જર્મન સૂપ "એનોટફ"

Aintopf જર્મન રાંધણકળા એક પરંપરાગત અને મૂળ વાનગી છે, બે કોર્સ બપોરના જગ્યાએ બદલીને. જર્મનમાં, તેનો અર્થ "એક જ પોટમાં"

જર્મન સૂપ માટે રેસીપી "Aintopf"

ઘટકો:

ડુક્કર - 1 કિલો;
વિજેતા - 300 ગ્રામ;
પાણી - 2 એલ;
બટાટા - 1 કિલો;
ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
બીજ - 250 ગ્રામ;
બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
મસાલા

તૈયારી

હવે તમને એક જર્મન સૂપ "Aintopf" તૈયાર કરવા જણાવો. બીન સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા છોડી દો. પછી તૈયાર થતાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને ચાંદીમાં ફેંકી દો. આ વખતે આપણે ડુક્કરની પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલ પર કાસ્ટ આયર્નમાં ફ્રાય કરો.

આગળ, પાણી રેડવું, જેથી તે સહેજ માંસ અને સ્ટયૂને નરમ સુધી આવરી લે. શાકભાજી ધોવા, અમે સાફ, બટાટા જે આપણે સમઘન, ડુંગળી કાપી - સેમિરીંગ, મરી અને ગાજર - સ્ટ્રો. મશરૂમ્સ કાપી નાખેલી પ્લેટ, તો પછી આપણે તેમને સોનેરી પાસ કરીએ. પછી માંસ પર તમામ સ્તરો મૂકે: બીજ, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે વાનગીને કાપી નાખવો અને પ્લેટ પર જાડા સૂપ મુકો.

સોસેજ સાથે જર્મન "એનોટફ"

ઘટકો:

હાડકા પર બીફ - 500 ગ્રામ;
પાણી - 1 એલ;
બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
વિયેનીઝ વિજેતાઓ - 500 ગ્રામ;
સલામી - 200 ગ્રામ;
સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
મીઠું ચડાવેલું કાકડી - 3 ટુકડાઓ;
ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
મસાલા

તૈયારી

ગોમાંસ અને પાણીના 1 લિટરથી, બ્રોટ સૂપ પછી સમગ્ર peeled બટાટા અને સ્ટયૂ મૂકવામાં ત્યાં સુધી. પછી નરમાશથી માંસને અને બટાકાની સૂપમાંથી બહાર કાઢો, હાડકાંમાંથી માંસને કાપી નાખીએ અને તેને વિનિમય કરો, અને પુઈમાં બટેટા મેશ. તે પછી, અમે બધું થોડું ઉકળતા સૂપ માં મૂકી. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ, સોસેજ અને સોસઝ રિંગ્સ અને ફ્રાય સાથે નાની માત્રામાં તેલ કાઢીએ છીએ. પછી કચડી અથાણાં ઉમેરો, સાર્વક્રાઉટ અને ટમેટા પેસ્ટ મૂકો. આશરે 10 મિનિટ માટે નબળા આગ પર સ્ટયૂ કરો અને પછી ભઠ્ઠીમાં 40 મિનિટ સુધી સૂપ, મીઠું અને ઢાંકણની નીચે રસોઇ કરો.