ઘણા ગૃહિણીઓ માટે, સરળ પ્રશ્નના જવાબમાં કોઈ મુશ્કેલી નથી - "કેવી રીતે વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવી?". અલબત્ત, તેની તૈયારી રાંધણ કલાના શિખરો નથી, પરંતુ એવા લોકો છે કે જેઓ પ્રથમ વખત વનસ્પતિ સૂપ રાંધશે અને તેઓ તેમની ક્રિયાઓ માટે તેમની ચોક્કસ રેસીપી પર આધાર રાખે છે. તો ચાલો પ્રશ્ન, સમજણપૂર્વક અને સરળતાથી પ્રશ્નનો જવાબ આપીએ - વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કેવી રીતે કરવું?
રસોઈ વનસ્પતિ સૂપ માટે ઘણા વિકલ્પો છે. આ, સૌ પ્રથમ, તે હેતુ માટે આધાર રાખે છે કે તમે તેને કઈ રીતે તૈયાર કરી રહ્યા છો: પ્રથમ વાનગી માટે અથવા ચટણી માટે, અને કદાચ તમે બાળકો માટે વનસ્પતિ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે વિચારી રહ્યા છો. ચાલો સરળ રેસીપી જુઓ
વનસ્પતિ સૂપ રસોઇ કેવી રીતે?
ગાજર, લીક અને ડુંગળી, સેલરી રુટના 100 ગ્રામ લો. તેમને સારી રીતે છંટકાવ, છાલ અને મોટા બ્લોકમાં કાપી. પોટમાં, શાકભાજીને ગરમ કરો અને ગરમ પાણી રેડવું. ઉકળતા પછી, ફીણ દૂર કરો, ગરમી ઘટાડો અને લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા. તૈયાર સૂપ ઠંડી અને તાણ.
પ્રથમ વાનગીઓ, વનસ્પતિ સૂપના આધારે, દોઢ વર્ષથી નાના બાળકોને ભલામણ કરે છે. તે માંસ અથવા ચીકન સૂપ કરતાં ઘણું હળવા હોય છે, તેથી તે બાળકો દ્વારા ડાયજેસ્ટ કરવાનું વધુ સારું રહેશે. શિશુઓ માટે વનસ્પતિ સૂપની તૈયારી એ હકીકત દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે કે તેના રસોઈ દરમ્યાન કોઈ મસાલા ઉમેરવામાં આવતા નથી, શાકભાજી તૈયાર કરેલા બ્રોથમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને બ્રોથ પીતા પહેલાં, 1: 1 ના પ્રમાણમાં બાફેલી પાણીથી ભળે છે. ઘણા બાળરોગ એવા નિષ્કર્ષ પર આવે છે કે, ત્રણ વર્ષની વય પહેલાં, પુખ્ત ખોરાક ધરાવતા બાળકોને ખવડાવવાનું સારું છે, તેઓ હજુ સુધી પાચન તંત્ર સંપૂર્ણપણે મજબૂત નથી. અને જો તમે નાના બાળકો માટે વનસ્પતિ બ્રોથ બનાવતા હોવ, તો પછી તેમને પુખ્ત વાનગીઓથી અલગ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો. બાળકો માટે વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન્ડ હોવું જોઈએ, બાફેલી પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, તો પછી માત્ર શાકભાજી ઉમેરો
વનસ્પતિ સૂપ આહાર ભોજન માટે આદર્શ છે. વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ જેઓ વજન ગુમાવે છે અને તેમના આરોગ્ય સુધારવા યોજના ઘડવૈયા છે. વનસ્પતિ સૂપની કેરોરિક સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 200 કિલોગ્રામિયા કરતાં વધી જતાં નથી, તેથી તે ખાસ કરીને ડાયાિટિશિયન્સમાં પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ખનીજો અને વિટામિનો ધરાવતાં શાકભાજી ઝડપથી કેલરીને વહેંચીને બર્ન કરે છે. વધુમાં, ઘણા પોષકતત્વોની ભલામણ કરે છે કે જેઓ યકૃતને શુદ્ધ કરવા માંગતા હોય તેમને આહારમાં વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરવો.