હૂમસ પરંપરાગત લોકપ્રિય મેડીટેરિયન વાનગી છે જે ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ મસાલાઓ અને ઓલિવ ઓઇલનો સમાવેશ થાય છે. ચાલો ઘરમાં શોધવા માટે કેવી રીતે ઘર બનાવવું.
ઘર પર રેસીપી હમીસ
ઘટકો:
- સૂકા વટાણા - 300 ગ્રામ;
- તલનાં બીજ - 50 જી;
- ઝિરા - એક ચપટી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- લીંબુનો રસ - 5 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 30 મી.
તૈયારી
હવે તમે ઘરમાં હૂમસ કેવી રીતે રાંધવું તે તમને કહો. લગભગ 12 કલાક ટર્કીશ વટાણા ચણા ચુસ્ત પાણીમાં ધોવાઇ અને સૂકવી નાખે છે. તે પછી, બધા પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, સોજોના ચણાને સોસપેનમાં ખસેડો, તેને છાલ અને તાજા પાણીથી ભરી દો. અમે નબળા આગ પર લગભગ 2 કલાક માટે રાંધવા માટે સુયોજિત. તૈયાર સોફ્ટ ચણા સાથે, નરમાશથી પરિણામી સૂપ એક અલગ વાટકીમાં રેડવું અને તેને સંગ્રહિત કરો.
શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન પર, ઝીર બહાર કાઢો, અને તેને 3 મિનિટ માટે કેલ્સિન, જ્યાં સુધી પ્રકાશ ન હોય ત્યાં સુધી સુખદ સુવાસ દેખાય. તે પછી, તે કોફી ગ્રાઇન્ડરર અથવા બ્લેન્ડર માં રેડવું અને તે અંગત. પછી તલનાં બીજને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું અને બીજને થોડું ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી ટેન્ડર સોનેરી રંગ ન હોય અને સુખદ ગંધ દેખાય. પછી તલ ઠંડી અને માત્ર એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત.
પરિણામી તલના પાવડરને સરસ રીતે બ્લેન્ડરમાં રેડવામાં આવે છે, શુદ્ધ લસણના લવિંગને ઉમેરો, મીઠું ચપટી મૂકો અને ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવું. સમૂહને એકરૂપતા માટે પીસવો આગળ, થોડું બાફેલા ચણાને બ્લેન્ડરમાં મિશ્રણ અને પીઅરમાં મૂકો, ધીમે ધીમે ચણા અથવા બાફેલી પાણીથી સૂપ રેડતા. બધા ચણા એક સમાન સંવાદિતા બની ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર માં સામૂહિક સ્ક્રોલ ચાલુ રાખો. આ વાનગીની તૈયારી દરમિયાન, તે સતત સ્વાદમાં હોવી જોઈએ
હેમુસને પિઅલલેટમાં મૂકવા તૈયાર છે, એક ચમચી સાથેના કેન્દ્રમાં નાના ખાંચો બનાવે છે અને થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું. અમે બાફેલી ચણા કે છાલવાળી દેવદાર બદામના સમગ્ર વટાણા સાથેની વાનગીને સુશોભિત કરીએ છીએ, મીઠી પૅપ્રિકા સાથે સિઝન હૂમસ, ઘર પર રાંધવામાં આવે છે, થોડું ઠંડું અને બેકડ એગપ્લાન્ટ, શાકભાજી અથવા પિટા બ્રેડ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.