તાજેતરમાં, રશિયા અને ભૂતપૂર્વ યુનિયનના અન્ય દેશો સહિત, ઘણા દેશોમાં જાપાનીઝ રાંધણકળા અત્યંત લોકપ્રિય છે. જાપાનીઝ રાંધણકળામાં રસ વધી રહ્યો છે, અને ઘણા મોટા શહેરોમાં, ખાસ દુકાનો અને વિભાગો મોટા સુપરમાર્કેટ્સમાં ખોલવામાં આવે છે, જ્યાં તમે પરંપરાગત જાપાનીઝ વાનગીઓ, ઉપભોક્તાઓના પદાર્થો અને ખાવું માટેના સાધનોને રાંધવા માટે ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો. જાપાનીઝ રસોઈપ્રથાના પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક છે ખોટી સૂપ. સામાન્ય રીતે, ખોસાને ચોખા અને / અથવા અન્ય અનાજ, પાણી અને મીઠું ના ઉમેરા સાથે સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવેલા ખાસ આથો પાસ્તા છે. જાપાનના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પેસ્ટનો રંગ અલગ અલગ હોઈ શકે છે: સફેદ, ક્રીમ, લાલ, ઘેરા બદામી (આથોની રચના અને સમય પર આધાર રાખે છે, જે કેટલાંક મહિનાથી 10 વર્ષ સુધી ચાલે છે). Miso સ્વાદ અને ગંધ અલગ અલગ હોઈ શકે છે પાસ્તા miso વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, સહિત, અને miso સૂપ. જાપાનમાં, માસુ સૂપ નાસ્તો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે દિવસના અન્ય સમય માટે યોગ્ય છે.
દુરુપયોગ સૂપ કેવી રીતે કરવો?
દુરુપયોગની તૈયારી કરવી - જો તમે સમજો છો તો તે ખૂબ મુશ્કેલ નથી. સરળ ખોટી સૂપ તૈયાર કરવા માટે, આપણે પરંપરાગત જાપાનીઝ ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર પડશે: દાસી ધ્યાન કેન્દ્રિત, ખોટી પેસ્ટ અને tofu. સામાન્ય રીતે, ખોટી સૂપની રચનામાં અન્ય ઘટકો શામેલ હોઈ શકે છે. તેથી, ઘરે એક સરળ ખોટી સૂપ તૈયાર કરો.
4 પિરસવાનું માટે જરૂરી ઘટકો:
- 1, 5 ચમચી દાસ
- ગ્રામ 100-130 ખોટી પેસ્ટ યોગ્ય
- જેટલું tofu, નાના સમઘનનું કાપી
- 5 યુવાન લીલા ડુંગળી
- 4 ચશ્મા પાણી
- જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શુષ્ક શેવાળ (વાકેમ) ના 1 ચમચી ઉમેરી શકો છો.
તૈયારી:
સૂકવેલા સીવીડને ખાડો. ઝાલેમ શેવાળ બાફેલી પાણીની નાની માત્રામાં એક નાના અલગ કન્ટેનરમાં. તેઓ ભીનું અને ફેલાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પાન પાણીમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. દાસ ઉમેરો અને સરળ સુધી સારી રીતે કરો. ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને પોટને ટોફુના સમઘન પર ઉમેરો. લસણવાળા શેવાળમાંથી પાણીને મીઠું અને સૂપ સાથે પણ તેમાં ઉમેરો. 1-2 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કૂક, કોઈ વધુ. સેવા આપતા દરેક કપમાં, ચાલો સેવા આપતા ભાગ પર ખોટી પેસ્ટ મુકીએ અને રાંધેલા સૂપ રેડવું. સંપૂર્ણપણે ભળવું. થોડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો અને - ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
સૅલ્મોન સાથેનો મિસો સૂપ
તમે સૅલ્મોન સાથે સ્વાદિષ્ટ મસુ સૂપ બનાવી શકો છો, અલબત્ત, આ રેસીપી અમુક ચોક્કસ અર્થમાં પહેલાંના એક કરતા વધુ રસપ્રદ છે, કારણ કે સૅલ્મોન ખૂબ મૂલ્યવાન, પોષક, ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ છે.
ઘટકો:
- તાજા સૅલ્મોનની 150-200 ગ્રામ fillets
- 0,5 ડાર્ક miso પેસ્ટ ચમચી
- પ્રકાશ miso પેસ્ટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો એક ક્વાર્ટર
- દાણાદાર સૂકા સૂપ "હોન્ડાશી" (અથવા પાવડર દાસ) ના 2 ચમચી
- ગ્રામ 100 ચીઝ ટોફુ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- શુષ્ક સીવીડ wakame ના 5-6 ગ્રામ
- 0.5 લિટર પાણી
- લીલા ડુંગળીના 3 પીછાં
- કેટલાક તલનાં બીજ
તૈયારી:
અડધો લીટર પાણીમાં ભળીને બોઇલ પર લાવો. અમે આગ ઘટાડશે શુષ્ક સૂપના ગ્રાન્યુલ્સ અથવા પાવડર ઉમેરો અને ઓગળેલા સુધી જગાડવો. સોયા ચટણી એક spoonful ઉમેરો સૅલ્મોનની પેલેટ નાની ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ઉકળતા સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે મિનિટો રાંધવું 2, વધુ નહીં ચીઝ tofu નાના સમઘનનું માં કાપી, સૂપ ઉમેરો અને અન્ય મિનિટ માટે રાંધવા. 2. હવે આગ બંધ અને પ્રકાશ પાસ્તા miso અને શ્યામ ઉમેરો સૂપને સંપૂર્ણપણે ભેગું કરો અને તેને આગથી દૂર કરો. દરેક સેવા આપતા વાટકીમાં, વાકામાં સૂકી સીવીડની થોડી રકમ મૂકો અને કડછોનો ઉપયોગ કરીને રાંધેલા સૂપ રેડાવો. તલ અને છંટકાવ લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ. ચાલો શેવાળ માટે મોર માટે 5 મિનિટ રાહ જુઓ અને સૂપ તૈયાર છે.
ઝીંગા સાથે મિસો
તમે ઝીંગા અને ચોખાના નૂડલ્સ સાથે રસપ્રદ ખોટી સૂપ બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- કોઈપણ ખોટી પેસ્ટના 50 ગ્રામ
- ગ્રામ 250-300 ઝીંગા
- ગ્રામ 100 ભાત નૂડલ્સ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- ગ્રામ 150 tofu
- કેટલાક સોયા સોસ
- કેટલાક તલ તેલ
- 5 લીલા ડુંગળી પીંછા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા સીવીડ wakame.
તૈયારી:
અલગ, ઝીંગા ઉકળવા અને તેને ઠંડું કરો અને પછી તેને સાફ કરો. ટૂૂબુને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને થોડું તળેલું શાક વરસે છે