કેવી રીતે ગ્રીલ પર લેમ્બ કબાબ રાંધવા માટે?

શીશ કબાબ માટે અન્ય તેજસ્વી રિપ્લેસમેન્ટ લુલી કબાબ છે, જે કોઈ પણ માંસમાંથી રાંધવામાં આવે છે, તે ચોક્કસ મસાલાના સમૂહ સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે. "લાઉલીયા" ઉપસર્ગ વિના તેના પ્રકારથી, આ કબાબ અલગ અલગ છે, જે તેને અદલાબદલી માંસથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ક્યારેક ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે નહીં, અને તેથી ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં એક લંબગોળ કટલેટ જે સહેજ ચટણી અને શાકભાજી સાથે પીટા બ્રેડમાં લપેટી છે તેના જેવું હોય છે. આ સામગ્રીમાં વાંચવામાં ગ્રીલ પર રસોઈ લ્યુઈલીયા-કબાબના માર્ગે.

ટ્ઝાત્ઝીકી સૉસ સાથેની ગ્રીલ પર મટનના લુલિયા-કબાબ

એક સામાન્ય કબાબ અથવા શીશ કબાબ માટે, લુલીયા માટે ચરબી અને માંસનું સાચો પ્રમાણ પસંદ કરવું જરૂરી છે, જેથી તૈયાર વાનગી તેના સ્વાદને જાળવી રાખે. અને જો તમે ચરબી સાથે ગોમાંસનો સારો ટુકડો મળે તો તમે સફળ થતા નથી, તો તમે સામાન્ય ચરબીની મદદથી તંગી ઊભી કરી શકો છો.

ઘટકો:

કબાબ માટે:

• રામ ભરણ - 550 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત ચરબી - 65 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
• લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ, સુવાદાણા;
• લસણના ચિવ્સ;
• જમીન જીરું, ધાણા - 1/2 ચમચી.

ચટણી માટે:

• મોટી કાકડી;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• દહીં - 55 મિલી;
• લસણના ચિવ્સ;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 5 જી

તૈયારી

હાથમાંથી ચરબીદાર વિનિમય કરવો અથવા તેને બ્લેન્ડર અથવા માસ ગ્રાઇન્ડરની સાથે નાજુકાઈના માંસ સાથે વિનિમય કરવો. માંસના મિશ્રણમાં તાજી ગ્રીન્સ, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણના છીછરા ઉમેરો. સ્તૂપમાં, જીરું અને ધાણા સાથે મીઠું ચપટી લો, અને માંસને સુગંધિત મિશ્રણ ઉમેરો.

બળદની ટુકડીને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને વાટકી માં રોલ કરો. માંસનો ટુકડો આપણે રેફ્રિજરેટરમાં મુકીએ છીએ અને થોડા કલાકો સુધી રજા કરીએ છીએ - આ કી બિંદુ છે જે માંસ અને ચરબીને કાપી નાખવામાં મદદ કરે છે.

તમે સગડી પર કબાબ કબાબ તૈયાર કરો તે પહેલાં, સમાન જાડાઈના સોસેજમાં તમારા સ્વેવર પરના સમગ્ર સ્વેવર પર તમારો હાથ ફેલાવો. દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર ફ્રાય કબાબો. પછી લોખંડની જાળીવાળું કાકડી, અદલાબદલી લસણ, દહીં, સાઇટ્રસ રસ અને ઔષધો સાથે ખાટી ક્રીમ મિશ્રણ દ્વારા પ્રારંભિક સરળ tzatzik ચટણી તૈયાર.

એક સગડી પર ડુક્કરના ના ઘેટાંના કબાબ માટે રેસીપી

આ કબાબની વાનગીમાં, ડુક્કરનું માંસ બેકોન સાથે મિશ્રણ કરતું નથી, પરંતુ બેકનના સ્તરને લીધે તૈલી અને રસદાર રહે છે, જે કઠોળને ગ્રીલ પર મૂકતા પહેલા ફરી વળે છે.

ઘટકો:

• પોર્ક - 480 જી;
• બેકન - 8 સ્લાઇસેસ;
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
• લસણના chives - 2 પીસી.;
• લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
• સૂકું તુલસીનો છોડ, લાલ મરચું - એક ચપટી

તૈયારી

નાજુકાઈના માંસમાં પોર્ક વળો. અલગ પીસેલા અને લસણ લવિંગ સાથે ડુંગળી વિનિમય. શક્ય તેટલી નજીકથી સુગંધિત ડુંગળીના મિશ્રણ અને એકબીજા સાથે મસાલાઓ સાથે ડુક્કરનું મિશ્રણ કરો. મીઠું વિશે ભૂલશો નહીં કબાબો માટે તૈયાર મિશ્રણ ટેબલ અથવા તે વાનગીને હરાવ્યું જેમાં તે રાંધવામાં આવ્યું હતું જેથી માંસના રેસાને નરમ પડ્યો અને શાબ્દિક રીતે એકસાથે જોડવાનું શરૂ થયું, જે મિનીમેમેટ પ્લાસ્ટિક બનાવે છે. થોડા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં 4 પિરસવાનું અને સ્થળ મૂકો. ફોર્મ કબાબો, તેમને ધૂમ્રપાન બેકોનની સ્ટ્રીપ્સ સાથે લપેટીને અને દરેક બાજુ પર 4-5 મિનિટ માટે ચારકોલ રાખો.

મંગલ પર ગોમાંસથી લુલીયા-કબાબ - રેસીપી

આ કિસ્સામાં, માંસની સૂચિતાર્થ ચરબીના ખર્ચે અનામત રાખવામાં આવશે નહીં, પરંતુ છૂંદેલા બટાકાની છીછરા ડુંગળીના ખર્ચે

ઘટકો:

• જમીન ગોમાંસ - 490 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
• લસણ પેસ્ટ - 1 ચમચી;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• બદામ - 20 ગ્રામ;
• મરચું, તજ અને જીરું - એક ચપટી પર.

તૈયારી

બ્લેન્ડર વાટકીમાં, થોડુંક મરચું સાથે ડુંગળીને રોલ કરો અને બધું પુરીમાં કરો. નાજુકાઈના માંસ, લસણની પેસ્ટ, કાતરીય બદામ અને મસાલાઓ સાથે ડુંગળીના પ્યુરીને મિક્સ કરો. સમાપ્ત થયેલ નાજુકાઈથી માંસ તરત જ ભાગોમાં વિભાજીત થાય છે અને થોડા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં જતા રહે છે. ઓક્યું હાથથી ડુક્કર પર ગોમાંસ ફેલાવો. ગ્રીલ પર જમીનના માંસમાંથી લુલીયા-કબાબ દરેક બાજુથી 4-5 મિનિટ માટે તૈયાર થાય છે.