Bulgur - પ્રકારની શું છે, તેમાંથી મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘણા આધુનિક રસોઈયાને ખબર નથી કે બાલ્લૂર કઇ રીતે રસોઈ કરવી, કયાં દાળ અને શું તે સાથે જોડાયેલું છે. વાસ્તવમાં, બધું સરળ છે, યોગ્ય યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવી અને એડજસ્ટેડ ભલામણોનું પાલન કરવું મહત્વનું છે. ઘણા દેશોમાં, વિશ્વ એકદમ અસાધારણ વસ્તુઓ તૈયાર કરી રહી છે, જે કોઈપણ કૂક દ્વારા પુનરાવર્તન થઈ શકે છે.

Bulgur - અનાજ કયા પ્રકારની?

બૂબૂર, કયા પ્રકારનાં કળાં, રસોઇ કેવી રીતે કરવી અને શું જોડાયેલું છે - રાંધણ વ્યવસાયમાં શરૂ કરનાર દ્વારા સામનો કરવામાં આવેલા મુદ્દાઓની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. આ ઘઉંને કચડી નાખવામાં આવે છે, જેને ઉષ્મીકરણ દ્વારા ઉષ્મીકૃત કરવામાં આવે છે. શુષ્ક અનાજના 100 ગ્રામની કેરોરિક સામગ્રી 342 કેસીએલ છે, જે માત્ર 83 કેસીએલ રાંધેલી છે.

1. કાચા માલના ઉત્પાદનના સિદ્ધાંત મુજબ, છૂંદેલા ઘઉં અથવા કૂસકૂસ સાથે બલ્ગુરને મૂંઝવતા નથી, તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે.
2. પ્રથમ વસ્તુ જે તમને બલ્ગુર વિશે સમજવાની જરૂર છે, કે તે પોરીજ નથી, પરંતુ એક સાઇડ ડિશ છે. ગ્રોટ્સ ઉકાળવામાં આવતાં નથી, તે ફટાફુ રહે છે. તે માછલી, માંસ અને વિવિધ શાકભાજી સાથે જોડાયેલું છે.
3. વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, રસોઈ કરવા પહેલાં ગળુને અંગત કરો, પાનમાં માખણ સાથે ફ્રાય કરો.
4. પૂર્વીય રસોઈમાં, ખાસ કરીને ટર્કિશમાં, બ્યુબુર મોટાભાગની વાનગીઓનો આધાર છે: અરબી કટલેટ, પરંપરાગત સૂપ અને સલાડ.
5. બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગના ગ્રૂટ્સ બાફેલી છે, ઉકળતા પાણીથી ભરાયેલા છે.

Bulgur - સારા અને ખરાબ

બલ્ગુર અનાજનો લાભ - ઉપયોગી ગુણધર્મ, જે તેની પાસે વિપુલતા ધરાવે છે. વાનગીઓમાં ગેરફાયદા ખૂબ ઓછી હોય છે અને નુકસાનના યોગ્ય ઉપયોગ સાથે, અસ્થિભંગ થતું નથી.

1. અનાજની રચનામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય શામેલ છે, તેથી વનસ્પતિ પ્રોટિનની અસહિષ્ણુતા ધરાવતાં લોકો, બલ્ગુરની વાનગીઓને સખત પ્રતિબંધિત કરે છે.
2. ગેસ્ટ્રિટિસ, પાચન વિકૃતિઓ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય દાહક પ્રક્રિયાઓથી પીડાતા લોકો માટે મેનૂમાં આ પ્રકારના ડિશનો સમાવેશ કરશો નહીં.
3. યોગ્ય પોષણ સાથે, આ રેમ્પને ઘણી વખત આહારમાં શામેલ ન કરવો જોઇએ. તે દરરોજ ખાવું નહીં, ફક્ત વિવિધ આહાર માટે અને તીવ્ર શારીરિક શ્રમ સાથે.

અનાજના ઉપયોગી ગુણધર્મો ખૂબ વધારે છે. ઓછી જીઆઇ (48 એકમો) અને ઉત્પાદનની ઓછી કેલરી સામગ્રી ઉપરાંત, બલ્ગુર સાથેની વાનગીઓ ખાવાથી ત્યાં ઘણી લાભો છે.

1. ગ્રુટ્સ સરળતાથી પચાવી લેવામાં આવે છે, તે ચયાપચયની અસરકારક અસર કરે છે. Bulgur શરીરમાંથી સંચિત ઝેર દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે.
2. તે નર્વસ પ્રણાલીને સારી રીતે અસર કરે છે, વિટામિન બીના આભારી છે, કે જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના સામાન્ય કાર્ય માટે જવાબદાર છે.
3. Bulgur ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે, તે માનવામાં આવે છે કે આ એક સારો ઉષ્મીય ઉત્પાદન છે, જેને ધીમી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

Bulgur - રેસિપિ

તેઓ શું bulgur ખાય સાથે સમજવા માટે ખૂબ જ સરળ છે - તમારા હૃદય ઇચ્છા શું એક રસપ્રદ રેસીપી પસંદ કરો અને તમારા મનપસંદ ઘટકો સાથે ઢગલો ભેગા મુખ્ય વસ્તુ.

1. બાલ્લૂગ રસોઇ કરવા પહેલાં, વધુ સારી ગ્રિલ croup. આ રીતે વાનગીનો સ્વાદ પ્રગટ કરશે.
2. શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે અનાજનો સારો મિશ્રણ, કારણ કે તમે કોઈપણ ઉત્પાદનોને ભેગા કરી શકો છો અને રસપ્રદ ઉપહાર બનાવી શકો છો.
3. પરંપરાગત ચોખાને બદલીને, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પલઆમ રસોઇ કરી શકો છો.
4. સલાડમાં બલ્ગુર એક પોષક અને ભીષણ ઘટક તરીકે પોતાની જાતને સ્થાપિત કરી છે.

કેવી રીતે bulgur રસોઇ કરવા માટે?

દૂધમાં બોલ્ગુરથી પેરિજ નાસ્તો માટે ઓટમૅલ અથવા ઓમેલેટનું ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. ખાદ્યને મધુર બનાવી શકાય છે અને તેમાં બેરી અથવા ફળોનો સમાવેશ થાય છે. આ વાનગી સંચારિત કરવામાં આવશે અને લંચમાં આગામી ભોજન સુધી સ્યૂટ થશે. કાચા આ રકમ બે ભાગ બનાવવા માટે પૂરતા છે.

ઘટકો:

• bulgur - ½ સેન્ટ.
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 3 tbsp. એલ.
• સુકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ખાંડ - 2 tbsp એલ.

તૈયારી

1. તેલમાં કર્પસ ફ્રાય, દૂધમાં રેડવું, બોઇલની રાહ જુઓ
2. સૂકવેલા જરદાળુ, ધોવાનું કિસમિસ કાપો, છાશમાં ફેંકવું.
3. મીઠું ઉમેરો, ખાંડ ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે સણસણવું.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે bulgur રસોઇ કેવી રીતે?

તમે ભભકાદાર બેંગલુરુ રસોઇ કરતા પહેલાં, તમારે મુખ્ય કોર્સ નક્કી કરવાની જરૂર છે. રાંધેલા અણુશસ્ત્રોને ગરમીથી "ગરમીથી ગરમીથી" પીરસવામાં આવે છે. હોટ તરીકે, તે કોઈપણ રીતે માંસ, તળેલું અથવા ગરમીમાં, ગ્લેશ, વનસ્પતિના સ્ટયૂ અથવા માછલીને કોઈપણ રીતે રાંધવામાં આવે છે. આ ઘટકોમાં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી 2 ભાગ હશે.

ઘટકો:

• bulgur - ½ સેન્ટ.
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• તેલ - 1 tbsp. એલ.
• મીઠું

તૈયારી

1. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ હૂંફાળું, ઢાળ રેડવાની છે. 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય.
2. પાણી, મીઠું માં રેડો. બોઇલ લાવો
3. ગરમી ઘટાડવા, 15 મિનિટ માટે બર્ન.
4. ગરમી દૂર કરો, 5 મિનિટ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પરવાનગી આપે છે.

બલ્ગુર સાથે ટર્કિશ સૂપ

બલ્ગુર અને દાળ સાથેના ટર્કિશ સૂપને "કન્યા સૂપ" તરીકે ઓળખાતા. પરંપરાઓ અનુસરીને, છોકરીઓ લગ્નની પૂર્વસંધ્યાએ આ વાનગી તૈયાર કરે છે અને તેમના સંબંધીઓને સારવાર આપે છે. તેનો સ્વાદ અત્યંત સમૃદ્ધ, બહુપ્રાપ્ત અને પશુ મૂળના ઉત્પાદનો વિના સમૃદ્ધ રચના છે, જેમ કે ઉપવાસ ખાનારા. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ખોરાક તૈયાર કરવાની ભલામણ કરશો નહીં, પછીના દિવસે ઉષ્ણ કટિબંધ વધે છે અને વાનગી તેની સ્વાદ ગુમાવે છે

ઘટકો:

• bulgur અને મસૂર - 150 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
• શુદ્ધ તેલ - 40 મિલી;
• પાણી - 2.5 લીટર;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા પાઉડર - 40 ગ્રામ;
• શુષ્ક ટંકશાળ - 2 ચપટી;
• મીઠી મરી - 3 વટાણા;
• મીઠું;
• તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

1. ઉકાળો પાણી, અનાજ ઉમેરો, પૅપ્રિકા અને મરી ઉમેરો. ઢાંકણ હેઠળ યોજવું.
2. ડુંગળી ખાંડ, પેસ્ટ ઉમેરો, 3 મિનિટ છંટકાવ.
3. સૂપમાં ભઠ્ઠી ઉમેરો, ટંકશાળ દાખલ કરો, દાળની નરમાઈ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
4. સેવા આપતા વખતે, ગ્રીન્સ ઉમેરો.

Bulgur માંથી પાયલટ

આ વાનગી કોઈ પણ પ્રકારની માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ચિકન સાથે બ્લલ્ગુરથી ઝડપી પીવું છે , પરંતુ વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ અને યોગ્ય રીતે વપરાતા મસાલાને લીધે, સારવાર ઉત્તમ હશે. પગ અથવા સુધી પહોંચે બંને સ્તન અને fillets લાગુ. ફરજિયાત spicery બારબેરી સૂકવવામાં આવે છે, તે વાની ના સ્વાદ જાળવશે.

ઘટકો:

• bulgur - 1 વસ્તુ;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• ગાજર - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• લપેટી વગરના લસણ - 4 દાંત;
• pilaf માટે મસાલા મિશ્રણ - 1 tbsp. એલ.
• સૂકા બેરબેરી - 1 tbsp. એલ.
• ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• તેલ;
• મીઠું

તૈયારી

1. કાજેંકામાં, તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી અને ગાજર સાચવો.
2. માંસ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય અલગ, આ passerings માટે રેડવાની
3. બહાર રેડવાની, પાણી રેડવાની.
4. મીઠું, જાંબુડી અને મસાલા સાથેના સિઝન
5. પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરતા પહેલાં, ન્યૂનતમ ગરમી પર ટામેટા.
6. જગાડવો, કાચા લસણ દાંત મૂકો.
7. 20 મિનિટ પછી સેવા આપે છે

શાકભાજી સાથે Bulgur - રેસીપી

શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ રાંધેલા બલગુરને એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પ્રદાન કરી શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ કરવા માટે આભાર, અસ્થિમજ્જા અને શાકભાજીના સ્વાદથી સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, જેમાંથી વિવિધ પોતાની પસંદગીના આધારે ગોઠવી શકાય છે. આ ઘટકો 4 ખાનારા માટે પૂરતી છે.

ઘટકો:

• bulgur - 1 વસ્તુ;
• પાણી 400 એમએલ;
• તેલ - 50 મી;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• મીઠી મરી - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• રંગ - 1 ભાગ;
• ચેરી ટમેટાં - 5-6 ટુકડાઓ;
• સૂકી તુલસીનો છોડ, ઓરગેનો અને મીઠું

તૈયારી

1. સ્પેરસ ડુંગળી, ગાજર, મરી ઉમેરો.
2. એગપ્લાન્ટ, 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય.
3. બ્રેઝિયરમાં ફ્રાય રેડો, અદલાબદલી લસણ, સુકા જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું ઉમેરો.
4. 3 મિનિટ માટે સ્ટ્રેઇન, બેલગુર રેડવાની, મિશ્રણ કરો, ઉકળતા પાણી રેડવું, 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
5. ચેરી સાથે ટોચ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, કવર, 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માં મૂકો.

બલ્ગુર સાથે ટૅબ્લા કચુંબર

બલ્ગુર "ટેબ્યુલ", લેબનીઝ રાંધણકળાની મિલકત સાથે પ્રસિદ્ધ કચુંબર , તે રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો સસ્તું છે અને ખર્ચાળ નથી. તે દ્રાક્ષ પાંદડા સાથે સેવા આપે છે, પરંતુ સલાડ સાથે તે સ્વાદિષ્ટ હશે વાનગી સ્વતંત્ર છે, કારણ કે તે એક ઉત્તમ નાસ્તા છે જે કમર પર અસર કરતી નથી.

ઘટકો:

• bulgur - 100 g;
• ડુંગળી - ½ પીસી .;
• ટમેટા - 3 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 200 જી;
• ડુંગળી લીલા - 100 ગ્રામ;
• ટંકશાળ - 5-6 પાંદડા;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. એલ.
• લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
• મીઠું

તૈયારી

1. ઉકળતા પાણી સાથે ગર્ભાશયને રેડવું, 1.5 કલાક માટે છોડી દો.
2. ઢીલું ગ્રીન્સ ધોવા, વિનિમય ચોખ્ખા કરો.
3. ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી.
4. Blanched ટામેટાં કાપી
5. બધા તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો.
6. તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું ભરો.

મશરૂમ્સ સાથે બુલૂર

મશરૂમ્સ સાથે બલ્ગુર તૈયાર કરવા, વ્યકિતગત પસંદગીઓ પર આધારિત વાનગીઓ પસંદ કરી શકાય છે. Champignons અને છીપ મશરૂમ્સ પણ ફિટ થશે, પરંતુ વન મશરૂમ્સ સાથે બહાર tastier અને વધુ સુગંધિત આવશે. વાનગી એક શાકાહારી pilaf જેવું લાગે છે અને સરળ અને ઝડપથી તૈયાર છે. ઉત્પાદનોની આ સંખ્યાથી ખોરાકનો 4 ભાગ હશે.

ઘટકો:

• bulgur - 1 વસ્તુ;
• મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• તેલ;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, કાળા મરી.

તૈયારી

1. સ્પેરસ ડુંગળી, અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાય.
2. Bulgur, 3 મિનિટ માટે ફ્રાય દાખલ કરો.
3. કોઝાનોક માં રેડો, પાણી રેડવાની છે. ઉકળતા પછી, 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
4. મીઠું, મરી સાથે સિઝન, મિશ્રણ
5. આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
6. લીલા સાથે કામ કરે છે

મરી બ્લેંગર સાથે સ્ટફ્ડ

Bulgur માંથી સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વાનગીઓ , જે ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે, બંને સરળ અને મલ્ટી ઘટક હોઈ શકે છે. સ્ટફ્ડ મરી એ ઉત્તમ ઉપચાર છે, સંતોષકારક અને સુંદર છે, તેથી તમે વિશ્વાસપૂર્વક તે તહેવારની ઉજવણીમાં સેવા આપી શકો છો. તે જ કદ મરી ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• મરી - 6 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. એલ. + 0.5 ચમચી એલ. ચટણી માં;
• સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
• bulgur - 200 g;
• જીરું - 1/2 ચમચી;
• લાલ અને કાળા મરીના દાણા, મીઠું;
• પકવવાની પ્રક્રિયા માટે વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

1. Bulgur ઉકળતા પાણી રેડવાની, કવર
2. સ્પાઇન ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર.
3. અદલાબદલી ટામેટા ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
4. મસાલો સાથે બલગુરને મસાલા સાથે, ટમેટા પેસ્ટ, મિશ્રણ, સિઝન ઉમેરો.
5. ભરવા સાથે મરી ભરો, ઊંડા શાકભાજીમાં મૂકો.
6. પાસ્તા, મીઠું, મરીમાં રેડવાની સાથે એક ગ્લાસ પાણી ભરો.
7. 30 મિનિટ સણસણવું

મલ્ટિવેરિયેટમાં બલ્ગુર

સ્વાદિષ્ટ અને માંસ સાથે બલ્ગુર તૈયાર કરવાની તકલીફ વગર મલ્ટીવર્કાને મદદ મળશે . રસોઇયાની ભાગીદારી વિના ઘટકો અને લાંબી ઝંખના તૈયાર કરવા માટે સમગ્ર પ્રક્રિયાનો ઘટાડો થાય છે. આ વાનગી ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ, સંપૂર્ણ આત્મનિર્ભર અને અત્યંત સંતોષજનક બનશે. લસણ અને ગરમ મરી એક વિશિષ્ટ રોચક નોંધ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• bulgur - 1 વસ્તુ;
• પોર્ક - 300 ગ્રામ;
• ગાજર, ડુંગળી, મીઠી મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 દાંત;
• મરી "પ્રકાશ" - 1 ટુકડો;
• મીઠું;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

1. નાના હિસ્સામાં માંસ કાપો, એક વાટકી માં મૂકવામાં.
2. ટોચ પર, ગાજર, ડુંગળી અને મરી, વૈકલ્પિક રીતે કાપી, મીઠું વિતરિત કરો.
3. બાલગુર, અદલાબદલી લસણ અને મરીને રેડવું, તે પછી પાણીમાં તેલ રેડવું.
4. "પિલાફ" મોડમાં, 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
5. જગાડવો અને 10 મિનિટ માટે ગરમી પર છોડી દો.