જાળી પર ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી ના Skewers - રેસીપી

પરંપરાગત રીતે, માંસ શીશ કબાબ તૈયાર થાય છે, પરંતુ અન્ય પ્રોડક્ટ્સમાંથી આ વાનગીના ઘણા વાનગીઓ જાણીતા છે: માછલી, મશરૂમ્સ, શાકભાજી. એક સૌથી સ્વાદિષ્ટ - જાળી પર ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓના skewers, આ વાનગી ની રેસીપી સરળ છે, અને સ્વાદ પણ સૌથી માગણી gourmets પ્રભાવિત કરશે.

પ્રથમ, અમે તમને કહીશું કે જાળી પર શીશ કબાબ માટે મેકરેલને કેવી રીતે કાપીશું. કારણ કે માછલીની બરણી ઝડપથી, તમે તેને રાતે છોડી શકતા નથી, થોડા કલાકો પૂરતા છે

સૂકી માટે મેરિન્યુમ

ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓમાંથી એક ટેન્ડર અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર શીશ કબાબ મેળવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો મીઠું અને મસાલાઓથી મરિનડનો ઉપયોગ કરવો.

ઘટકો:

• ગ્કીલલ્સ વિના મેકરેલ - 1.5 કિલો;
• મીઠું - 1 નાની મદદરૂપ;
• ધાણા (બીજ) - 2 ચમચી;
• બીજ માં વરિયાળી - 1 tbsp ચમચી;
• લવિંગ - 5-6 ફુગાવો;
• કાળા મરી અને સુગંધિત - 12 વટાણા માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-4 tbsp. ચમચી

તૈયારી

માછલીના મડદાઓને નરમાશથી અને પાણીથી ચાલતા પાણીમાં ધોઈ નાખવું જોઈએ, પછી અમે તેને કાપીને કાપીએ છીએ - આશરે 3 આંગળીઓની સ્લાઇસની જાડાઈ. એક મોર્ટારમાં અમે બધા મસાલાઓને મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ચોળીએ છીએ જેથી તે પ્રમાણમાં સમાન ઘેંસ મેળવે. માછલીનું આ સ્લાઇસ ઘસવું, પછી તેમને દંતવલ્ક અથવા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ચુસ્ત મૂકો. એક કલાક અને અડધા પછી, અમે માછલીને ગ્રીસ ગ્રીલ પર મુકીએ છીએ અને દરેક બાજુએ 7 કે 10 મિનિટ (ટુકડાઓની જાડાઈ પર આધાર રાખીને) માટે અમારી શીશ કબાબ તૈયાર કરીએ છીએ.

હની marinade

આશ્ચર્યચકિત, માછલી અને મધનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ, ખાસ કરીને જો તમે આરસનો છોડ માં થોડી balsamic સરકો ઉમેરો

ઘટકો:

• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મેકરેલ મડદા પરના - 4 પીસી.;
• Balsamic સરકો - 60 એમએલ;
• મધ મા - 3 tbsp ચમચી;
• મરી સુગંધી જમીન - એક ચમચી 1/3;
• લવિંગ - 3-4 ફાલ

તૈયારી

એક મોર્ટાર માં મરી અને લવિંગ પીવે છે, મધ અને સરકો ઉમેરો સારી રીતે ભળી દો માછલીના મૃતદેહને કાપો: અલગ કરો વડા, અંદરથી દૂર કરો, હાડકા સાથે કરોડ દૂર કરો. પરિણામી બ્લેન્ક્સ marinade અને સ્થળાંતર ડુંગળી સાથે ઘસવામાં આવે છે. બે કલાક માટે છોડી દો, અને પછી ધનુષ ફેંકવું

આગળ, અમે તમને કહીશું કે જાળી પર મેકરેલની શીશ કબાબ કેવી રીતે બનાવવી. તમે સરળતાથી ઢાંકણની નીચે માછલીને પકવી શકો છો અને ઢાંકણની નીચે રસોઇ કરી શકો છો, અને તમે તેને વરખમાં લપેટી શકો છો અને ચારકોલ પર અથવા છીણી પર શેકી શકો છો. યાદ રાખવાની મુખ્ય બાબત એ છે કે માછલી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તે વધુપડતું નથી: દરેક બાજુ મહત્તમ 10 મિનિટ માટે. મેકરેલથી શિશ કબાબની સેવા લીંબુ અથવા ચૂનો, તાજા શાકભાજી અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે શ્રેષ્ઠ છે, ઘણાં લીલોતરી પણ, નુકસાન નહીં કરે.