ડુપ્લીંગ એ લિથુનિયન, પોલિશ અને બેલારુસિયન રસોઈપ્રથાઓનું વાનગી છે, જે સૂપ્સથી પુરક છે અથવા માંસની વાનગી માટે સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપે છે. ઘણી વખત તેઓ આવા ઘટકોના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે કે તેઓ સ્વતંત્ર વાનગી બની જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ્સ, બટેટાં અથવા કોટેજ પનીર સાથેના ડુંગિંગ, ચટણી સાથે પડાયેલા, હાર્દિન રાત્રિભોજન, ડિનર માટે ખૂબ યોગ્ય છે.
બાળકો માટે આ લોટ પ્રોડક્ટ્સને ઘણીવાર મીઠી બનાવવામાં આવે છે અને જેલી, કોમ્પોટે, દૂધમાં મીઠાઈ તરીકે આપવામાં આવે છે.
ડમ્પિંગની તૈયારી માટે અગણિત ઘટકોને ઘઉંના લોટ અને ઇંડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો કે, તાજેતરમાં જ તેઓ ઘણીવાર બદલાઈ જાય છે ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંની જગ્યાએ, વટાણા, ઓટમીલ, સોજીલા લો. આ પહેલાથી જ વિવિધ ખોરાકની શ્રેણીને વધુ વિસ્તૃત કરી.
આજે આપણે ઘણાં વાનગીઓમાં વિચારણા કરીશું - સૂપ માટે ડુંગળી કેવી રીતે કરવી. વાંચ્યા પછી, તમે તે પસંદ કરી શકશો જે તમારા સ્વાદને શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ કરે.
લોટમાંથી સૂપ માટે ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- દૂધ - 50-60 મિલી;
- ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 120-140 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું સમુદ્ર
તૈયારી
મીઠું અને દૂધ સાથે ઇંડા સહેજ વિક્ષેપિત થાય છે. ચમચી પર લોટ રેડતા, કણક કરો ક્રીમ ઉમેરો મિશ્રણ કરો અને સરેરાશ સુસંગતતા સાથે સામૂહિક પ્રાપ્ત કરો. તે રોલ આઉટ કરવા માટે ખૂબ પ્રવાહી છે.
ડમ્પિંગના ઢબ માટે એક ચમચી ઉપયોગી છે. અડધા ચમચી સ્કૂપિંગ, અમે સૂપ માટે કણક મોકલો. 5 મિનિટ પછી, લોટ પ્રોડક્ટ્સ કદ અને કદમાં વધારો કરશે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ તૈયાર છે. ચોંટતા અટકાવવા માટે, અમે તેને શુદ્ધ વેરથી દૂર કરીએ છીએ, તે ચરબીથી ચૂકી ગયા છીએ. સેવા આપતી વખતે સૂપમાં ઉમેરો
સૂપ માટે સ્પિનચ સાથે ડુપ્લિંગ્સ બનાવવી
ઘટકો:
- લોટ - 230-250 ગ્રામ;
- જાયફળ જમીન;
- સ્પિનચ સ્થિર - 180-200 ગ્રામ;
- મીઠું સમુદ્ર;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી 80 મી.
તૈયારી
સ્પિનચ ડિફ્રાસ્ટ કરો, પ્રવાહીમાંથી સ્વીઝ કરો અને ઇંડા, જાયફળ, મીઠું અને પાણી સાથે વિક્ષેપિત કરો. ચમચી ઘણો stirring, લોટ portionwise ઉમેરો. અમે પ્રવાહીના કણકને ચાંદીમાં મુકીએ છીએ અને ચમચી સાથે તેને દબાણ કરીએ છીએ, અમે સૂપ સાથે પોટ પર ડુંગળી બનાવીએ છીએ - તે પોતે આ રસોડામાંના સાધનની છાલમાંથી બહાર આવશે. અમે પોપ અપ ત્યાં સુધી તેઓ રસોઇ. સૂપ જગાડવો અશક્ય છે જેથી તેનો આકાર બગાડી ન શકાય.
સૂપ રેસીપી માટે ચીઝ ડમ્પિંગ
ઘટકો:
- હાર્ડ જાતોની પનીર - 180-200 ગ્રામ;
- મીઠું સમુદ્ર;
- સફેદ મરી જમીન;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 3-4 tbsp ચમચી
તૈયારી
છીણી પર પનીરનો અંગત સ્વાર્થ કરો સફેદ મરી, મીઠું સાથે સિઝન અમે આવા કાચા ઇંડા સાથે વાનગીઓ માં ભંગ, પછી લોટ માં રેડવાની છે. સ્ટિરિંગ એક ચમચી સાથે આ મિશ્રણને સ્કૂપિંગ, અમે ડુપ્લિંગને સૂપમાં મોકલીએ છીએ. રાંધવા માટે, તેઓ પૂરતી અને 2 મિનિટ હશે. દરેક સેવા માટે, અમે 6-7 ટુકડાઓ તૈયાર કરીએ છીએ.
સૂપ માટે સ્વીટ ડમ્પિંગ
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 190-200 એમએલ;
- સિવોલિનાનું સમઘન - 130-150 ગ્રામ;
- માખણ - 40-50 ગ્રામનો ટુકડો;
- મીઠું
તૈયારી
ચિકન સૂપ ગરમી, તેલ અને મીઠું ઉમેરો. અમે ચમચી સાથે stirring, સોજી ખાડો, અમે એકરૂપતા હાંસલ આ કણક તૈયાર છે. તે ગાઢ થઈ જશે. પછી તમે તેમાંથી ફુલમો બનાવી શકો છો, જે પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે, અને તમે એક ખડકને રૉક કરી શકો છો અને મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને સુંદર આંકડાઓને કાપી શકો છો. આ ડુંગળી બનાવવા માટે તેને 5 મિનિટ લાગશે.
સૂપ માટે કોટેજ પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ
ઘટકો:
- લોટ - 110-120 ગ્રામ;
- ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા) - 7-9 ટ્વિગ્સ;
- કોટેજ ચીઝ - 140-150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું
તૈયારી
બ્લેન્ડરમાં અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, કુટીર ચીઝ, મીઠું અને ઇંડા ના ગ્રીન્સ મોકલો. અમે આ ઘટકોને વિક્ષેપિત કરીએ છીએ. અમે લોટ મિશ્રણ, કણક બનાવવા ફુલમો સાથે કણક કણક બહાર રોલ અને જાડા 3-5 મીમી નાના લોબમાં કાપી. આવા ડુપ્લિંગના પાકકળા ઝડપથી થાય છે તેમના ચડતો પછી તરત જ, આગ બંધ કરી દેવા જોઈએ.