દૂધ પર પાતળા પેનકેક - રેસીપી

દૂધમાં પાતળા પૅનકૅક્સ પ્રાચીન સમયથી રશિયન રાંધણકળાના રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. મોટે ભાગે તેઓ શક્ય તેટલી પાતળી તરીકે શેકવામાં આવતા હતા, જેથી પાછળથી તે કોટેજ પનીર , મશરૂમ્સ, ઇંડા, માંસ અથવા માછલીમાંથી ભરણાં ભરવાનું વધુ અનુકૂળ બનશે. સમૃદ્ધ ગૃહોમાં તેઓ સામાન્ય રીતે લાલ કે કાળી કેવિઆર, માખણ, ખાટા ક્રીમ અથવા ઉડી અદલાબદલી ઓછી મીઠાઈવાળા હેરિંગ સાથે પીરસવામાં આવતી હતી. અને આ દિવસોમાં આ ચીઝ, ચીઝ, પેટ્સ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો આ પૂરવણીમાં ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે કેવી રીતે દૂધ સાથે વાસ્તવિક પાતળા પેનકેક તૈયાર કરવી.

સૂકી દૂધ પર પાતળા પેનકેક

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 2.5 સે.
• દૂધ પાવડર - 5 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• બાફેલી પાણી - 1.5 ચમચી.

તૈયારી

તેથી, દૂધ પર પાતળા પૅનકૅક્સની તૈયારી માટે, સૌ પ્રથમ આપણે લોટને સારી રીતે છાંટવું આ વાનગીને વધુ સૌમ્ય અને હૂંફાળું બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. પછી આપણે સૂકવવાના શાકભાજીમાં સૂકા દૂધ રેડવું, ઇંડા તોડી નાખો, ખાંડ અને મીઠું કાઢો. કાળજીપૂર્વક ભળવું, ધીમે ધીમે બાફેલી પાણી રેડવું. આગળ, ઘઉંના ઘઉંના લોટને રેડવું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને તેને ભળી દો. પરિણામે, તમારે ગઠ્ઠો વિના, એકરૂપ કણક, ખાટા ક્રીમની સુસંગતતાની યાદ અપાવવી જોઈએ. જરૂરી તરીકે, ગરમ પાણી સાથે સામૂહિક પાતળું. તે પછી, આપણે કણકને એકાંતે ગોઠવીએ, કાસ્ટ આયર્ન શેકીને લઇને તેને આગ પર મૂકો. અમે લસણ અથવા સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને વનસ્પતિ તેલ સાથે નીચે ફેલાય છે. હવે નાની કડછોનો ઉપયોગ કરીને અમે કણક લખીએ છીએ અને ધીમેધીમે તેને ગરમ તળેલા તળીયે રેડવું, સરખે ભાગે સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો. યાદ રાખો કે એક પેનકેક માટે જરૂરી પરીક્ષણની સંખ્યા તમારા ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી ના વ્યાસ પર આધાર રાખે છે. આગળ, અમે સમાપ્ત પેનકેકને એક ફ્લેટ, વાઈડ ડીશમાં ઉમેરીએ છીએ, અને તેથી તે ઝડપથી ઠંડુ થતું નથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 100 ° સેમાં અને ત્યાં એક પ્લેટ મૂકો, જેના પર આપણે "ખૂંટો" સાથે દૂધ પર સામાન્ય પાતળા પેનકેક મૂકીએ છીએ. અમે તમારા સ્વાદને મીઠી ભરીને કોષ્ટકમાં સેવા આપીએ છીએ: જામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા મધ

દૂધ સાથે નાજુક ફિશનેટ પેનકેક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 1 વસ્તુ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• દૂધ ગાય - 1 વસ્તુ;
• મસ્ટર્ડ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઊભો ઉકળતા પાણી - 1 tbsp.

તૈયારી

ઇંડા એક બાઉલમાં તૂટી જાય છે, મીઠાની ચપટી ફેંકી દો અને ફીણના સ્વરૂપ સુધી એક મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. પછી, ચાબુકથી રોક્યા વગર, ઉકળતા પાણીને એક ગ્લાસ રેડવું, અને પછી - ઠંડા દૂધનું ગ્લાસ. તે પછી, ધીમે ધીમે ઘઉંના લોટની જરૂરી રકમ રેડવાની, મસ્ટર્ડ ઓઈલને ઉમેરો અને ગઠ્ઠો વગર સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. ઓલિવ અથવા મલાઈ જેવું તેલ સાથે greased, સારી રીતે ગરમ frying પણ ગરમીથી પકવવું પેનકેક. તૈયાર પેનકેક સરસ રીતે "ખૂંટો", પ્રોમઝાયવયામાં ઓગાળવામાં માખણના દરેક નાના ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલ છે.

દૂધ પર પાતળું સ્વાદિષ્ટ પેનકેક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 150 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• દૂધ - 300 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• બાફેલી પાણી - 150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ.

તૈયારી

એક બાઉલમાં અમે લોટને ઘણી વખત છીનવી અને મીઠું ચપટી ફેંકવું. પછી આપણે મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને ચિકન ઇંડા તોડી નાંખો. ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ અને પાણીમાં રેડતા, બધું સારી રીતે ભળી દો. હવે વનસ્પતિ તેલના ચમચીને ઉમેરો, કૂલ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ 2 કલાક સુધી કણક કાઢો. મધ્યમ ગરમી પર પૂર્વ-ગરમી પણ ભરીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે થોડું લ્યુબ્રિકેટિંગ. પાતળા પેનકેક ગરમીથી પકવવું, સરખે ભાગે વહેંચાઇ આ કણક જલધારા અને તે ફ્રિની પાન સપાટી પર વિતરણ, બંને બાજુ પર સોનેરી રંગ.