વારંવાર માયાળુ, ખાસ કરીને નવા નિશાળીયા, રાત્રિભોજન માટે તેને રાંધવા માટે પ્રથમ વાની માટે રેસીપી પસંદ કરવાનું પ્રશ્ન દ્વારા આશ્ચર્ય છે ખરેખર, આવા વાનગીઓ અને તેમના વાનગીઓમાં ઘણાં બધાં છે કે તેમાંના કોઈની તરફેણમાં પસંદગી કરવી મુશ્કેલ છે. આજે આપણે કહીશું કે ચિકન અથવા ડુક્કરના ભોજનમાં લ્યુક માટે સૂપ શું રાંધવામાં આવે છે અને મૂળભૂત વાનગીઓની ઓફર કરે છે જે વધુ જટિલ રાંધણ કમ્પોઝિશન માટેનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ચિકન રાત્રિભોજન માટે સૂપ કયા પ્રકારની?
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 460 ગ્રામ;
- સૂરજમુખી અથવા સુગંધ વિના ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- બટાકા - 360 જી;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 105 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 2.1 લીટર;
- મરી સુગંધી (વટાળા) - 2-3 પીસી.;
- માધ્યમ કદના લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
- પથ્થર આયોડીયુક્ત મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ગ્રીન્સ) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અલબત્ત, સૂપ બનાવવા માટેનું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ મરઘાં છે પરંતુ, જો આવા કોઈ વિકલ્પ ન હોય તો, મરઘાં ફાર્મ પર ઉગાડવામાં આવેલી દુકાનની મરઘી પણ ફિટ થશે. તે આગ પર સળગેલી જ જોઈએ, પછી ધોવાઇ, ભાગ કાપી અને બોઇલ મોકલવામાં, ખાડી ફિલ્ટર પાણી સૂપનો રસોઈ સમય પક્ષીઓની ઉત્પત્તિ પર આધાર રાખે છે. સ્થાનિક માંસ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવશે, અને ઔદ્યોગિક એક ઝડપી હશે તેની તૈયારીનો સમય ત્રીસ મિનિટથી કેટલાક કલાકો સુધી બદલાઇ શકે છે.
કેટલાક લેન્ડલૅડીઝ ઉકાળવાથી પ્રથમ પાણીને ડ્રેઇન કરવાનું પસંદ કરે છે, જો મરઘા ચિકન સ્ટોરમાંથી રાંધવામાં આવે છે. આનો અર્થ છે - તમે ઔદ્યોગિક માંસમાં હાજર હાનિકારક ઘટકોથી છુટકારો મેળવી શકો છો. પરંતુ આનો સ્વાદ ઓછો ઉચ્ચારણ અને ઓછો સંતૃપ્ત થશે. સમયાંતરે સૂપ સપાટી પરથી ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલો નહિં.
જ્યારે પક્ષી રાંધવામાં આવે છે, અમે સૂપ માટે શાકભાજી તૈયાર. અમે સ્વચ્છ અને કટકાના મેગ્નેકિમી બલ્બને સાફ કરીએ છીએ, તેમજ સ્ટ્રીપ્સ, ક્યુબ્સ અથવા અર્ધવર્તુળાં ગાજરમાં કાપીએ છીએ. અમે છાલમાંથી બટાકાનીને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ઇચ્છિત કદના સમઘન કે સમઘનની સાથે ચોંટાડીએ છીએ.
ડુંગળી અને ગાજર સૂકાં અથવા ઓલિવ તેલ પર સાચવવા માટે સારું છે. તેથી ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મળશે પરંતુ જો સૂપને આહારની જરૂર હોય, તો પછી ફ્રાઈંગ સ્ટેજ ઘટાડવો જોઈએ.
જ્યારે ચિકન તૈયાર હોય, ત્યારે આપણે તેમાંથી તેને દૂર કરીએ છીએ, હાડકાંમાંથી માંસને અલગ પાડીએ, તેને કાપીને અથવા તેને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો. ફરીથી, બ્રોટ બોઇલ દો, આપણે તેને બટેટા અને ફ્રાય અથવા તાજા ડુંગળી અને ગાજર મોકલીએ છીએ, અને બધી શાકભાજી માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરીએ. લંચ માટે સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૂપ રાંધવાના દસ મિનિટ પહેલાં, અમે તેને ચિકન, લૌરુષ્કા, વટાણા અને મરીને ખોરાકમાં ઉમેરો કરીએ છીએ. તેમના રસોઈના સમયગાળા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી વખતે, કર્પ, નૂડલ્સ , શાકભાજી અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે.
સેવા આપતા અથવા રાંધવાના અંત પહેલા એક મિનિટ પહેલાં વાટકીમાં તાજા ગ્રીન્સને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પોર્ક રાત્રિભોજન માટે સૂપ કયા પ્રકારની?
ઘટકો:
- ડુક્કર - 460 જી;
- માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 55 ગ્રામ;
- બટાકા - 360 જી;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 105 ગ્રામ;
- પસંદ કરવા માટે એક વનસ્પતિ મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 2.1 લીટર;
- મરી સુગંધી (વટાળા) - 2-3 પીસી.;
- માધ્યમ કદના લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
- પથ્થર આયોડીયુક્ત મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ગ્રીન્સ) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સૂપને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તે અસ્થિ સાથે ડુક્કર લેવા માટે વધુ સારું છે રસોઈની શરૂઆત પહેલાં, માંસને રંગવામાં આવે છે, પાણીમાં પૅન પર રેડવામાં આવે છે અને રસોઈ પ્લેટ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે. માંસનો ટુકડો સમગ્ર છોડીને અથવા ભાગોમાં તરત જ કાપી શકે છે. અમે સૂકી ઉકળવા દો, સૂપ સપાટી પરથી રચના ફોમ દૂર બધા સમય. લગભગ અડધા કલાક સુધી પોર્ક રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કાંટો અથવા છરીને તપાસવું, ઉત્પાદનને પંચર કરવું અને તેની નરમાઈનું મૂલ્યાંકન કરવું વધુ સારું છે.
જો માંસને સંપૂર્ણ ટુકડામાં રાંધવામાં આવે, તો પછી, ચિકનના કિસ્સામાં, આપણે તેને રેસામાં ડિસએસેમ્બલ અથવા છરીથી કાપીએ છીએ, પ્રથમ હાડકાંને દૂર કરે છે. અમે સૂકને છાલ અને પાસાદાર બટેટાં અથવા સમઘનનું ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજર માખણમાં વેસેર અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે બટાકાની દસ મિનિટ પછી સૂપમાં મૂકો. છેલ્લા એક તરીકે તમે બલ્ગેરિયન મરી અને zucchini એક હીમ લઈ શકે છે, અને કોઈપણ અન્ય શાકભાજી, જેમ કે ફૂલકોબી અથવા બ્રોકોલી ઉપયોગ કરી શકો છો