રેડ વાઇનમાં રાંધેલા બીફ, માત્ર આહલાદક સુગંધ મેળવે છે, પણ તેજસ્વી સમૃદ્ધ રંગ. અને, જો ત્યાં કોઈ કડક નિયમો નથી, તો આ પ્રકારનો વાઇન કઈ છે, આ સંદર્ભમાં સફેદ ગોમાંસ સ્પષ્ટ રીતે ગુમાવશે. જો કે, અમે તમને તમારા પોતાના રસોડામાં પ્રયોગોથી વિમુખ થતા નથી.
બીફ લાલ વાઇનમાં બાફવામાં
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
- લાલ વાઇન - 1/2 tbsp.;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 દાંત;
- લોરેલ પર્ણ - 4 પીસી.;
- મરી મીઠી વટાણા - 10 પીસી.;
- મરી સફેદ વટાણા - 10 પીસી.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
હવે વાઇનમાં ગોમાંસ કેવી રીતે રાંધવું તે તમને જણાવો. માંસ ધોવાઇ જાય છે, એક કાગળ ટુવાલ સાથે ડૂબેલું છે અને રેસામાં નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. સમાનરૂપે અડધા માખણ પર એક જાડા તળિયે ઊંડા skillet માં ગોમાંસ લોટ અને ફ્રાય છંટકાવ. જ્યારે ગોમાંસને એક સુંદર કથ્થઈ રંગ પ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે અમે તેને અવાજ સાથે પકડીએ છીએ, બાકીના તેલને ઓગળે છે અને પાસાદાર ડુંગળીને ફ્રાય કરીએ ત્યાં સુધી તે પારદર્શક હોય છે. પછી કચડી લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઊભા રહો.
શેકીને 3-સ્ટેજ છંટકાવ. એક ક્ષણ માટે લોટના ચમચી અને પાસ. બધા વાઇન ભરો, બોઇલ પર લાવવા અમે માંસને પાનમાં પાછી લઈએ છીએ, તે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પાણીથી ભરો. વર્તુળો, મસાલા અને ખાડી પાંદડા કાપી ગાજર ઉમેરો. સોલિમ જ્યારે તે ઉકળે છે, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા ગરમી પર આશરે એક કલાક સુધી સણસણવું. જો, સમય પછી, પરિણામી માંસ ચટણી હજી પણ પ્રવાહી છે, ઢાંકણને દૂર કરો અને મજબૂત આગ ઉપર ઇચ્છિત સુસંગતતાને વરાળ કરો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં વાઇનમાં બીફ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લાલ સૂકા વાઇન - 1 વસ્તુ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- જાયફળ (જમીન) - 1/4 ચમચી ચમચી;
- અરેગોનો (સૂકા) - 1 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કપમાં મલ્ટીવાર્કામાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને પોપિંગના માંસના ટુકડાના ટુકડા સુધી "બેકિંગ" મોડ ફ્રાય કરો. પછી કચડી ડુંગળી અને સ્ટ્રો ગાજર ઉમેરો રસોઈ, stirring, 15 મિનિટ માટે સમાન સ્થિતિમાં. પછી ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. જગાડવો, બધા વાઇન રેડવાની અને ઢાંકણ બંધ કરો. ચાલો "ક્વીનિંગ" મોડ પર સ્વિચ કરીએ. 40 મિનિટ પછી, વાઇનમાં મલ્ટિવાયરકેટમાં ગોમાંસ તૈયાર થશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાઇન માં મેરીનેટેડ ગોમાંસ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 150 ગ્રામ;
- વાઇન લાલ સેમિસેટ - 2/3;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 3 દાંત;
- રોઝમેરી - 3 શાખાઓ;
- મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટેલા રેસામાં નાના ભાગોમાં માંસ કાપી નાખે છે અને થોડુંક હરાવ્યું. પછી, દરેક ટુકડા મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં. ચરબીના નાના ટુકડા કાપો અને પકવવા વાનગી તળિયે તે સમાનરૂપે ફેલાવો.
બધા વાઇન ભરો, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ની શાખાઓ ઉમેરો, ખોરાક ફિલ્મ સાથે આવરી અને થોડા કલાકો promarinovatsya માટે છોડી દો. પછી અમે ગોમાંસને 1 9 ડીગ્રી પકાવવાની ભીંતમાં રાખીને મોકલો. અમે ખાતરી કરો કે પ્રવાહી એ બીબામાંથી "દૂર નહીં" લગભગ 3 કલાક પછી, રસોડામાં શ્વાસ લ્યે છે, વાઇનમાં સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર બીફની તૈયારીની જાહેરાત કરશે!