પેકિંગ કોબીના પાંદડા લીલા કચુંબર માટે કડક વિકલ્પ બની શકે છે. આવા કોબીનું મોટું માથું એક હાસ્યાસ્પદ રકમનો ખર્ચ કરશે, અને વિવિધ સલાડ અને અન્ય ઠંડા વાનગીઓ જે પેકિંગના પાંદડાને પૂરક કરી શકે છે તે આશ્ચર્યકારક રીતે આશ્ચર્ય થશે. અમે આજના લેખમાં ચિકન સાથે પેકિંગ કોબીથી ઉત્કૃષ્ટ કચુંબર વાનગીઓ વિશે વાત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
ચિકન, મશરૂમ્સ અને પેકીનીઝ કોબી સાથે સલાડ
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- લીંબુ અથવા ચૂનો રસ - 25 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- મધ - 10 મિલી;
- તલ તેલ - 5 મિલી;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- ચિકન પટલ (બાફેલી, કાતરી) - 270 ગ્રામ;
- પેકિંગ કોબી - 350 ગ્રામ;
- મૂળો - 6 પીસી.;
- ગાજર - 90 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી;
- ટંકશાળના પાંદડા, લીલી ડુંગળી
તૈયારી
પહેલા આપણે એશિયાની રીતે સરળ રિફ્યુઅલિંગની તૈયારી કરીશું. અમે તલ તેલ સાથે એક વનસ્પતિ તેલ લઇશ, તેમજ સોયા સોસ, લીંબુ અને મધ પ્રાપ્ત રિફ્યુઅલિંગ બાફેલી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ છે.
કાચો શૅફ્ચાઇનોએ છઠ્ઠા સ્થાને કાપીને ઠંડું ચટણી મૂક્યું. અમે મશરૂમ્સને અથાણું છોડી દઈએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે શાકભાજીમાં રોકાયેલા છીએ: કટકો કોબી, મૂળો, ગાજર, કચુંબરની પાંદડાં અને ગ્રીન્સની પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે બધું મિશ્રણ કરો. વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે, ચટણી અને મશરૂમ્સને સમગ્ર ચટણી સાથે ઉમેરો. કચુંબરના ઘટકોને મિશ્રણ કર્યા પછી, તરત જ તે ટેબલ પર સેવા આપો.
ચિની કોબી, ચિકન અને ક્રેઉટન્સ સાથે સીઝર કચુંબર
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- કડક સફેદ બ્રેડ - 4 સ્લાઇસેસ;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- ચિકન પૅલેટ - 440 જી;
- પેકિંગ કોબીના વડા
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- લસણના ચિવ્સ;
- એન્ચિીઓની પટલ - 2 પીસી.;
- મેયોનેઝ - 55 ગ્રામ;
- સરકો વાઇન - 15 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
તૈયારી
બ્રેડ બ્રેડક્રમ્સમાં બન્યા છે, જે અગાઉ સમઘનનું કાતરી કરી હતી અને 8 મિનિટ માટે 210 મિનીટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકવામાં આવ્યું હતું.
તેલ અને દરિયાઈ મીઠું સાથે ચિકન સ્તન ઘસવું, દરેક બાજુ એક સૂકી ગરમ ફ્રાયિંગ અને ફ્રાય પર મૂકી.
પેકિંગ કોબીનો વ્હાઇટ બેઝ કાપી નાખવામાં આવે છે, અને લીલા પાંદડાઓ તેમના હાથથી ફાટી જાય છે. અમે એક વાનગી પર કોબી પાંદડા પરથી એક ઓશીકું ફેલાય છે, ઉપરથી અમે ચિકન અને ફટાકડા સ્લાઇસેસ મૂકો. પેકિનીઝ કોબી અને ચિકન સાથે લસણ, એન્ચિીઓ, માખણ અને સરકો મેયોનેઝ સાથે ચાબૂક મારીએ. અમે પરમેસન પનીર સાથે વાનગી સમાપ્ત કરો.
અનેનાસ સાથે ચિકન સલાડ, પેકિંગ કોબી અને મરી
ઘટકો:
ચટણી માટે:
- કોર્ન તેલ - 30 મિલી;
- ચોખા સરકો - 55 મિલી;
- સોયા સોસ - 25 એમએલ;
- સોસ હોઈસિન - 60 એમએલ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 5 જી;
- તલ તેલ - 10 મી.
કચુંબર માટે:
- બાફેલી ચિકન પટલ (ફાઇબર) - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 60 ગ્રામ;
- પેકિંગ કોબી - 230 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 55 ગ્રામ;
- કેનમાં અનેનાના - 70 ગ્રામ;
- પાતળા ભાત નૂડલ્સ (બાફેલી) - 1 વસ્તુ;
- ઊગવું ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
અમે તલના તેલ સાથેના મકાઈના તેલના મિશ્રણથી ઝડપી કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ, તેમજ હોઈસિન, સોયાબીન, સરકો અને આદુ સોસ સાથે તૈયાર કરીએ છીએ. કચુંબરના સમગ્ર રાંધવાના સમય દરમિયાન હૂંફમાં ચટણી છોડો, આ સ્વાદને મિશ્રણ કરવાની મંજૂરી આપશે.
ઘંટડી કોબી, ગાજર અને છાલવાળી મીઠી મરી, સ્ટ્રો, અને અનેનાસ સાથે કાપી - સમઘનનું અમે નૂડલ્સ અને ગ્રીન્સ સાથેના તમામ ઘટકોને જોડીએ છીએ, અને પછી ચિકન અને કચુંબર ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
પેકિનીઝ કોબી અને ધૂમ્ર્ચિત ચિકન સાથે સલાડ
ઘટકો:
- પીવામાં ચિકન પટલ - 280 ગ્રામ;
- પેકિંગ કોબી - 320 ગ્રામ;
- ગાજર - 40 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
- કાજુ એક મદદરૂપ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સરકો વાઇન - 55 મિલી;
- સોયા સોસ - 55 મિલી;
- મધ - 15 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 185 મિલી.
તૈયારી
અમે પીવામાં ચિકન કાપી અને તેને અદલાબદલી કોબી, ગાજર, ગ્રીન્સ અને બદામ સાથે મિશ્રણ. લીંબુનો રસ સાથે માખણ, સોયા સોસ, મધ અને સરકોથી સરળ કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવે છે, જે પીરસતાં પહેલાંના બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરાવી જોઈએ.