નીચે આપેલી અમારી વાનગીઓમાંથી, તમે શીખશો કે ચાંત્રારેલામાંથી મશરૂમની સૂપ કેવી રીતે રાંધવા. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને એકવાર અજમાવવા પછી, તમે હંમેશા તેના પ્રશંસકોમાં રહેશો.
Chanterelle અને પનીર સાથે મશરૂમ સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- chanterelle - 320 g;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી લીલા - 3-4 દાંડી;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 1-2 ટુકડા;
- માખણ - 25 જી;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1-2 લવિંગ;
- મીઠું
તૈયારી
બધા દૂષકો, રેતી અને પાંદડાઓમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે મશરૂમ્સ ઠંડા પાણીમાં થોડા વખતથી ધોવામાં આવે છે. જો chanterelles નાનો હોય તો તમે તેને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો, મોટા કદના ઇચ્છિત કદના ટુકડાઓમાં વધુ સારી રીતે કાપવામાં આવે છે. અમે સોસપેન માં મશરૂમ્સ મૂકી, પાણી રેડવું, પંદર મિનિટ માટે બોઇલ અને બોઇલ સુધી હૂંફાળું.
જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, સાફ કરે છે અને બટાકાની કંદના સમઘનનું કાપીને કાઢે છે. અમે મલાઈ જેવું માખણને પૂર્વમાં સાફ અને કાતરી કરી લીધેલાં અને ડુંગળીના લીલા ડુંગળી પર પસાર કરીએ છીએ. અમે શાકભાજીને મશરૂમ્સમાં મૂકે છે, મીઠું અને લોરેલના પાંદડા ઉમેરો અને બટાકાની તૈયાર હોય ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી અમે સૂકવેલા તુલસીનો છોડ ફેંકીએ છીએ, છીણી અથવા કાતરી કરીને પેસ્ટ કરેલી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. અમે આગમાંથી સૂપ દૂર કરીએ, પ્લેટો પર તેને રેડવું અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
Chanterelles સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો:
- chanterelle - 800 g;
- સીઇપ્સનું સૂપ - 75 મિલી;
- કઠોળ ડુંગળી - 190 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 75 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- તાજા થાઇમ - 2 sprigs;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3-4 sprigs;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
Chanterelles સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, અમે નાના ના સો ગ્રામ લે છે, અને બાકીના ઓલિવ તેલ તળેલી છે, shallots ઉમેરી રહ્યા છે, છાલ સાથે છાલ અને કચડી
બાકીના નાના ચાંતાલીઓ ઓલિવ ઓઇલમાં તળેલા છે, અંતે અમે મીઠું, મરી, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી અદલાબદલી લવિંગ ઉમેરો.
તૈયાર ક્રીમ સૂપને પ્લેટમાં રેડવામાં આવે છે, અમે ટોચ પરથી તળેલા મશરૂમ્સ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ફેલાવો અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.