પેકિંગ કોબી, જે મધ્યકાલીન શાસનથી અમને આવી છે, તાજેતરમાં આપણા દેશની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. તે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે: કોબી રોલ્સ, સૂપ્સ અને બોશ, પરંતુ સૌથી સામાન્ય વાનગીઓ પૈકી એક પેકિંગ કોબી સાથે સલાડ છે, જે વાનગીઓ વિશે આજે આપણે વાત કરીશું.
આવા સલાડ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને પ્રકાશ જ નહીં, પણ ઉપયોગી છે, પેકિંગ કોબીના ગુણધર્મોને આભારી છે, જે સફેદ-ઘંટી વિના વધુ વિટામિન સી અને પ્રોટીન ધરાવે છે, અને વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને ખનિજ ક્ષારમાં પણ સમૃદ્ધ છે. સૌથી મૂલ્યવાન પેકિંગ કોબી એ છે કે તે શિયાળા દરમિયાન તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિટામિન્સનું રક્ષણ કરે છે, તેથી પાનખર-શિયાળાના ગાળામાં તે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે.
ચિની કોબી અને ચિકન સાથે કચુંબર
પેકિંગ કોબી અને ચિકનના કચુંબરની તૈયારીમાં તમને વધુ સમય લાગતો નથી, અને બદલામાં તમને એક અદ્ભુત હાર્દિક અને આખું લંચ મળશે, જે તમારા તમામ પ્રિયજનોને ખુશ કરશે.
ઘટકો:
- પેકિંગ કોબી - 500 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- ફેટા - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
ચિકન પૅલેટ ગૂમડું, ચિલ અને સ્લાઇસેસમાં કાપી. પેકીંગ કોબી ધોવાઇ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ટોમેટોઝ, પણ, ધોવા અને કાપો. ડુંગળી છાલ અને ઉડી ચોપ. સ્લાઇસેસ માં feta કાપો. પછી તમામ ઘટકો, મરી સાથે મોસમ ભળવું, મીઠું ન કરો, કારણ કે feta પહેલેથી જ ખૂબ ખારી છે. 15-20 મિનિટ માટે કચુંબર છોડવું અને પેકિંગ કોબી, ચિકન અને ફૅટાથી તમારા પ્રકાશ કચુંબર તૈયાર છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝના ચમચી સાથે ભરી શકો છો.
પેકિનીઝ કોબી સાથે કરચલો કચુંબર
પેકિંગ કોબીનો ક્લાસિક કરચલોના કચુંબરને વિવિધતા આપવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને તેથી તે એક નવું સ્વાદ આપે છે.
ઘટકો:
- કરચલા લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
- તૈયાર મકાઈ - 380 ગ્રામ;
- પેકિંગ કોબી - 1 માથા;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- તાજા કાકડી - 1 પીસી.;
- મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ઇંડા ઉકાળો અને નાના સમઘનનું કાપી. કરચલાની કટકો સ્ટ્રો, કાકડી, પણ, સ્ટ્રીપ્સ અથવા સમઘનનું કાપી. કોબીના કેટલાક શીટ્સ વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરે છે, બાકીના ચોપનો સ્ટ્રો. એક ચાળવું માં મકાઈ રેડવાની અને ગટર પરવાનગી આપે છે. બધા ઘટકો જગાડવો, સીઝનમાં મેયોનેઝ, મીઠું અને વાસણ પર કચુંબર, કોબીના પાંદડા પર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા થોડા ટ્વિગ્સ સાથે સુશોભિત.
ઝીંગા અને પેકિનીઝ કોબી સાથે સલાડ
અમે પહેલાથી જ પેકિંગ કોબી અને તેમાંથી રાંધેલા વાસણોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરી છે, પરંતુ આ કોબીમાંથી કચુંબર માત્ર ઉપયોગી હોઈ શકે છે, પણ મૂળ તહેવારની વાનગી હોઇ શકે છે, જો તમે તેને પ્રોન અને ઓલિવ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- પેકિંગ કોબી - ½ કોબી;
- ઝીંગા - 300 ગ્રામ;
- લેટીસ પાંદડા - અર્ધ બ્રેડ;
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ઓલિવ - 5 ટુકડાઓ;
- મીઠું;
- લીંબુ - અડધા;
- ઓલિવ તેલ - 3-4 tbsp ચમચી
તૈયારી
શ્રિમ્પ રસોઈ અને સ્વચ્છ બેઇજિંગ કોબી ધોવા અને કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા. ઇંડા ઉકાળો અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી. કોબી, લીલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટમેટાંને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, અને જૈતને રિંગ્સમાં કાપો. અડધા લીંબુનું રસ રેડવું અને તેને ઓલિવ તેલથી ભળવું. કોબી, લીલા ડુંગળી, ઝીંગા, ઇંડા અને ટમેટાં મિશ્રણ. ઓલિવ તેલ સાથેના સિઝન લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર અને લેટીસ પાંદડા પર પ્લેટો પર મૂકી ઓલિવ રિંગ્સ અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટોચ પર છંટકાવ. ચિની કોબી અને ઝીંગા સાથે તમારા સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર છે, તમે મહેમાનો સારવાર કરી શકે છે.