પરંપરાગત રીતે, રોલ્સ માછલી અને શાકભાજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ વિશ્વના એક રાંધણ પરંપરા યથાવત રહી નથી, સ્વાદ વધુ અને વધુ સંયોજનો છે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સાથેની આ રિસોલ્શન રોલ્સ એ એક વિશિષ્ટ સાબિતી છે.
પીવામાં ચિકન સાથે રોલ્સ
કેવી રીતે ચિકન રોલ્સ બનાવવા માટે "ચોખા અપ"? તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તેવું મુશ્કેલ નથી, તેને અજમાવો
ઘટકો:
- નોરી શીટ - ½ પીસી.
- સુશી માટે ચોખા - 2,5-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- ચોખા સરકો, ખાંડ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
- લીલા ડુંગળી - 4 પીંછા;
- લીલી ગ્રીનફુલ મરી - 1 \ 4 પીસી.;
- પીવામાં ચિકન પટલ - 100 ગ્રામ;
- કાળા અથવા સામાન્ય તલ - 1 ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 ચમચી
તૈયારી
ચોખા સરકો, ખાંડ અને મીઠું ના ઉમેરા સાથે ચોખા ઉકળવા. બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી સૂકવવામાં આવે છે. અમે બલ્ગેરિયન મરીના એક ક્વાર્ટરને કાપીને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી દીધું. ચિકન પેલેટ પણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. સુશી સાદડી પર આપણે ખોરાકની ફિલ્મ મૂકે છે, તેના પર આપણે નર્સીની સરળ બાજુ નીચે મૂકે છે. (હાથ અથવા હાથથી પાણી અથવા ચોખાના સરકો સાથે હળવી થઈ શકે છે) નારી પર ચોખા મૂકે છે, છૂટક 1 - 1.5 સે.મી. ની ધાર પર છોડી દો. તલ સાથે છંટકાવ ચોખા (કેટલી તમારા માટે પતાવટ કરે છે), થોડી દબાવો, પરંતુ ઝનૂન વગર નોર્ડી ચોખા શીટને નીચે તરફ દોરો અમે ટોચ પર ચિકન ટુકડાઓ મૂકી અને તેમને સોયા સોસ સાથે મસાલો, મરી અને વસંત ડુંગળી બાજુ દ્વારા બાજુ નાખ્યો છે, થોડું તલ સાથે છાંટવામાં. નમ્રતાથી રોલ ફિલ્મ રોલ રોલ રોલ સાથે એક 8-ભાગ ભીનું છરી સાથે રોલ કાપો. રોલ્સ માટે અમે વસાબી અને સોયા સોસની સેવા કરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચિકન અને કાકડી સાથે રોલ્સ તૈયાર કરી શકો છો, બલ્ગેરિયન મરીને કાકડી સાથે બદલી શકો છો.
ચિકન સાથે ગરમ રોલ્સ
ઘટકો:
- સુશી માટે ચોખા - 400 ગ્રામ;
- સીવીડ નોરી - 6 પીસી.;
- ચિકન - 300 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - 300 ગ્રામ;
- શિયાતક મશરૂમ્સ - 6 પીસી.;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીરિન (મીઠી ચોખાનો વાઇન) - 2 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સુશી માટે ઉકાળો ચોખા ચિકન પૅલેટ પણ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. મશરૂમ્સ ખાંડ, સોયા સોસ, લોખંડ અને મીઠું સાથે ઉકાળો. બાફેલી મશરૂમ્સ (જો તમે સૂકાં શીતકેકનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને પ્રથમ 2 કલાક માટે પાણીમાં ભરાયેલા હોવું જોઈએ) ઉડી અદલાબદલી અને ચિકન સાથે મિશ્રિત. નોરીના પાંદડા પર ચોખા મૂકો, 1-1.5 સે.મી.થી મુક્ત કરીને કિનારીઓને અને મશરૂમ્સ સાથેના ચોખાના ચિકનને છોડી દો, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરો. અમે નારીને રોલ્સ સાથે લપેટી અને પાણીમાં ભરેલા છરીથી રોલ્સ કાપીએ છીએ. રોલ્સની સેવા આપતા પહેલા, તેમને 10-15 સેકંડ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો, ચીઝને ઓગળે.
ઉપરાંત, ગરમ રોલ્સ tempura અને ઊંડા તળેલી માં ઘટાડો કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!