ઘરે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

ફર્સ્ટ વર્લ્ડ વોર પહેલા સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાંથી રસોઈ પનીર માટેની વાનગી અમારી પાસે આવી. હવે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ રશિયામાં ખૂબ જ સામાન્ય ઉત્પાદન છે અને ઘણા લોકો તેને ખૂબ પ્રેમ કરે છે અને રાજીખુશીથી તે ખાય છે. તે માત્ર એક ટેન્ડર અને હળવા સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તે વ્યક્તિ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. હાર્ડ ચીઝ સાથે સરખામણી, ઓગાળવામાં ચીઝ ઓછા કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવે છે અને શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષણ થાય છે. તે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું ખૂબ જ સારો સ્રોત છે, જે વાળ, નખ અને ચામડીની સ્થિતિ માટે જવાબદાર છે. બધા પ્રોસેસ્ડ ચીઝમાં ઘણા બધા કેસિન હોય છે, પ્રોટીન કે જે આપણા શરીરની જરૂર છે. પનીરનો બીજો પ્લસ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે, લગભગ 3-4 મહિના.

તમે ઘરે આ અદ્ભુત ઉત્પાદનને રાંધવા પ્રયાસ કરી શકો છો. ખાસ કરીને ઘરેલું પનીર માટે રેસીપી પૂરતી સરળ છે અને એક શિખાઉ માણસ રસોઇ કરી શકો છો.

ઘરે રસોઈ પનીર માટે એક ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 1 કિલો;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે સોડા સાથે કુટીર ચીઝને ઘસવું અને દૂધ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને સોસપેનમાં ફેરવો અને તેને નબળા આગ પર ગોઠવો. બધા કોટેજ ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી કૂક. અમે તેલ, મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને, stirring, એક સમાન રાજ્ય માટે સમૂહ લાવવા. ચીઝ હજુ પણ બર્નિંગ છે, કાળજીપૂર્વક તેને મોલ્ડ પર રેડવું અને કેટલાંક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તૈયાર ચીઝ કોષ્ટક પર એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અને કોઈપણ ડીશ માટે ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તુલસીનો છોડ અને લસણ સાથે હોમમેઇડ ચીઝ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સૂકી કુટીર પનીર - 200 ગ્રામ;
• સોડા - 0,5 tsp.
• લસણ સૂકવવામાં - 0.5 tsp.
• સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કુટીર ચીઝ ફેલાવો, સોડા ઉમેરો અને 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે તે પાણીના સ્નાન પર મૂકીએ છીએ અને તેને હૂંફાળું કરીએ છીએ, લગભગ 7 મિનિટ માટે સતત stirring. કોટેજ પનીર ધીમે ધીમે પીગળી જશે અને ક્રીમ ચીઝમાં ફેરવશે. જ્યારે કુટીર ચીઝના તમામ ટુકડા સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે, ત્યારે મીઠું, તુલસીનો છોડ અને સ્વાદ માટે લસણ ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો અને ઠંડક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઓગાળવામાં પનીર, ઘરે રાંધવામાં, તૈયાર!

કોકો સાથે ઘરે બનાવેલી પનીર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• સૂકી કોટેજ ચીઝ - 180 ગ્રામ;
• સોડા - 0,5 tsp.
• કોકો (પાવડર) - 0.5 tsp.
• ખાંડ અથવા મધ - 1 ચમચી

તૈયારી

કોટેજ પનીર અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને અમે સોડા, કોકો ઉમેરો બધા મિશ્રણ અને 10 મિનિટ માટે રજા. અમે તેને 5-7 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. અંત પહેલા થોડા મિનિટ, ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો અને ફોર્મ માં રેડવાની અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી મૂકી દઉ ત્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં. ચોકલેટ ઘર પર પિઝા ફ્યુઝ તૈયાર છે! તમે ઓછી કોકો ઉમેરી શકો છો, પછી તમારી ચીઝ વધુ કારામેલ સ્વાદ મળશે.

મશરૂમ્સ સાથે ઘરે ચીઝ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• સોડા - 0,5 tsp.
• મશરૂમ્સ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે કુટીર ચીઝ, ઇંડા, ઓગાળેલા માખણ અને સોડાના ઊંડા બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. સરળ અને દ્રાવ્ય સ્વાદ સુધી એક બ્લેન્ડર સાથે તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે હરાવ્યું. પછી આપણે પાણીના સ્નાન પર દહીંના દળને મુકો અને 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરીએ, સતત ઉભા થઈને. પનીરની તેલ અને મોટા પાયે મશરૂમ્સ પર દરેક ત્રણ તળિયે મોલ્ડ. અમે બીજી એક હની ચીઝ રેડવાની છે અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને મુકીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત ન હોય.

મશરૂમ્સની જગ્યાએ, તમે હૅમ, બદામ અથવા બેકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બધું તમારા સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે.