ગૅઝ્પાચ સ્પેઇનમાં ઘણી સદીઓ પહેલાં દેખાયા હતા પછી તેને ગરીબ લોકોના ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સામાન્ય ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે: બ્રેડ, મીઠું, તેલ, સરકો અને લસણ. જ્યારે ટામેટાં આ દેશમાં લાવવામાં આવ્યા હતા અને ટમેટાં ઉગાડવામાં આવ્યા હતા, તો રચના બદલાઈ. સાચું, અકસ્માત દ્વારા. સ્થાનિક લોકોએ સૂપ ઓવરરિપ ટમેટાંને મોકલીને લણણીને બચાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. જો કે, તેના સ્વાદમાં એટલો વધારો થયો કે તે ટૂંક સમયમાં સમાજના ઊંચા સ્તરોમાં રસોઇ કરવાનું શરૂ કર્યું. વધુમાં, હવે આપણે જોઈ શકીએ છીએ, ટામેટાંથી ગઝપાચા સૂપ માટેનો રેસીપી સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલો છે.
જો તમે આવા સૂપ્સના પ્રેરણાદાયક સ્વાદને પસંદ કરો છો, તો અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે જાણો કે તમે ગૅપાકા કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો - અમારી પાસે ઘણી વાનગીઓ છે
સૂપ gazpacho - એક ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં - 350-370 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 35-40 ગ્રામ;
- કાકડી - 200-220 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. ચમચી;
- મરચું પાવડર શુષ્ક છે;
- તાજા માર્જોરમ - 3 sprigs;
- ડુંગળી લીલા;
- મીઠું;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ
તૈયારી
બધી શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે. મરીને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા સમઘનમાં કાપી શકાય છે. પણ કાપી અને કાકડી ઉકળતા પાણી સાથે ટોમેટોને એક પેનમાં મોકલવામાં આવે છે, અને પછી બરફ સાથે મિશ્રિત ઠંડા પાણી સાથે કન્ટેનર પર. અમે છાલમાંથી તેમને સાફ અને 4 ભાગોમાં કાપી. માર્જોરમ અને ડુંગળી ધોવાઇ છે, બરછટ દાંડાથી છૂટી અને અદલાબદલી.
અમે ખાદ્ય પ્રોસેસર (બ્લેન્ડર) ના કન્ટેનરમાં આ તમામ પ્રોડક્ટ્સને જોડીએ છીએ, તેલ અને ઝટકુંમાં રેડવું. પરિણામી સમૂહમાં, વ્યક્તિગત ઉત્પાદનોના ટુકડાઓ દ્વારા જોવામાં ન જોઈએ. સૂપ મરચું, મીઠું અને કૂલ ઉમેરો. ઇંડા કુક દરેક સેવામાં સેવા આપતી વખતે, અદલાબદલી બાફેલા ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
સૂપ ગઝપાચા - ઘરે રસોઈ માટેના એક રેસીપી
ઘટકો:
- મીઠી મરી - 65-80 ગ્રામ;
- ડુંગળી જાંબલી - 45-50 ગ્રામ;
- કાકડી - 90-100 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 180-200 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- સફેદ અને લાલ મરીનું મિશ્રણ;
- આયોજિત મીઠું;
- લસણ - 1 ભાગ.
તૈયારી
પીપર ધોવાઇ, વરખ પર મૂકી, તે એક પ્રકારની પ્લેટ બનાવે છે. નરમ સુધી ગરમીથી પકવવું અમે બહાર લઇએ છીએ તાત્કાલિક તે કાપી શરૂ નથી, કારણ કે અંદર - ગરમ રસ, જે લીક અને બર્ન કરી શકો છો. જ્યારે મરી ઠંડું પડે છે, ત્યારે આપણે તેને છાલ, દાંડા અને બીજમાંથી કાઢીએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ. અમે કાકડીઓ, જાંબલી ડુંગળી સાથે જ કરવું. ટોમેટોઝ, અગાઉ સ્કેલ્ડ અને સાફ, પણ કાપી. ચાબુક - માર માટે તૈયાર કરેલા રસોડાના કન્ટેનરમાં આ તમામ પ્રોડક્ટ્સ મૂકો, લાલ અને સફેદ મરી, લસણ, મીઠું, તેલનું મિશ્રણ ઉમેરો અને પ્યુરીમાં રૂપાંતર કરો.
હોટ gazpacho - રેસીપી
ઘટકો:
- ટામેટાં - 850-900 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 80-100 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ વાયોલેટ - 4 શાખાઓ;
- લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
- મસાલા (કેસર, આદુ);
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું સમુદ્ર
તૈયારી
મરી સાથેનાં ટોમેટોઝ સાફ કરવામાં આવે છે, કેસર અને આદુ, મીઠું, માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે. મહત્તમ 30 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. આ વનસ્પતિ મિશ્રણનો ચોથો ભાગ બાજુમાં દૂર કરવામાં આવે છે, અને બાકીના ત્રણ ક્વાર્ટર્સ ગરમ સ્થિતિમાં આપણે એક બ્લેન્ડરમાં વિક્ષેપિત કરીએ છીએ, લસણ, તેલ અને મીઠું ઉમેરીને.
હવે અમે વિલંબિત મિશ્રણ સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ. અમે તેને છાલમાંથી બધી શાકભાજીઓ સાફ કરીએ છીએ, અમે તેમને કાંટો સાથે થોડું ઠીક કરીએ છીએ અને તે અદલાબદલી તુલસીનો છોડ સાથે મિશ્રિત કરો. અમે પ્લેટ પર ગરમ સૂપ રેડવું, અને ઉપરથી અમે તુલસીનો છોડ સાથે વનસ્પતિ મિશ્રણ એક ચમચી પર મૂકી.
સ્પેનિશ gazpacho સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- કાકડી - 200-230 ગ્રામ;
- ઉમેરણો વિના દહીં - 80-100 એમએલ;
- ટંકશાળ - 6-8 પાંદડા;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ટામેટાં - 330-350 ગ્રામ;
- મીઠું સમુદ્ર;
- સફેદ બ્રેડ - 60-70 ગ્રામ.
તૈયારી
કાકડી મોટી અદલાબદલી છે. ટોમેટોઝ, પ્રી-સ્કેલ્ડ અને છાલવાળી, 4-8 ભાગોમાં કાપી. બ્રેડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અથવા તૂટી જાય છે. ખાદ્ય પ્રોસેસર (બ્લેન્ડર) ના વાટકીમાં આપણે કાકડીઓ, બ્રેડ, ટમેટાં, ટંકશાળના પાંદડાં, દરિયાઈ મીઠું, દહીં અને સરકો અને ઝટકવું મૂકે છે. અમે એક કાકડી વર્તુળ અને એક ટંકશાળ પાંદડાની સાથે દરેક ભાગ સજાવટ.