ડુક્કરનું માંસ છાતીનું માંસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી અપ ચૂંટવું ખૂબ જ સમસ્યાવાળા હોઇ શકે છે અને એક મુખ્ય કારણ છે: છાતીનું માંસ શબ એક ફેટ્ટી ભાગ છે, અને તેથી સમાન ફેટિંગ માટે લાંબા તૈયારી અને સ્વાદ સાથે ભરવા માટે જરૂર છે. અમે રાંધવાના સૌથી રસપ્રદ રીતોમાં એક સાથે તમારી સાથે શેર કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક બેકોન - રેસીપી
ડુક્કરના છાતીનું માંસ સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ વનસ્પતિની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે જોડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તે મેપલ સીરપ અને સોયાના મિશ્રણમાંથી વાર્નિશ ગ્લેઝમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવું સરળ વાની તહેવારની કોષ્ટક પર સંપૂર્ણપણે લાયક છે.
છાતીનું માંસનું મુખ્ય લક્ષણ એ એક ઊંડો ચામડીની હાજરી છે, જે પકવવા વખતે ભચડ ન થાય ત્યાં સુધી સૂકવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. કડક અને શેકેલા ચામડી હાંસલ કરવા માટે, તમે કરી શકો છો, જો તમે રાંધવા પહેલાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠું સાથે તેને ઘસવું, તો તે મીઠું છે જે વધારે ભેજ કાઢશે.
ઘટકો:
- પોર્ક બ્રિસ્કેટ - 1,3 કિગ્રા;
- મધ - 45 મિલી;
- સોયા સોસ - 55 મી.
તૈયારી
છાતીનું માંસ પર ચામડી અને માંસને મીઠું નાખવું, જેથી ભાગને કાળજીપૂર્વક અને સરખે ભાગે વહેંચી શકાય તે રીતે મીઠું નાખવામાં આવે, રાંધવા પહેલા રાત્રે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા માટે છોડી દો. સફાઈ કર્યા પછી, ચરબી સાથે છાતીનું એક ભાગ મૂકો, વરખ સાથેનો ભાગ આવરે છે અને દોઢ કલાક માટે 150 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે leave બનાવવા માટે છોડી દો. પછી, વરખ દૂર કરો અને છાતીનું કાપડ કટ ક્રોસવર્ડ પર કાપી. બાકીના ચરબીને ગરમ કરવા માટે એક કલાક માટે પહેલાથી 200 ડિગ્રી માંસને છોડી દો. પછી, મધ અને સોયા મિશ્રણનો એક ભાગ રેડવું, પછી મીણાનું મીઠું ચમચી કાચું ભરેલું મૂકો.
ડુક્કરનું માંસ છાજલી માંથી રોલ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી
ઘટકો:
- ગાજર - 155 ગ્રામ;
- બટાટા - 340 ગ્રામ;
- પોર્ક બ્રિસ્કેટ - 1.6 કિલો;
- લોટ - 45 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ટમેટા પેસ્ટ - 175 જી;
- બીફ સૂપ - 260 મિલી;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- થાઇમના ટ્વિગ્સ - 10 પીસી.
તૈયારી
ડુક્કરના છાતીનો ટુકડો મીઠા સાથે મીઠું અને રોલમાં રોલ કરે છે. એક રાંધણ થ્રેડ સાથે રોલ ફિક્સિંગ, લોટ અને ભુરો માં ઉચ્ચ ગરમી પર brazier માં રોલ. જ્યારે માંસ તૈયાર હોય, તેને પ્લેટ પર મૂકો, અને બ્રેઝીયરમાં, તે શાકભાજીના ટુકડા પર તેલ અને ફ્રાય સ્પ્લેશ કરો: બટાટા, ગાજર, ડુંગળી. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, લસણ સ્ક્રેપેડ, અને મિશ્રણ પછી મૂકવામાં - લોરેલ અને થાઇમ. ટમેટા પેસ્ટ સાથે બ્રોથનું મિશ્રણ રેડવું અને બિસ્કિટ પરની પાટલૂન પાછી આપો. 150 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે બધા ભેગા કરો.
ડુંગળી છાલ માં રાંધવામાં ડુક્કરનું માંસ છાજલી - રેસીપી
એક ડુંગળી છાલમાં બેકોન ઉકાળવાથી તે તૈયાર કરવા માટેની એક સરળ રીત છે. આખરે ધુમ્રપાન તરીકે ધુમ્રપાન કરતું નથી, જ્યારે માંસને આખરે ધૂમ્રપાન કરતું દેખાવ અને રાંધવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર (છાતીનું માંસ) - 1,1 કિગ્રા;
- ડુંગળી કુશ્કી - 3 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- ધાણા - 1 ચમચી;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 195 જી;
- લોરેલના પાંદડા - 3 પીસી
તૈયારી
પાણીના મીનોના વાસણોને ભરો અને ડુંગળીના કુશ્કી સાથે લોરેલમાં મૂકી અને પાંદડીઓમાં કાપી
અથાણાંના ડુક્કરના છાશવા માટેનો એક સરળ રેસીપી એક સુંદર પરિણામ આપે છે: બહાર નીકળો માંસને એક સુખદ કથ્થાઇ રંગ પ્રાપ્ત કરે છે, માંસ માટે લાક્ષણિકતા, જે ધૂમ્રપાનને પાત્ર હતી. તે જ સમયે, ડુક્કરના તમામ સુગંધ અને સુગંધિત લક્ષણો સચવાશે.