મશરૂમ્સ chanterelles માત્ર અત્યંત સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ મશરૂમ સામ્રાજ્ય પ્રતિનિધિઓ લાંબા યાદી વચ્ચે સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. Chanterelles માં સમાયેલ વિટામિન્સ, વિવિધ ઘટકો અને ખનિજોના પ્રભાવશાળી શસ્ત્રાગાર, માત્ર બધાં સિસ્ટમોની કામગીરીને સુધારે છે, પણ સંખ્યાબંધ બિમારીઓની સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે ખાસ કરીને સમૃદ્ધ છે, વિટામિન સી અને ડી સાથે ચૅન્ટેરેલલ્સ, અને સેલેનિયમ અને જંતુનાશક પદાર્થો પણ છે. બાદમાં હાનિકારક સજીવ અને પરોપજીવીઓ પર તેમના હાનિકારક અસરો માટે જાણીતા છે, જે હેલ્મિથિયોસિસ અને અન્ય સમાન રોગો સામે એક ઉત્તમ પ્રોફીલેક્સિસ છે.
જેમ તમે જાણો છો, chanterelles કટ પછી પ્રથમ પાંચ કલાકમાં ઉપયોગ અથવા પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તેઓ નકામા મેટાબોલિઝનો એકત્ર કરવાનું શરૂ કરે છે. આદર્શ વિકલ્પ કોઈ શંકાથી સ્થિર હશે. ફ્રીઝર ડબ્બોમાં ચિંતરેપ્લસ રાખવાની કોઈ શક્યતા ન હોય તો શું કરવું? આ મૂલ્યવાન મશરૂમ્સ અને તેમના તમામ ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટેનો એક વૈકલ્પિક રસ્તો, સુગંધ અને ઉપયોગી બંને, તેમને સૂકવી રહ્યા છે. ઘરમાં chanterelles યોગ્ય રીતે સૂકી કેવી રીતે અમે વધુ વાત કરશે.
સૂકવવા માટે તેને તાજું, મજબૂત નમુનાઓને કૃમિહો અને ડાન્સ વગર પસંદ કરવાનું જરૂરી છે. પગનો સૂકવવા માટે ઉપયોગ થતો નથી, અને ટોપી નેપિન સાથે ગંદકી, શેવાળ અને રેતીથી સાફ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં તેઓ ધોવાઇ નથી.
શું હું સૂર્યના શિયાળા માટે ચિંતેત્રને સૂકવી શકું છું?
ઘણાં લોકો આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે સૂર્યમાં ચિંતરેલાઓ ડ્રાય કરવું શક્ય છે કે નહીં. હકીકતમાં, આ મશરૂમ્સ લણણીની સૌથી પ્રિય પદ્ધતિ છે. હવાના સૂકવણી માટે, ઘાસના યાર્ન પર તૈયાર ટોપી થ્રેડ અથવા છીણી પર મૂકે છે, વધારામાં માખીઓ અને જંતુઓથી જાળી કાપવાથી અને સૂર્યની કિરણો હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. આવા સૂકવણી માત્ર હોટ ટ્રેડીંગ પર જ શક્ય છે અને લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રહેવું જોઈએ. સૂર્યમાં ચિંતરેલાલ્સને ફ્રાય કરવા માટે આદર્શ છે, અને પછી તેને અન્ય સુલભ રીતે સૂકવી દો. આ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, સ્ટોવ અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં chanterelles ડ્રાય કેવી રીતે?
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા માટે ચાંત્રારે મોકલો તે પહેલાં, તે 60-65 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમ હોવું જોઈએ, અને પકવવાના ટ્રે અથવા ગ્રીલ પર મશરૂમ હુડ ફેલાય છે. સારી વાયુના પરિભ્રમણને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સમગ્ર સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉપકરણના બારણું અધુરી હોવા જોઈએ.
ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં ચિંતરેલ્લે કેવી રીતે ડ્રાય?
ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં chanterelles સૂકવણી માટે તેઓ pallets પર નાખ્યો છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા જ્યારે તાપમાન શરતો માટે ઉપકરણ સુયોજિત. સાઠ ડિગ્રી પર, chanterelles યોગ્ય રીતે સૂકવવા અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય બનશે.
તે કહેવું અશક્ય છે કે ચાંત્રારેલીને એક રીતે અથવા અન્યમાં સૂકવવા માટે તે કેટલો સમય લેશે. બધું ફૂગના કદ અને રસના આધારે, તેમજ પરિચર શરતો પર આધારિત છે. સરેરાશ, સુકાંમાં, chanterelles સાતથી દસ કલાકમાં સુકાઈ જાય છે.
સમયાંતરે પ્રોડક્ટની ઉપલબ્ધતાના ડિગ્રીને તપાસો અને, જો જરૂરી હોય તો, સમાપ્ત કરેલી કોપી દૂર કરો. સૂકવણીની પ્રક્રિયામાં, ચાંત્રેરેલીલીતે સામાન્ય રીતે દસ વખત સૂકાય છે. દસ કિલોગ્રામ કાચા સામગ્રીમાંથી, અમે ફક્ત એક કિલો સુકાઈ ગયેલા મશરૂમ્સ સાથે અંત આવશે.
યોગ્ય રીતે સૂકાયેલા chanterelles સારી રીતે વળાંક અને વળાંક, થોડી વસંત અને તોડી નથી. સમયસર મશરૂમ્સ સૂકવણી અને દૂર કરવા માટે તે દૃશ્યાત્મક રીતે ડિગ્રી નક્કી કરવાનું શીખવું જરૂરી છે. જો તમે ક્ષણ ચૂકી ગયા હો અને chanterelles સૂકવવામાં આવ્યા હતા - તે બરડ બની ગયા, તો પછી તે કોફી ગ્રાઇન્ડરરમાં મશરૂમ પાવડરમાં દાણાદાર કરવા માટે વધુ સારું છે.
માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં chanterelles ડ્રાય કેવી રીતે?
ચાંતારેલલ્સને માઇક્રોવેવમાં સૂકવી શકાય છે. આ કરવા માટે, અમે છીણી પર એક સ્તરમાં મશરૂમ્સ મૂકે છે અને વીસ મિનિટના ઓછામાં ઓછા પાવર બે ચક્ર પર જાળવી રાખીએ છીએ, જે ઉપકરણમાંથી વેન્ટિલેશન અને બાષ્પ બહાર નીકળતા પાંચ મિનિટોની અંતરાલ છે.