સ્ક્રોલૉપ - ખાદ્ય બાયવ્લેવ, જે નામાંકિત જાતિય સ્વાદના નાજુક માંસ સાથે હોય છે, માછીમારી અને સંવર્ધનનું લક્ષ્ય ઘણું મોટું છે (સરેરાશ, શેલ વોલ્યુમ 15-20 સે.મી.ની પહોંચે છે) વિટામીન, મુખ્યત્વે ગ્રુપ બી, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, જસત, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, કોપર, કોબાલ્ટ વગેરે જેવા સંયોજનો, સમુદ્રના સ્લેપના માંસમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો સમૂહ છે. સ્કૉલપનું માંસ હાઇ-પ્રોટીન, ઓછી કેલરી ઓછી ચરબીનું ઉત્પાદન છે. દરિયાઈ શણગારથી ખોરાકના ખોરાકમાં નિયમિત સમાવેશ માનવ શરીર માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે (ખાસ કરીને પુખ્ત પુરૂષો માટે).
સી સ્કૉલપ - સીફૂડના સૌથી ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓમાંથી એક, તે વિવિધ વાનગીઓને રાંધવા માટે વાપરી શકાય છે. ખોરાકમાં, માંસનો ભાગ વપરાય છે (સ્નાયુ-નજીક અને મેન્ટલ). સામાન્ય રીતે, દરિયાઈ શણગારવું ફ્રોઝન વેચવામાં આવે છે અને તે પહેલાથી જ કાપી નાખવામાં આવે છે. તેથી, રાંધવાની તૈયારી ઓછી છે: ઠંડા પાણીમાં ઓગળવું, કોગળા અને, કદાચ, શુષ્ક.
તમે કહો કે તમે કેવી રીતે તળેલી સ્કૉલપ બનાવી શકો છો.
તૈયારીનો સામાન્ય નિયમ
તમે જે રાંધવાની પદ્ધતિ પસંદ કરો છો (કૂક, ફ્રાય, દો દો), સ્કૉલપ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે (જેમ કે ઘણા અન્ય શેવાળ, સ્ક્વિડ, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા મસલ). સ્કૉલપને ભઠ્ઠીમાં નાખવાનો સમય દરેક બાજુથી 3 મિનિટનો છે, નહીં તો અન્યથા તે રબર એકમાત્ર અને, અલબત્ત, સ્વાદવિહીન જેવી કઠોર બનશે.
સોયા સોસમાં ફ્રાઇડ સ્કૉલપ
સોયા સોસ રેસીપીની પાન એશિયન શૈલી સૂચવે છે, તેથી બાકીના ઘટકો આ પર આધારિત પસંદ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સ્કૉલપ, કટ: ફ્રોઝન અથવા તાજા;
- તલ તેલ;
- ડુંગળી (પ્રાધાન્ય લાલ અથવા સફેદ સલાડ);
- લીંબુ અને / અથવા ચૂનો;
- લાલ ગરમ મરી તાજા;
- સોયા સોસ;
- લસણ;
- તાજી વનસ્પતિ (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ).
તૈયારી
ચટણી તૈયાર કરો સોયા સોસ, કચડી લસણ અને ગરમ લાલ મરી સાથે ચૂનો રસ મિક્સ કરો. અમે આ મિશ્રણમાં રિંગ્સ અથવા સેમિસીકેમિયામાં ડુંગળીને અલગ બાઉલમાં કાપીશું.
Defrosted સ્કૉલપ ધોવાઇ છે, તે વધુ સારું છે તેમને સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ડ્રાય, અને પ્લેટ અથવા કટીંગ બોર્ડ પર મૂકે
અમે તેલ અને ફ્રાયમાં ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર થોડું ડુંગળી ઉકાળવા, પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપીને (આ સબસ્ટ્રેટ હશે). ટોચ પર, સ્કૉલપ મૂકે છે અને તેને 3 મિનિટ સુધી બંને પક્ષો પર ફ્રાય કરો. પણ ફ્રાય અને અન્ય 1 મિનિટ માટે stirring. અમે ફ્રાઈંગ પેનની સામગ્રીને લઇએ છીએ અને તેને સોસમાં મેરીનેટેડ ડુંગળી સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ. મિશ્રણ 10 મિનિટ સુધી ચાલવા દો. અમે ગ્રીન્સ અને અધિકૃત એશિયન આલ્કોહોલ સાથે કામ કરીએ છીએ. એક સાઇડ ડિશ તરીકે, ચોખા અથવા ફુકોઝ (ચોખા નૂડલ્સ) સૌથી યોગ્ય છે. તમે મીઠી મરીનો સમાવેશ કરી શકો છો.
મલાઈ જેવું ચટણી માં ફ્રાઇડ સ્કૉલપ
ઘટકો:
- સ્કૉલપ;
- ઓલિવ તેલ;
- ડુંગળી;
- ક્રીમ કુદરતી ડેરી;
- લસણ, મસાલા અને ગ્રીન્સ - તમારા મુનસફી પર
તૈયારી
અમે અગાઉના રેસીપી (ઉપર જુઓ), જેમ કે સ્કૉલપ તૈયાર, તેમને ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી સાથે ફ્રાય અને ક્રીમ સોસ (ક્રીમ લસણ, મસાલા) સાથે સેવા આપે છે. અમે હરિયાળી સાથે સજાવટ. ખરાબ નથી, આ બધાને અથાણાંવાળા શતાવરી અને પ્રકાશ વાઇન સાથે જોડવામાં આવશે
.