જો તમે તમારા નાસ્તો વિવિધતા અથવા બાજુ વાનગીઓ ના ભાત પૂરવણી કરવા માંગો છો, પછી ઘઉં porridge તૈયાર. આર્થિક અને સ્વાદિષ્ટ અનાજ હવે તેમની લોકપ્રિયતાને પુનઃસ્થાપિત કરી રહ્યા છે, સામાન્ય રાત્રિભોજન ટેબલની બહાર જઈને અને શેફના પ્રયોગો માટેનો આધાર બની ગયા છે. આ સામગ્રી સાથે, અમે એક નવા વલણને ટેકો આપવાનું નક્કી કર્યું છે અને તમારી સાથે આધુનિક ધોરણે લોખંડ તૈયાર કરવાના રસ્તાઓ વહેંચીએ છીએ.
ઘઉંની છૂંદો કેવી રીતે રાંધવું?
થોડાક સો વર્ષ પહેલાં ઘઉંનો બરડ મેન્યુનના મૂળભૂત ભાગોમાંનો એક હતો. પછી ભીડ શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે પડાયેલા હતા. અમે આ મૂળભૂત ઉમેરાને એક આધાર તરીકે લેવાનો અને પોર્રિજનું અપગ્રેડ કરેલું વર્ઝન તૈયાર કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
ઘટકો:
- વન મશરૂમ્સ - 440 ગ્રામ;
- સલગમ (નાનું) - 155 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- ઘઉંનો કર્કશ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 75 મિલી;
- મશરૂમ અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 1,7 એલ;
- માખણ - 45 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રાકૃતિક કચરાથી જંગલ મશરૂમ્સ સાફ કરો. લસણના લવિંગ (શેલમાં સીધા) અને સલગમના સ્લાઇસેસ સાથે પકવવા ટ્રે પર મશરૂમ્સ ફેલાવો. તેલ, સિઝન સાથે બધું છંટકાવ અને 200 પર અડધા કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
હવે પોર્રિજમાં ઢગલાને ધોઈને પછી, ડુંગળીના સ્લાઇસેસનો અલગ કરો. જ્યારે બાદમાં સહેજ કારામેલાઇઝ થાય છે, ઘઉંના કર્કશને અને મિશ્રણ રેડવું. થોડી મિનિટોના બીજા દંપતી અને તમે સફેદ વાઇનમાં રેડી શકો છો. જ્યારે દારૂ બાષ્પીભવન કરે છે, ત્યારે એક ગ્લાસ બ્રોથ ઉમેરો. પ્રવાહીને સૂકવવા માટે રાહ જુઓ અને રિસોટ્ટોની રીતે લોટને કૂકવાનું ચાલુ રાખો, એક સમયે કડછો પર પ્રવાહી ઉમેરીને સતત સતત stirring. જ્યારે porridge softens, તે માખણ એક ભાગ ઉમેરો અને લસણ ના પાસ્તા બેકડ chives માં લોખંડની જાળીવાળું. ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે ટોચ.
પાણી પર ઘઉંનું porridge
ઘટકો:
- ઘઉંના કાંકરા - 1/2 ચમચી.;
- પાણી - 245 મિલિ.
- માખણ - 25 જી;
- મધ - 45 મિલી;
- સૂકા જરદાળુ - 45 ગ્રામ;
- બ્લૂબૅરીની મદદરૂપ;
- બદામ એક મદદરૂપ
તૈયારી
બગાડ્યા બાદ, તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તેને પાણી સાથે રેડવું. માખણનો ટુકડો મૂકો અને માધ્યમ ગરમી પર આશરે 20 મિનિટ સુધી પોર્રિડને રાંધશો, જ્યાં સુધી તમામ અધિક ભેજ શોષી ન જાય ત્યાં સુધી, અને સમઘન નરમ બની જશે નહીં. પીરસતાં પહેલાં, મધ સાથે બધું ઉમેરો, સુકા જરદાળુ, બદામ અને બ્લૂબૅરી.
મલ્ટિવર્કમાં દૂધ પર ઘઉંના છાતીને કેવી રીતે રાંધવા યોગ્ય છે?
જો તમે રસોઈ કરવા માટે મલ્ટીબાયરેટનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો પછી યોજના અને રસોઈના પ્રમાણને સમાન જ રહે છે. રમ્પને પાણીમાં સ્વચ્છ કરવા માટે સાફ કરો અને તેને મલ્ટિવેરિયેટ બાઉલમાં રેડવું. અનાજના એક ભાગને ગરમ પાણીના બે હિસ્સા સાથે રેડવામાં આવે છે અને તેલનો ટુકડો મૂકવો. પછી, તે ફક્ત યોગ્ય મોડ ("કાસા" અથવા "દૂધની porridge") પર સ્વિચ કરવા માટે ટાઈમર પર 30 મિનિટ સેટ કરે છે. સિગ્નલ પછી, પોર્રીજ અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે.
માંસ સાથે ઘઉંનો લોટ
ઘટકો:
- ઘઉંના ધૂમ્રપાન - 195 જી;
- ગાજર - 115 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ગોમાંસ - 440 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મી.
તૈયારી
મોટી સમઘન અને ભુરોમાં ગોમાંસને સારી રીતે ગરમ તેલમાં વહેંચો. જ્યારે ટુકડાઓ સોનેરી બદામી રંગને બદલાય છે, ત્યારે બધી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. થોડાક મિનિટો પછી, લસણના એક ભાગને સ્વીઝ કરો અને ટમેટા પેસ્ટ કરો. ઘઉંની જાળી સાથે છંટકાવ કરો અને અડધા લિટર ગરમ પાણી રેડવું. ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડો, ઘઉંના અનાજનો દાળ અડધા કલાક સુધી રાંધો કે જ્યાં સુધી ભેજ ન થાય.
કોળા સાથે ઘઉંનો પૅરીજ
ઘટકો:
- ઘઉંના કાંકરા - 1/2 ચમચી.;
- દૂધ - 235 મિલી;
- કોળુ રસો - 75 ગ્રામ;
- તજ, જાયફળ અને ગ્રાઉન્ડ આદુની ચપટી;
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ટીસ્પૂન;
- નાળિયેર ટુકડાઓમાં
તૈયારી
દૂધનું મિશ્રણ અને કોળાની પની સાથે રેમ્પ કોગળા. મસાલા અને વેનીલા ઉમેરો, ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ માટે બધું જ છોડો. રાંધેલા ધાતુને ગરમીથી દૂર કરો અને બીજા 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહો.