હકીકત એ છે કે capelin એક નાની માછલી છે, extinguishing દરમિયાન તે ખૂબ નરમ પડ્યો હતો અને સુસંગતતા માં કેનમાં સમાવે છે. આ જ કારણસર, હાડકામાંથી માછલીઓને પૂર્વ-સફાઈ કરવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે તૈયાર વાનગીમાં લાગશે નહીં.
ડુંગળી અને ગાજર સાથે Capelin સ્ટ્યૂ
ઘટકો:
- કેપેલીન - 850 ગ્રામ;
- ધાણા - 5 જી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 45 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 6 વટાણા;
- ગાજર - 140 જી.
તૈયારી
માછલીઓ તૈયાર કરતા પહેલાં, હાડકાંમાંથી કેપેલિન સાફ કરવાની જરૂર નથી હોવાથી, માથા અને બધા આંતરડા છોડવા માટે જ જરૂરી છે, અને પછી કોગળા.
શાકભાજીએ આપખુદ રીતે કાપ મૂક્યો હતો, કારણ કે લાંબા સમય સુધી શાંત પાડવામાં આવતા પરિણામે તેઓ હજુ પણ નરમ રહેશે, અને પછી ઓછામાં ઓછા ગરમ તેલ પર બચત કરશે. અડધા ગ્લાસના ઠંડા પાણીમાં ટમેટા પેસ્ટને છૂટો. ભઠ્ઠીમાં ચટણી રેડો, કેપેલિનને અનુસરો, ધાણાના બીજ અને મરીના દાણાને ઉમેરો. ડુંગળીના ડુંગળી સાથે સ્ટયૂડ કેપેલિનની તૈયારી એક કલાક અને દોઢ કલાક લાગે છે, તે દરમ્યાન તમારા કાર્યને ખાતરી છે કે ગરમી ન્યૂનતમ છે અને બગીચામાંથી વનસ્પતિ ગાદીને રોકવા માટે વાનગીઓમાં પૂરતી પ્રવાહી છે.
ટોમેટોમાં શાકભાજી સાથે કેપેલીન સ્ટ્યૂ
ઘટકો:
- કેપેલીન - 900 ગ્રામ;
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 480 જી;
- મીઠી મરી - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ અથવા પાણી - 350 મી;
- ગાજર - 140 ગ્રામ;
- જમીન જીરું, પૅપ્રિકા - 1 1/2 ચમચી. ચમચી;
- દાંત લસણ - 4 પીસી
તૈયારી
વિસ્ફિકામાંથી માછલીના મડદાઓને સાફ કર્યા પછી, તેમને લસણના દાંત, જીરું, પૅપ્રિકા અને દરિયાઇ મીઠુંના મિશ્રણમાંથી સુગંધિત પેસ્ટ સાથે આવરે છે. માછલીને 20 મિનિટ સુધી ફરવા દો, અને શાકભાજીને બચાવવા અને બચાવવા માટે અમારી પાસે સમય હશે. શાકભાજીઓ અર્ધ-સજ્જતા સુધી પહોંચે તેટલી જલદી તેમને એક અથાણું કપેલું મૂકી દો અને શુદ્ધ ટામેટાં અને સૂપના મિશ્રણ સાથે વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટ રેડવું. અડધો કલાકમાં વાનગીનો સ્વાદ લો
મેયોનેઝ માં braised capelin
ઘટકો:
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- લીક - 90 ગ્રામ;
- zucchini (મધ્યમ કદ) - 2 પીસી.;
- બટેટા - 850 ગ્રામ;
- દૂધ - 350 મિલી;
- ઘરે બનાવેલા મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ - 540 મિલી;
- કેપેલિન - 1 કિલો;
- ઊગવું ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, આપણે બંને પ્રકારનાં ડુંગળી વગાડવું જોઈએ - સરળ બલ્બ અને લીક જ્યારે ડુંગળી રિંગ્સ નરમ હોય છે, તેમને બટાકાની સમઘન ઉમેરો, સ્ક્વોશ દ્વારા અનુસરવામાં. એકવાર શાકભાજી નિરુત્સાહિત થઈ ગયા પછી, તે capelin ઉમેરવા માટે સમય છે, જે પ્રથમ આંતરડા સાફ કરવું જ જોઈએ. અમે સૂપ અને મેયોનેઝ સાથે દૂધના મિશ્રણમાંથી એક સરળ ચટણી સાથે માછલી અને શાકભાજી રેડતા. ઉકળતા, ચટણી શાકભાજી અને માછલીને ફળદ્રુપ કરશે, અને તેના અવશેષો જાડા ગ્રેવીમાં ફેરવાશે. મેયોનેઝમાં કૈચલીનને છંટકાવ કરવો અડધા કલાકનો સમય લેશે, ત્યારબાદ તે કટાંવાળા ગ્રીન્સના સ્વરૂપમાં અંતિમ સંપર્કને ઉમેરશે.
ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ સાથે બાફવામાં capelin
આ વાનગી કદાચ સૌથી વધુ પ્રતિબંધિત છે: ડુંગળીની વિપુલતા, તાજા કેપેલીન, ખાટી ક્રીમ અને સ્વાદ માટે થોડું લોરેલ એ બધી સાદી હોટ ડીશ બનાવવા માટે ઉપયોગી છે જે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપર્યો હતો.
ઘટકો:
- કેપેલીન - 750 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 140 મી;
- ક્રીમ - 70 એમએલ;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ દાંત
તૈયારી
ડુંગળીના મોટા રિંગ્સ નાની માખણમાં અડધા તૈયાર સુધી કાપીને આવે છે. ભઠ્ઠીમાં, લસણનો લવિંગ ઉમેરો અને સુગંધ શરૂ કરવા માટે તેને છોડી દો. જલદી તમે લસણની ગંધને દુર્ગંધ પામે છે, ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમના મિશ્રણમાં ફ્રાયિંગ પણ લો. ડુંગળી ગાદીની ટોચ પર, કેપેલીનના સાફ ગાજર અને લોરેલના બે પાંદડા મૂકો. પાનમાં ડુંગળી સાથે કેપેલીન સ્ટયૂ 15 મિનિટમાં તૈયાર થશે.