ડક ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ

આ પક્ષી સંપૂર્ણપણે અલગ ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે તેથી, બતક ભરણ માટે પૂરવણી ઘણા છે: શાકભાજી, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ખમીર બેરી અથવા ફળ. તમે ભરવા માટે કેટલાક ઉત્પાદનો પણ કનેક્ટ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા ફળો અને ચોખા અને જો તમે યોગ્ય ચટણી સાથે વાનીને ગાળવા, તો પછી તમે ખાલી રાંધણ સફળતા ખાતરી આપી છે. ચાલો તમારી સાથે સ્ટફ્ડ બતકની વાનગીઓ જુઓ.

ડક ચોખા અને પાઈન સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1 ટુકડો;
• બતકના નકામા;
• ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - ઇચ્છા;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
• પ્રાયન્સ - 50 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

ડક માટે રેસીપી, ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ, સરળ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે. શરૂ કરવા માટે અમે એક પક્ષી એક લાળ લે છે, તે thawed છે, કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને કાળજીપૂર્વક giblets કાપી: હૃદય, યકૃત, પેટ. અમે તેમને બહાર ફેંકી દેતા નથી, તેઓ ભરવા માટે ઉપયોગી થશે. પૂંછડી નજીક, છરીને સ્નેબ્સ ગ્રંથી સાથે કાળજીપૂર્વક કાપો, જેથી પકવવા જ્યારે તીક્ષ્ણ ચોક્કસ ગંધ દેખાતું નથી. આગળ, નરમાશથી ગરદન કાપી અને ક્લેવર ની અંદર સારી રીતે ધોવા. ઉકળતા પાણી સાથે ત્રણ વાર બતકને દબાવો અને પછી મસાલાઓ સાથે બહાર અને અંદરથી પક્ષીને ઘસવું - મીઠું, મરી, ધાણા, તુલસીનો છોડ અને અદલાબદલી લસણ. અમે તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને અમે રેફ્રિજરેટર માં 1.5 કલાક માટે marinade દૂર.

અને આ સમય સુધીમાં અમે ફિલિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ કરવા માટે, ફિગ નીચે પ્રમાણે કોગળા. અમે ઉનાળામાં કાપી નાખીએ છીએ અને તેમને ઉંજિયા સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. પછી, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા-રાંધેલા બિયારણને બરણી. અમે તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકી, જેથી તમામ પાણી સંપૂર્ણપણે ગ્લાસ છે.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી, લસણ અને થોડું ફ્રાય કરો. ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને ચોખા ઉમેરો.

સુકા ફળો ધોવામાં આવે છે અને ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. આગળ, રેડવાની પ્રક્રિયામાં ભરાયેલા કચાવની સાથે સૂકાય છે. અમે તૈયાર મિશ્રણ સાથે મડદા ભરો, અમે ડકને થ્રેડો સાથે સીવવા કરીએ છીએ જેથી ભરીને બહાર ન આવે. પંજા અને પાંખો વરખ સાથે આવરિત છે, તેથી તેઓ બર્ન કરતા નથી. અમે ચોખામાં સ્ટફ્ડ ડકને ભરીએ છીએ અને 2.5 કલાક માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મુકીએ છીએ, સમયાંતરે તેને ફાળવેલ રસ સાથે પાણીમાં નાખવું.

પછી અમે તેને બહાર લઈએ અને તેને સફેદ શુષ્ક વાઇન સાથે પાણી પાડીએ. પીરસતાં પહેલાં, અમે થ્રેડો અને વરખ દૂર કરીએ છીએ, ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને ભાગોમાં કાપીએ છીએ. ભરવાને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢવામાં આવે છે અને ડકના ટુકડા તરીકે તે જ વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે.

તમે સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ બતક પણ રસોઇ કરી શકો છો - તે વર્ણવેલ રેસીપી કરતાં વધુ ખરાબ નથી.