સ્પેન તેના ગેસ્ટ્રોનોમિક વિવિધતા માટે પ્રસિદ્ધ છે: શાકભાજી, સીફૂડ અને માંસના વિપુલ પ્રમાણમાં સુગંધિત સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવાની પ્રેરણા આપે છે. આ પૈકી એક પાઉલા છે, ક્લાસિક રેસીપી છે, જે, બાળપણથી, દરેકને આ હોટ દેશની ખબર છે. સરળ અને પૌષ્ટિક ખોરાક, ચોખાના આધારે રાંધવામાં આવે છે, વિવિધ પ્રકારો છે, જે રસોઈની દુનિયામાં પરંપરાગત તરીકે ઓળખાય છે.
સ્પેનિશ paella - રેસીપી
સ્પેનિશ પેએલા - દેશના મુલાકાતી કાર્ડ તરીકે, તેમજ તેની વતન, વિવિધ વાનગીઓમાં પ્રહારો કરે છે મસાલેદાર અને મસાલેદાર મસાલા, પીવામાં માંસ અથવા વટાણા સહિત દરેક પ્રદેશમાં રાંધવાની પોતાની રીત છે પેલેઆ - વેલેન્સિયનમાં એક ક્લાસિક રેસીપી, જે દેશના પ્રદેશ પર સૌથી લોકપ્રિય છે. ડઝનેક આવૃત્તિઓ જોતાં, તે બધા એક સિદ્ધાંત દ્વારા એક થયા છે - મુખ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ: ચોખા, શાકભાજી, માંસ અથવા સીફૂડ
ઘટકો:
- સસલા - 400 જી;
- ચિકન - 700 ગ્રામ;
- રાઉન્ડ ચોખા - 400 ગ્રામ;
- સફેદ દાળો - 150 ગ્રામ;
- સ્ટ્રિમ કઠોળ - 150 ગ્રામ;
- લીલા મરી - 1 પીસી.;
- કલાટકોક - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- કેસરના તંતુઓ - 4 પીસી.;
- પાણી - 500 મી.
તૈયારી
- 5 મિનિટ માટે માંસ ટુકડાઓ ફ્રાય.
- શુદ્ધ આર્ટિકોક્સ, દાળો બે પ્રકારના અને મરી.
- અડધા કલાક માટે પેસ્ટ, પાણી અને સણસણવું મૂકો.
- ચોખા, કેસર રેડો, થોડું પાણી રેડવું અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
Paella - ચિકન સાથે રેસીપી ક્લાસિક
ચિકન સાથેના પેલ્લા એ અમારા રસોડામાં સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ પરંપરાગત પ્રકારો પૈકીનું એક છે. ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોની યોગ્ય પસંદગીથી વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો, ભલામણને અમલમાં મૂકવા માટે જ તે જરૂરી છે. તમે ભીષણ ચોખાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ: ઇબેરિક અથવા આબ્રોરોની જાતો અને મસાલાના ચરબીના ભાગો ખરીદી શકતા નથી, કારણ કે સૂપ આ ઘટકો માટે જરૂરી જુસીનેસ ઉમેરશે.
ઘટકો:
- ચિકન પગ અને પાંખો - 700 જી;
- ચોખા - 200 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 600 મિલી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું પૅપ્રિકા - 2 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
- લાલ સુધી ફ્રાય વાળેલા પાંખો અને પાંખો.
- ભેજ બાષ્પીભવન સુધી શાકભાજી અને ટમેટા સાથે જોડાવો.
- એક પાન, સીઝન અને સીઝનમાં ફ્રાયને ફ્રાય કરો.
- ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે ટોમીટે, પછી પોપડો મેળવવા માટે આગમાં વધારો.
ટર્કી સાથે Paella
Paella ક્લાસિક વિવિધ સંયુક્ત ઉત્પાદનો સૂચિત કરે છે. મરઘાં અને સીફૂડનું મિશ્રણ ન આવવું જોઈએ, અને તેથી તે તીક્ષ્ણ ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે જોડાયેલું છે જે તાજા આહાર માંસને સંપૂર્ણ રીતે સેટ કરે છે અને વાસણને અરોમાથી ભરી દે છે. વિશિષ્ટ શાકભાજી એક કલાકમાં બનાવેલ સ્પેનિશ વાનગીમાં રંગ લાવશે.
ઘટકો:
- ટર્કી પેલેટ - 500 ગ્રામ;
- પીવામાં સોસેજ - 150 ગ્રામ;
- ચોખા - 200 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- સૂપ - 600 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- કેસરના તંતુઓ - 5 પીસી.
તૈયારી
- ફાઈલ્સ અને સોસેઝના ફ્રાય ટુકડા.
- અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે આગમાં રાખો.
- ચોખા રેડો, કેસર સાથે સીઝન
- એક ચિકન સૂપ અને લગભગ અડધા કલાક માટે સણસણવું છે.
Paella - સીફૂડ સાથે રેસીપી ક્લાસિક
સીફૂડ ક્લાસિક સાથે Paella સમુદ્ર ભાતનો ઉપયોગ સૂચિત કરે છે. ગરીબોનું ભોજન થવું, અશુદ્ધ તાજી જીવંત પ્રાણીઓ અને સરળ વનસ્પતિ ઘટકોની હાજરી સામાન્ય હતી. આધુનિક અભિગમ કંઈક અંશે અલગ બની ગયો છે, પરંતુ સૂત્ર "સરળ અને સુલભ" સાચવેલ છે. આ સંસ્કરણ સ્થિર મરિન ઉત્પાદનને ધારે છે, જે તદ્દન વાજબી છે.
ઘટકો:
- દરિયાઈ કોકટેલ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટા રસો - 200 ગ્રામ;
- કેસરના તંતુઓ - 4 પીસી.;
- લીંબુ - 1/2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- પાણી - 500 મી.
તૈયારી
- ભુરો કેસર
- તૈયાર સીફૂડ થોડી ફ્રાય, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો.
- ચોખામાં રેડવું, અને stirring, તે આગ પર રાખો. પકવવાની પ્રક્રિયા અને પાણીમાં રેડવું
- છૂંદેલા બટાટા દાખલ કરો અને બાષ્પીભવન સુધી સણસણવું.
- વટાણા અને કચડી મરી 10 મિનિટ પછી ઉમેરો.
- ઉત્તમ નમૂનાના paella રેસીપી પૂર્ણ છે, લીંબુ સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ઝીંગા સાથે Paella - રેસીપી
ઝીંગા સાથે પેલ્લા - સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી ખોરાકના આર્સેનલમાં ઉમેરાશે જે માત્ર ભૂખને સંતોષતા નથી, પણ રોજિંદા ખોરાકમાં વિવિધતા પણ બનાવી શકે છે. આર્થિક સસ્તું ઉત્પાદનો, યોગ્ય રાંધવાની તકનીક અને યુરોપિયન રસોઈ શીખવાની ઇચ્છા, અડધા કલાકમાં એક સ્પેનિશ માસ્ટરપીસ બનાવવા અને ચાર માટે હાર્દિક હોટ લંચ પૂરી પાડવામાં મદદ કરશે.
ઘટકો:
- ઝીંગા - 450 ગ્રામ;
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 150 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ટમેટા રસો - 70 ગ્રામ;
- હળદર - 1 ચમચી;
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - એક મદદરૂપ;
- પાણી - 600 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ -50 મી.
તૈયારી
- શેકેલા લસણને ફ્રાઈંગ પાનમાં, ચોખા સાથે ભેગા કરો.
- પાણી, પેર, સીઝનમાં રેડવાની અને એક કલાકના આશરે એક ક્વાર્ટર માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં રાખો.
- શાકભાજી અને છાલવાળી ઝીંગા ઉમેરો.
- ક્લાસિક રેસીપી મુજબ પાલાલાની તૈયારી પ્રવાહીના સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, ઓલિવ્સ સાથે શણગારે છે.
મસલ સાથે Paella - રેસીપી
મસલ સાથે પેલ્લા - વાનગી વિશિષ્ટ છે, વિશિષ્ટ ઘટકોની જરૂર છે જે ફક્ત એક સ્વાદિષ્ટ શ્રેણી આપશે નહીં, પણ મસાલેદાર ધ્રુવ સાથેના શેલોના માંસને પણ પોષશે. આ કિસ્સામાં કેસરના સ્વરૂપમાં પામેલા મસાલાઓ, ગરમ મરચું મરી અને લાલ પૅપ્રિકા એક અનિવાર્ય સમૂહ છે. તાજું ડિલ અને લીંબુના સ્લાઇસેસની મદદરૂપ દિવ્ય ભેટોની રચના પૂર્ણ થશે.
ઘટકો:
- મસલ - 200 ગ્રામ;
- આબ્રોરો - 200 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- તાજા પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક માછલી - મદદરૂપ
- લીંબુ - 1/2 પીસી.;
- મરચું મરી - 1/4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- કેસરના તંતુઓ - 3 ટુકડા;
- સૂપ - 200 મી.
તૈયારી
- બ્લેન્શી ટમેટા, છાલ, કટ અને ફ્રાય અદલાબદલી લસણ સાથે.
- ચોખા, મોસમ મૂકો અને સૂપ રેડવાની, stirring વગર.
- વરખ સાથેની વાનગીઓને આવરે છે અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સણસણવું.
- મસલ અને વટાણા મૂકે અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે સમાઈ ન થાય ત્યાં સુધી આગમાં રાખો.
- પેઇલા - 10 મિનિટની આરામ કર્યા બાદ મસલ સાથેનો ઉત્તમ રેસીપી ટેબલ પર આપવામાં આવે છે.
Paella - શાકભાજી સાથે ક્લાસિક રેસીપી
શાકભાજી સાથે Paella સ્વતંત્ર વાનગી છે, ન તો તેને માંસ અને માછલીના ઘટકોની જરૂર નથી. આ ગેસ્ટ્રોનોમિક ફિચર માત્ર ફાસ્ટર્સને જ આકર્ષિત કરે છે, પણ લોકો તંદુરસ્ત જીવનશૈલીને અનુસરે છે. ઉપયોગી ખાવાથી વાંધો નહીં આવે તે માટે તમારે શાકભાજી અને પ્રવાહીના પ્રમાણનું સખત નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- લાલ અને લીલા મરી - 2 પીસી.;
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- zucchini - 1 ભાગ;
- કેસરના તંતુઓ - 5 પીસી .;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- પાણી - 300 મી.
તૈયારી
- ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળી ઉમેરો, પાસાદાર ભાત ટમેટાં, ઝુચિનિ અને મરી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સૂકવો.
- ચોખા, મસાલા સાથે મોસમ રેડો, પ્રવાહી અને મિશ્રણ માં રેડવાની છે.
- સ્ટોવ પર 20 થી વધુ મિનિટ સુધી રાખો.
માછલી સાથે Paella - રેસીપી
તૈયારી paella એક પ્રક્રિયા છે જેમાં હંમેશા કલ્પના માટે જગ્યા છે. આ વાનગીની સુંદરતા એ છે કે તમે કોઈપણ ઘટકોને સરળથી વિશિષ્ટ સુધી ઉમેરી શકો છો, આધારને બદલ્યા વગર. માછલી સંપૂર્ણપણે ચોખા અને શાકભાજીઓ સાથે સુમેળ કરે છે, અને તેથી ઘરે પીએલ્લા રાત્રિભોજન માટે સસ્તું અને પૌષ્ટિક વાની બનશે.
ઘટકો:
- દરિયાઇ બાસના પટલ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- હળદર - 1 ચમચી;
- કાળા ભૂમિ મરી - ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 70 એમએલ;
- લીલા ડુંગળી પેન - 5 પીસી.
તૈયારી
- અલગથી ફ્રાય ટુકડાઓ .
- ડુંગળી ડુંગળી, ફ્રાય અને વટાણા સાથે ભેગા કરો.
- મિશ્રણ માટે માછલી ઉમેરો, ચોખા, મસાલા સાથે મોસમ રેડવું, અને પ્રવાહી રેડવાની, 20 મિનિટ માટે સણસણવું.