કોળુ ઘણા હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે સાચી અનન્ય વનસ્પતિ છે. તેના પલ્પમાં મોટી સંખ્યામાં મૂલ્યવાન પદાર્થો છે:
- વિટામિન સી - ઠંડા સિઝનમાં આરોગ્ય જાળવી રાખવા માટે;
- ગ્રુપ બીનાં વિટામીન - થાક, ચીડિયાપણું, અનિદ્રાને દૂર કરવા, ખીલના ચહેરાને શુદ્ધ કરવા, નખ મજબૂત કરવા, ચમકવા અને રેશમ જેવું વાળ આપવા માટે મદદ;
- વિટામીન એ અને ઇ wrinkles ના અકાળ દેખાવ અટકાવવા;
- અત્યંત વિરલ વિટામિન 'કે' - લોહીના ગંઠનને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- વિટામિન ટી વારંવાર અન્ય શાકભાજીમાં જોવા મળતું નથી. જેઓ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે તે માટે તે રસપ્રદ છે, કારણ કે તે ભારે ખોરાકને શોષિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તેથી સ્થૂળતા અટકાવે છે;
- શાકભાજીના કોળામાં લોખંડની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન છે. તેથી કોષ્ટક ધરાવતી દરેક વ્યક્તિ ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન છે, તેમાં એક સારો રંગ છે અને હંમેશા એક સુંદર મૂડ છે;
- કોળાના રસ પુરુષ આરોગ્ય અને જાતિયતા જાળવવા માટે ઉપયોગી છે;
- કોળુના બીજ લાંબા પ્રેમ પ્રવાહી ઔષધ યા ઝેરનો ભાગ છે.
ઉપરોક્ત તમામને ધ્યાનમાં લેતા, એક કુદરતી પ્રશ્ન ઉદ્દભવે છે: કોળું કેવી રીતે સાચવવું તે યોગ્ય છે.
આવા મૂલ્યવાન વનસ્પતિ બચાવવા માટેના ઘણા બધા વિકલ્પો પર વિચાર કરીએ.
કેવી રીતે શિયાળામાં તમારા પોતાના ઘરમાં એક કોળું સંગ્રહવા માટે?
જો તમે તમારી જમીન પર એક કોળું ઉગાડ્યું હોય, તો તે વસંત સુધી તેની સલામતીની કાળજી લેવી યોગ્ય છે. આવું કરવા માટે, તેને મધ્ય સપ્ટેમ્બરના આસપાસની પથારીમાંથી સૂકા હવામાનમાં, પહેલી પાનખર હિમ પહેલાં પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. કોળું એક નાના peduncle સાથે ઝાડવું માંથી દેવાયું છે, જે શુષ્ક અને સખત પ્રયત્ન કરીશું.
પેડુન્કલ માટે તે ન લેવાનું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને મોટા અને ભારે ફળોમાં, કારણ કે તે તોડી શકે છે અને તૂટેલા સ્થળે વનસ્પતિને ક્ષીણ થવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકે છે. કોળુ, સંગ્રહ માટે તૈયારી, એક સપ્તાહ માટે સૂર્ય સૂકવવામાં. જો, લણણી દરમિયાન, કોળાની સપાટી ઉઝરડા હોય છે, પોલાણમાં અને છીછરા સ્ક્રેચેસ તેમને બેક્ટેરિસિડલ પેચો પર પેસ્ટ કરીને સાજા થઈ શકે છે. સૂકી જગ્યાએ ડ્રાય, ભેજથી સુરક્ષિત. જ્યારે કોળાની છાલ સખત બને છે, ત્યારે ફળો 15-20 ડિગ્રીના ઇચ્છિત તાપમાન સાથે શુષ્ક અને શ્યામ સંગ્રહસ્થાનમાં તબદીલ થાય છે.
કેવી રીતે એક એપાર્ટમેન્ટમાં કોળું સંગ્રહવા માટે?
શહેરી એપાર્ટમેન્ટ સ્ટોરની સ્થિતિમાં નકામી ફળો તરીકે, તેઓ 1-2 મહિના માટે સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે, અને સંપૂર્ણપણે પાકેલા છે. શિયાળાના મહિનાઓમાં, એક કોળા માટે, એક ખૂણોને ડાર્ક કોન્ટ્રીમાં સેટ કરવામાં આવે છે જ્યાં સૂર્યપ્રકાશની કોઈ ઍક્સેસ નથી.
સમયે સમયે, ફળની તપાસ કરવી જોઈએ. જ્યારે રોટ્ટાના સંકેતો હોય ત્યારે, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં તંદુરસ્ત પેશીઓને કાપવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસને મીણબત્તી જ્યોત સાથે બાળી દેવામાં આવે છે. કાપલી ફળો પ્રથમ ખાવામાં આવે છે.
કેવી રીતે કટ કોળું સંગ્રહવા માટે?
કટ કોળું માંસ રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાંક અઠવાડિયામાં મૂકી શકાય છે, પરંતુ વધુ નહીં, અન્યથા રોટિંગ પ્રક્રિયા શરૂ થશે અને ઉત્પાદનને કાઢી નાખવું પડશે.
લાંબા સમય સુધી જાળવણી માટે, કોળાની ટુકડાઓમાં કાપીને, સૂકવવામાં આવે છે, 300-600 ગ્રામના બૅચેસમાં પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ભરેલા અને ફ્રિઝરને મોકલવામાં આવે છે. પેકેજો હવા પરપોટા વગર શક્ય તેટલી ઝડપથી પેક્ડ થવો જોઈએ. પરંપરાગત પ્લાસ્ટિકના બેગની જગ્યાએ, સ્ટોરમાં ઠંડું કરવા માટે તમે વિશિષ્ટ બેગ અને ટ્રે ખરીદી શકો છો.
શિયાળા દરમિયાન, જરૂરીયાત મુજબ, કટ કોળુંને ઘણી રીતે ઓગળવામાં આવે છે:
- લગભગ 10-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં;
- રૂમમાં - 4-5 કલાક;
- માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં;
- ગરમ અથવા ગરમ પાણી સાથે વાટકીમાં, સ્થિર ઉત્પાદન સાથે બેગમાં પાણીના પ્રવેશને દૂર કરતા.
શિયાળામાં કોળું કેવી રીતે સંગ્રહવું તે અંગેના સરળ નિયમો શીખ્યા હોવાને કારણે, ઉનાળા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા કોઈપણ અન્ય રુચિપ્રદ રીતે રાંધણ દ્વારા તમે તમારી અને તમારા પરિવારને એક ઉપયોગી અને મૂલ્યવાન પ્રોડક્ટ આપી શકો છો.