ડુંગળી સાથે શેકેલા છીપ મશરૂમ્સ

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અત્યંત ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સની એક પ્રજાતિ છે, પ્રકૃતિમાં તેઓ સૂકા વૃક્ષોના થડ પર ઉગે છે. લાકડાનું લાકડાંઈ નો વહેર, વિવિધ અનાજની સ્ટ્રો પર, સૂર્યમુખીના સૂકાં પર અને તેવો અન્ય લોકો પર ચેરીના ઉછેર માટે આધુનિક સરળ અને સસ્તી તકનીકો જાણીતા છે. સંવર્ધનની સરળતાને કારણે, માયસેલિયમ અને સારા ઉપજની ઉચ્ચ અનુકૂલનક્ષમતાને કારણે, છીપ મશરૂમ્સ ઘરોમાં અને ઔદ્યોગિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

તાજા ઓઇસ્ટર્સમાં વિટામીન બી, સી, ઇ, ડી 2 અને પીપી, તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ, આયોડિન, કેલ્શિયમ અને માનવ શરીરના ઉત્સેચકો માટે મૂલ્યવાન સંયોજનો છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ એ ઓછી કેલરી પ્રોટીન પ્રોડક્ટ છે, જે યોગ્ય તૈયારી સાથે આહાર પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ ગણાય છે.

તમને જણાવો કે તમે ડુંગળી સાથે છીપ મશરૂમ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ મશરૂમ્સની તે દુર્લભ પ્રજાતિઓ છે, જે કાચા ખાઈ શકાય છે, આ સ્વરૂપમાં તે વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે થર્મલ સારવાર (ખાસ કરીને લાંબા) ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો વિઘટિત કરે છે.

Marinade હેઠળ લીલા ડુંગળી સાથે તાજા છીપ મશરૂમ્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી લીલા - એક નાની ટોળું;
• વનસ્પતિ તેલ;
• કુદરતી ફળ સરકો અથવા લીંબુનો રસ.

તૈયારી

વેશેન્કીએ નાની કાપીને કાપી નાંખ્યું અને લીલી ડુંગળીને કાપી. વનસ્પતિ તેલ અને સરકો (રેશિયો 3: 1) ના મિશ્રણથી ડ્રેસિંગથી ભરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. સલાડ સરળ છે, લોક ગીતની જેમ, તમે માંસ સાથે અથવા તેના બદલે માંસ સાથે કોઈ નાસ્તાની સેવા કરી શકો છો, કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે.

જો તમે ચોક્કસ સંકેતો માટે યોગ્ય નથી, તો કાચા અથવા અથાણાંના મશરૂમ્સને બિનસલાહભર્યા છે, તમે પદ્ધતિમાં સહેજ ફેરફાર કરીને સમાન ખોરાક (ઉપર જુઓ) થી તૈયાર કરી શકો છો.

તૈયારી

પાણીમાં છીપ મશરૂમ્સ ઉકળતા અને ચાંદીમાં કાઢી નાંખો પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. થોડું ઠંડું અને મશરૂમ પ્લેટને નાની, ખાદ્ય-મૈત્રીપૂર્ણ સ્લાઇસેસ સાથે કાપીને, અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને ઠંડા દબાવીને વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવું.

તમે ડુંગળી સાથે છીપ મશરૂમ્સ ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ, કારણ કે આપણે તંદુરસ્ત અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ બનાવવાની ઇચ્છા રાખીએ છીએ, અમે તેને યોગ્ય બનાવીશું, એટલે કે, અમે મશરૂમ્સની ગરમીની સારવારને ન્યૂનતમમાં ઘટાડીશું.

કેવી રીતે ડુંગળી સાથે છીપ મશરૂમ્સ ફ્રાય માટે?

ફ્રાય ઝડપથી (આ કિસ્સામાં લાંબા રસોઈ અને જરૂરી નથી).

ઓલિવ અથવા રેપીસેડ ઓઇલ પર શ્રેષ્ઠ ફ્રાય, પશુ ચરબી ડુક્કર, ચિકન અથવા કુદરતી ઓગાળવામાં માખણ માટે સૌથી યોગ્ય છે.

ડુંગળી સાથે શેકેલા છીપ મશરૂમ્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી. અથવા વધુ;
• વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબી

તૈયારી

અમે ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ અથવા અન્ય ચરબીને ગરમ કરીએ છીએ. છાલવાળી ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને થોડું ફ્રાય (અથવા પાસેર્યુમ, જેમ તે વધુ ગમે છે) છીપવાળી મશરૂમ્સ ઉમેરો, નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપી, spatula મિશ્રણ અને મહત્તમ 5 મિનિટ માટે સૌથી નીચો ગરમી પર બધા ભેગા ફ્રાય, વધુ અને જરૂરી નથી. તમે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે માંસ અને માછલીના કોઇપણ વાનગીઓ સાથે સેવા આપી શકો છો.

સામાન્ય રીતે, કોઈ પણ મશરૂમ ખાટા ક્રીમમાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ડુંગળી સાથે ખાટા ક્રીમ માં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓગાળવામાં ક્રીમ;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કાળા મરી જમીન;
• લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ

તૈયારી

છાલવાળી ડુંગળી, અડધા રિંગ્સ કાપીને, થોડું ફ્રાય અથવા લેટીસને તેલમાં પણ કાપી દો. છીણી મશરૂમ્સ ઉમેરો, નાની કાપી નાંખ્યું માં કાપી, અને ડુંગળી સાથે 5 કરતાં વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય. અદલાબદલી લસણ, કાળા મરી અને જાયફળ સાથે ઉકાળવા, ખાટા ક્રીમ સાથે ભરો. જગાડવો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, આગ બંધ કરો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ છોડી દો. ઉકાળો ખાટી ક્રીમ જરૂરી નથી - તે curdles અને તેના ઉપયોગિતા મોટા ભાગના ગુમાવશો.

ખાટી ક્રીમ અને ડુંગળીમાં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ બાફેલા બટાકાની અથવા બાજરી porridge સાથે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે.