પીટા રસો રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

વનસ્પતિ પ્રોટીન અને માઇક્રોલેમેટ્સનો સ્રોત જે લોકોની જરૂર છે - વટાણા - ઘણા સ્વરૂપોમાં સ્વાદિષ્ટ છે. સામાન્ય રીતે યંગ વટાના તે જ ખાવામાં આવે છે, તે સૂપ્સ અને વનસ્પતિ સ્ટુઝમાં ઉમેરી શકાય છે. તૈયાર લીલા વટાણા - વિવિધ સલાડમાં એક મહત્વનો ઘટક, એક સાઇડ ડૅશ તરીકે, તે સોસેજ અથવા કટલેટ્સને બરાબર ફિટ કરે છે. કૂવો, સૂકા વટાણા સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની સાથે રાંધવામાં આવે છે

થોડા રહસ્યો

કમનસીબે, વટાણામાંથી ઉપયોગી રસો જેવા બધા લોકો નથી. આ અણગમોના ઘણા કારણો છે. પ્રથમ, દરેક જણ યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરતું નથી. બીજું, વટાણા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે. ત્રીજે સ્થાને, અતિશય પર્યાપ્ત, એક સ્વાદિષ્ટ વટાણા રસો બનાવવું માત્ર કઠોળથી કામ કરશે નહીં.

શરૂ કરવા માટે, અમે અધિકાર વટાણા પસંદ કરો. તે પારદર્શક પેકેજમાં વેચવા જોઈએ જેથી તમે વટાણા જોઈ શકો. તેઓ સમાન કદ વિશે હોવા જોઈએ, અદલાબદલી વટાણાની ટકાવારી ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ. જો તમે વજન-સ્નિફ દ્વારા ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. ઘાટ, ભીની માટી, ધૂળ અથવા ઉંદરની ગંધ હોવી જોઈએ નહીં. માત્ર વટાણાની ગંધ

સૂકવવા અથવા ન ખાડો

ત્યારથી રસો શુષ્ક વટાણામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે તૈયાર કરવા પહેલાં તેને ખાડો કરવો જરૂરી છે. આદર્શરીતે - 3-4 કલાક માટે ગરમ પાણી. વટાણા જમણા જથ્થાને શોષી લે છે અને ખૂબ ઝડપથી રસોઇ કરે છે. તમે વટાણા અને ઠંડા પાણીમાં સૂકવી શકો છો, પરંતુ તે પછી અને સમયને વધુ આપવાની જરૂર છે, તેને સંપૂર્ણ રાત માટે સૂકવી દો. તેથી, ચાલો કહીએ કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ વટાણા રસો બનાવવા.

ઘટકો:

• સૂકા વટાણા - 1 ગ્લાસ;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાવાનો સોડા - ¼ ટીસ્પૂન;
• બે પાંદડા - 2 પીસી
• જમીન મરી (મિશ્રણ) - 1 ચપટી

તૈયારી

અહીં મૂળભૂત રેસીપી છે, જેમાંથી તે સ્પષ્ટ રીતે પીટા પેરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા જોઈએ. અમે વટાણા છાલ, ખાણ, ગરમ પાણી રેડવું અને 4 કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, ફરીથી ચાલતા પાણી હેઠળ વટાણાને સારી રીતે ધોઈને, સૉસપૅનમાં ઊંઘી દો, તેને સ્વચ્છ પાણી ભરો અને રસોઇ શરૂ કરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, તેને મર્જ કરો, વટાણા કોગળા અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. ફરીથી ઉકળતા પાણીમાં સોડા ઉમેરો અને લગભગ એક કલાક માટે અમારા વટાણાને રાંધવા. તૈયાર થતાં એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે, સુવાદાણા ઉમેરો, બંડલને બાંધવા માટે તેને વધુ સરળ બનાવવા ટેન્ડરમાં ફેંકવામાં આવતી તૈયાર વટાણા, બ્લેન્ડર સાથે શુદ્ધ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.

જો ત્યાં કોઈ સમય નથી

મોટે ભાગે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, કેટલી વાર પટ્ટા રસો બનાવવું, તેથી તે સ્વાદિષ્ટ પણ હતી. હકીકતમાં, અહીં કંઇ જટિલ નથી. ઢીલું વટાણાને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકવામાં આવે છે અને અડધા કલાકમાં આપણને એક સુંદર રસો મળે છે. બાકીનામાં - પ્રક્રિયા એ જ છે

જો પ્રેશર કૂકર ઉપલબ્ધ ન હોય તો, અમે તમને કહીશું કે મલ્ટીવર્કમાં પીટુ રસો કેવી રીતે કૂકવું. ઢીલું વટાણા કામના બાઉલમાં મૂકવા જોઇએ, પાણી રેડવું અને "મલ્ટીપોવર" મોડમાં 200 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત કરો. 40 થી 45 મિનિટ જેટલું વટાણા રાંધવામાં આવે છે, તે માત્ર ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરવા માટે રહે છે.