ઇંડા વિના આથો કણક

જો ઇંડા વિના કણક તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો, નીચેના પ્રસ્તાવિત વાનગીઓમાં તમને તે શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે સમજવા મદદ કરશે. આવા પરીક્ષણમાંથી પ્રોડક્ટ્સ અન્ય કોઈની જેમ સારી છે અને તેમની વૈભવ અને વાયુમિશ્રણ દ્વારા અલગ પડે છે.

ઇંડા અને દૂધ વગર પાઈ માટે આથો કણક - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 970 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન - 120 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 85 ગ્રામ;
• દબાવવામાં આથો - 55 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• શુદ્ધ પાણી - 510 મી.

તૈયારી

ઇંડા વિના ખમીરની કણકની તૈયારી કરવી એ ખજાની ઉઠાંતરી કાર્યની સક્રિયતા સાથે શરૂ થાય છે. આવું કરવા માટે, શુદ્ધ પાણીનો તાપમાન 38 થી 40 ડિગ્રીની રેન્જમાં ગરમ ​​કરો. પછી તેમાં ખમીર ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં વિસર્જન ન કરે. ત્યાં, ખાંડમાં રેડવું, તે બધા મીઠી સ્ફટિકો વિસર્જન કરવા માટે મિશ્રણ કરો, થોડુંક લોટ ઉમેરો અને દસ પંદર મિનિટે ગરમીમાં સામૂહિક ઊભા રહેવું. તમે ગરમ પાણીથી કન્ટેનરમાં વાટકો મૂકી શકો છો અથવા થોડો ગરમ અને સ્વિચ ઑફ ઓવન કરી શકો છો.

આગળ, ગંધ, મીઠું વગર વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણને બાકીના લોટમાં ઝીણાવી દો અને ઘીણની પ્રક્રિયા શરૂ કરો. શરૂઆતમાં, એક ચમચી સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો, અને પછી તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો અને કણક એક સરળ, ગણવેશ અને બિન-પૂરેપૂરું ન સુકાયેલું રચના મેળવવામાં આવે છે ત્યાં સુધી kneading ચાલુ. જ્યારે ધ્યેય પ્રાપ્ત થાય છે, તમે પાઈ સુધી આગળ વધી શકો છો એક વધારાના પરીક્ષણ અભિગમ જરૂરી નથી. પરંતુ અમે નોંધ લઈએ છીએ કે જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ સામાન બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો, તે પહેલાં ગરમ ​​જગ્યાએ એક પકવવાના શીટમાં વધારો અને પરિપકવ કરવા માટે સમય આપવો જોઈએ. આ માટે, તાપમાનની સ્થિતિના આધારે, તે ચાલીસથી સાઠ મિનિટ સુધી લાગી શકે છે. જો પાઈ તમે ઊંડા તળેલી ફ્રાય કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો આ જરૂરિયાત જરૂરી નથી. પ્રોડક્ટ્સ તરત જ રચના પછી ગરમ તેલમાં ઘટાડો કરી શકાય છે અને બે બાજુઓથી નિરુત્સાહિત કરી શકાય છે. તેમની ભવ્યતા, તેઓ પહેલેથી ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયામાં હશે.

સ્કોર્પિયો ઘટકોની ગેરહાજરીને ધ્યાનમાં રાખીને યીસ્ટના કણકનો આ પ્રકાર, કોઈપણ પાતળા બેકરી માટે યોગ્ય છે.

ઇંડા વિના કિફિર પર લસ આથો કણક - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 490-525 ગ્રામ;
• કેફિર - 230 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ - 120 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
• શુષ્ક આથો બે teaspoons;
• મીઠું એક ચપટી

તૈયારી

આ કિસ્સામાં, પ્રવાહી આધાર તરીકે, અમે કેફિરનો ઉપયોગ કરીશું. આને કારણે, રેસીપીમાં ઇંડાની ગેરહાજરી હોવા છતાં, કણક વધુ ભવ્ય અને ટેન્ડર બની જાય છે. તેથી, ચાલો તમામ પ્રવાહી ઘટકોની તૈયારીથી શરૂ કરીએ. અમે બાઉલમાં કિફિર અને શુદ્ધ તેલ ભળવું, મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે યીસ્ટ ફૂગના ફળદાયી કાર્ય માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ બનાવવા માટે, સામૂહિક રીતે હૂંફાળું હોવું જરૂરી છે. આ માટેનું આદર્શ તાપમાન 38-40 અંશ વચ્ચે બદલાય છે. હવે એક અલગ વાટકી સૂકી આથો અને ખાંડના સ્ફટિકોમાં ભળીને મિશ્રણને પ્રવાહી ઘટકોમાં રેડવું. અમે બધી વસ્તુઓને કાળજીપૂર્વક ભળીને પંદર મિનિટ સુધી ગરમીમાં રાખીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, સમૂહ vspuzyritsya, તે હશે પુરાવા છે કે બધી પ્રક્રિયાઓ યોગ્ય રીતે આગળ વધી રહી છે. આગળ, આપણે વાટકીમાં લોટને તોડીએ છીએ અને એક સમાન અને ભેજવાળા નથી, પરંતુ તે સમયે નરમ અને કણકની ચુસ્ત રચના નથી. હવે આપણે તેની સાથે બાઉલને હૂંફાળું, સંપૂર્ણપણે સ્પોટ ફ્રી સ્થાને ઓછામાં ઓછા ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી મૂકવું જોઈએ, જે સંપૂર્ણપણે ડ્રાફ્ટ્સ અને બિનજરૂરી અવાજથી સુરક્ષિત છે. પરિણામે, કણક ઓછામાં ઓછા બે વખત વધવા જોઈએ.

ઇંડા વગરના આથો કણક તૈયાર કરવા માટે સૂચિત વાનગીઓમાંની કોઈપણ પીરોઝશેકી અને પિઝા માટે યોગ્ય છે, બન્સ અને ક્યૂબલવીક માટે. તેમાંથી, તમે સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ભરણ સાથે વિવિધ ખુલ્લા પાઈ પણ તૈયાર કરી શકો છો. કણકમાં ખાંડની માત્રાને તેના પર આધાર રાખીને એડજસ્ટ કરી શકાય છે કે કેમ તેમાંથી ડેઝર્ટ અથવા મીઠાઈને રાંધવામાં આવે છે.