહારના અનુયાયીઓ માટે બ્રાઉન ચોખા તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે લાંબા સમયથી ઓળખાય છે. વાનગીમાં ફક્ત ઉપયોગી જ ન હતો, પણ સ્વાદિષ્ટ હતા, તેને અન્ય ઘટકો સાથે અલગ અલગ થવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને શાકભાજી આ નિવેદનને અનુસરીને, અમે બે વાનગીઓમાં મુજબ ભૂખરા ચોખામાંથી બાજરી બનાવવાનું નક્કી કર્યું: દુર્બળ અને માંસ સાથે. અલબત્ત, ક્લાસિકલ પલ્લઆફ સાથે, આ વાનગીઓમાં થોડું કરવું જ નથી, પરંતુ અધિકૃત વાનગીના આધુનિક તફાવત તરીકે, તેઓ તેમની ભૂમિકાને "સંપૂર્ણ રીતે" સામનો કરે છે.
માંસ સાથે બદામી ચોખામાંથી પિલઆફ
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1 કિલો;
- વિજેતા - 250 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- બદામી ચોખા - 1 વસ્તુ;
- હોપ્સ-સનલી - 1 ચમચી;
- સૂકા પીસેલા - 1 ચમચી;
- સ્થિર શાકભાજીનું મિશ્રણ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં ગરમ કરો અને તેના પર પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી કરો. લસણ અને ડુંગળી ડુક્કરને ડુંગળીમાં ઉમેરો. માંસ કબજે કરવા સુધી અમે રાહ જુઓ, અને પછી અમે તેને મશરૂમ્સ અને શાકભાજી ઉમેરો. વહેલી ત્વરિત બાષ્પીભવનથી વધુ પડતા ભેજને લીધે, આપણે તેના સમાવિષ્ટોને કઢાઈ અથવા બ્રેઝિયરમાં ખસેડીએ, ચોખા, સુકા જડીબુટ્ટીઓ, મરીને મીઠું ઉમેરીએ અને સૂપથી બધું રેડવું. અમે કન્ટેનરને ભાવિ ફ્લેટ લિડ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને ચોખાની તૈયારી સુધી તે ઓછી ગરમી પર દુ: ખવા માટે છોડી દો.
ભુરો ચોખામાંથી પિલઆફ મલ્ટિવેરિયેટમાં બનાવવામાં આવે છે. પ્રથમ "પકવવા" સ્થિતિમાં શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને લસણ સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને પછી બીજા તમામ ઘટકો ઉમેરો, "Pilaf" મોડ પર સ્વિચ કરો અને બીપ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
ભુરો ચોખા સાથે Pilaf - રેસીપી
ઘટકો:
- બદામી ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- ઓલિવ તેલ -1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- કાજુ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- તાજા તુલસીનો છોડ - 4 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ છાલ - 1/2 ચમચી
તૈયારી
પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર ચોખાના ઉકાળો, તે મીઠું સાથે મોસમ ભૂલી નથી. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ ઓઇલ ગરમ કરો અને તેના પર ઉકાળીને 3 મિનિટ સુધી પ્રેસમાં લસણ સાથે અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. આગળ અમે મીઠી મરી અને ટામેટાંના ઝઝ્બ્ર્કને પોતાના રસમાં મૂકીએ છીએ. 9 મિનિટ પછી, મરી સાથે પૅપ્રિકા, ગરમ મરી, લીંબુ ઝાટકો અને મીઠું ઉમેરો. જ્યારે મરી નરમ બની જાય છે - પલ્લૅટનો વનસ્પતિ ભાગ તૈયાર છે અને તે બાફેલું ભાત સાથે ભળવાનું સમય છે.
સમાપ્ત થયેલ વાની બરાબર અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને કાજુ સાથે છાંટવામાં. બદામી ચોખાના સાદા પાઇરાઅલ રસોઈ પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે.