જો તમને માંસ અને બિઅર ગમે છે, તો તમે ઝેકમાં ડુક્કરના ડુક્કરમાં ડુક્કર જેવા અદ્ભુત વાનીને પસાર કરી શકતા નથી. યોગ્ય રસોઈ સાથે જોડાયેલી માંસ અને ગુણવત્તાની બિઅરનો એક સારો ટુકડો યુક્તિ કરશે, અને રસ્તામાં તમે દંડ અને સંતોષકારક વાનગી મેળવશો જે અત્તરની બીયરને લઈ શકતા નથી તેવા લોકો દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીયર માં પોર્ક રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કરના પૅલેટ - 2.5 કિલો;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- શ્યામ બિઅર - 350 મી;
- મીઠું - 2 ચમચી;
- મરી - 1/4 ચમચી
- પત્તા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લવિંગ - 4 પીસી.
તૈયારી
બ્રેઝિયરમાં આપણે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને સોનાના બદામી સુધી તેને કાપી નાખીએ છીએ. જલદી માંસ યોગ્ય રીતે નિરુત્સાહિત છે, અમે તેને પ્લેટ પર મુકીએ છીએ, અને બ્રેઝિયરમાં આપણે અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજરને આવરી લે છે. શાકભાજીને ઝડપથી ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી નરમ, મીઠું, મરી, ખાડીના પાંદડાઓ મૂકી અને માંસને બાજરીવાળો પાછા ફરો. વરખ સાથે બ્રેઝિયરને કવર કરો અને 2 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની પથારીમાં માંસને ગરમાવો.
દંડ બિઅર સોસ વગર સોફ્ટ માંસ અકલ્પનીય છે, તેથી રસોઈ દરમિયાન છોડવામાં આવતી પ્રવાહી શાકભાજી સાથે મળીને પેનમાં રેડવામાં આવે છે. લોટના ચમચો ઉમેરો અને જાડા સુધી ચટણીને રસોઇ કરો. જો તમે એક સમાન ચટણી માંગો છો, તો પછી બ્લેન્ડર સાથે શાકભાજીનો અંગત સ્વાર્થ કરો, અને પછી બીયર સોસને ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉકાળવાથી પાછો લાવો.
તમે આ વાનગીનો ઉપયોગ મલ્ટીવર્કમાં ડુક્કરના બીયરમાં કરી શકો છો. 2.5-3 કલાક માટે રાંધવા માટે "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો.
ડુક્કર બિયર માં marinated
ઘટકો:
- ડુક્કર (ટેન્ડરલાઈન) - 1 કિલો;
- લાગર - આઇટમની 1/4;
- સોયા સોસ - 1/4 આઇટમની;
- ભુરો ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- લાલ કોબી - 1/2 માથા;
- સફરજન -1 ભાગ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
લીગ, સોયા સોસ , કથ્થઈ ખાંડ અને સરકો એક બાઉલમાં મિશ્રિત છે. ડુક્કરનું પટલ એક પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્રાપ્ત કરેલા મરીનાડમાં રેડવામાં આવે છે. અમે પેકેજ બાંધીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક (પ્રાધાન્યમાં એક દિવસ) માં કાચવા માટે માંસ છોડી દો.
મેરીનેટેડ માંસને ગોલ્ડન બદામી સુધી ફ્રાય કરી અને બ્રેઝિયરમાં મૂકો. 10-15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર માંસને સાલે બ્રે minutes કરો, તેને બહાર કાઢો અને તેને 10 મિનિટ માટે આરામ આપો. આ marinade અવશેષો એક saucepan માં રેડવામાં આવે છે અને 5-8 મિનિટ માટે ધીમી આગ પર બાષ્પીભવન.
વચ્ચે, માધ્યમ ગરમી પર અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. ખાડીના પાંદડા અને પાણીના ગ્લાસના ઉમેરા સાથે તેલમાં કાપલી કોબી અને સફરજનને ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી વિશે ભૂલશો નહીં. એકવાર કોબી તૈયાર થઈ જાય - તે સરકો સાથે ભરો. અમે ટેબલ પર કોબી અને ગ્રેવી સાથે માંસ સેવા આપે છે. પ્રિયાના ચાહકો, બરણીમાં સૂકાં ફળના ટુકડા ઉમેરીને બરણીમાં સૂકાં નાખીને રસોઈ કરી શકે છે.
બીયરમાં પોર્ક કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- શિબિર - 3 ½ સે.
- મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- અસ્થિ પર ડુક્કરનું માંસ વિનિમય - 4 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- ચિકન સૂપ - 1 વસ્તુ;
- મધ - 1 tbsp ચમચી;
- Balsamic સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
- સુકી થાઇમ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- અનાજ મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 2 tsp
- કાળા મરી - 1/2 ચમચી.
તૈયારી
પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં, 2 કપ બિયર અને 2 કપ પાણી રેડવું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. અમે બીયર મરીનાડમાંના ડાળીઓને છીનવી દઇએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 4-6 કલાકમાં છોડી દઈએ છીએ.
શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે તેલ ગરમી અને 2 મિનિટ માટે અદલાબદલી shallots ફ્રાય. બાકીના 1/2 કપ બિયર, ડુંગળી, મધ, બ્રેસમિક સરકો, થાઇમ, રાઈ અને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. 8 મિનિટ માટે બોઇલ અને ઉકાળો લાવો. સમય વીતી ગયો પછી, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને બીજા 2 મિનિટ માટે ચટણીને રસોઇ કરો.
મરીનાડમાંથી માંસ દૂર કરો, દરેક બાજુ પર 4-5 મિનિટ માટે મરી અને ફ્રાય છંટકાવ કરો, પછી 5 મિનિટ માટે માંસનો આરામ કરો, અને ચટણી સાથે ટેબલ પર તેને સેવા આપો.