તૈયાર માછલી તૈયાર કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મૂળ ટુકડાઓની ગુણવત્તાને જાળવી રાખતી વખતે તમામ હાડકાને હળવા બનાવવું. આગળ, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરેથી નદીની માછલીમાંથી તૈયાર માછલીઓ બનાવવા અને બે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઓફર કરીએ.
નદી માછલીના મલ્ટીવર્કમાં કેન્ડ માછલી
ઘટકો:
- માછલી મોટી નદી નથી (ક્રૂશિયન કાર્પ, પેર્ચ, બ્રીમ) - 1,9 કિલો;
- સૉસ માટે સ્વાદ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 125 મિલી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 95 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 245 મિલી;
- ડુંગળીના બલ્બ - 190 ગ્રામ;
- ગાજર - 190 ગ્રામ;
- પથ્થર મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
- દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- સફરજનના સરકો - 10 મિલિ.
- મીઠી મરી અને કાળા - 7-9 વટાણા માટે;
- કર્નાશનની કળીઓ - 2-3 ટુકડા;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- કેન માં રેડતા માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
ઘરેથી નદીમાંથી કેન્ડ માછલી મલ્ટિવાર્કરમાં રસોઇ કરવા માટે સૌથી વધુ અનુકૂળ છે, જે હવે અમે છે અને કરશે. બધા દૃશ્યમાન અને અદૃશ્ય હાડકાં, જેમાંથી ઘણી નદીની માછલીઓ છે, ઉપકરણમાં નરમાઈથી ઉડાઈ છે અને તૈયાર ડીશમાં ભાગ્યે જ લાગ્યું છે.
- તેથી, શરૂ કરવા માટે, માછલી યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી જોઈએ. અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, અંદરની બાજુથી છુટકારો મેળવીએ છીએ અને માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ પણ કાપીએ છીએ.
- મૃતદેહના બાકી ભાગમાં, ધોવાઇ, ભાગ કાપીને કાપીને અને મલ્ટીકાસ્ટના તળિયે મૂકવામાં આવે છે.
- હવે અમે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાફ કરીએ છીએ અને ઉપરથી માછલી પર તેમને વિતરણ કરીએ છીએ.
- પછી ડુંગળી ચાલુ કરો. અમે હેડ સાફ કરીએ, અર્ધ રિંગ્સ કાપી નાખો અને તેમને મલ્ટીવાર્કામાં ગાજરમાં મોકલીએ.
- ચટણી માટે, થોડું પાણી ગરમ કરો, તેમાં ટમેટા પેસ્ટને વિસર્જન કરો, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ અને સરકોમાં ઉમેરો કરો, વટાણાના મરીને સુગંધિત અને કાળા, લવિંગ અને પત્તાના કળીઓ પણ ફેંકી દો.
- મલ્ટિવર્કમાં માછલી સાથે મિશ્રણ ભરો, ઢાંકણ સાથે સાધનને આવરી દો અને તેને છ કલાક સુધી રાંધવા માટે છોડો, ઉપકરણને "ક્વીનિંગ" મોડમાં સેટ કરો.
- સમય વિરામ પછી, મલ્ટિવર્કમાં નદીની માછલીમાંથી હોમમેડ તૈયાર માછલી તૈયાર થઈ જશે.
- તમે તેમને ગરમ સ્વરૂપમાં જંતુરહિત અને શુષ્ક રાખવામાં પેક કરી શકો છો, શાકભાજી પર બાફેલા તેલને ટોચ પર રેડવું, લિડ્સ સાથે આવરી લેવો અને ઠંડક પછી, તેને રેફ્રિજરેટરના સ્ટોરેજ પર ખસેડો.
પ્રેશર કૂકરમાં એક નદીમાંથી કેન્ડ માછલી
ઘટકો:
- માછલી મોટી નદી નથી (ક્રૂશિયન કાર્પ, પેર્ચ, બ્રીમ) - 1,9 કિલો;
- ડુંગળી અને ગાજર - દરેક એક કિલો;
- પથ્થર મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
- સુગંધિત મરી અને કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
- કેન માં રેડતા માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
- તૈયાર કરેલ માછલીના એક ભાગમાં તૈયાર કરીને કાપી નાખીને પંદર મિનિટ પછી આપણે પંદર મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળો.
- અમે સરસ રીતે માછલી અડધા લિટર રાખવામાં મૂકે છે, ડુંગળીના રિંગ્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને મરીના સ્વાદને સ્વાદમાં ફેરવીને.
- આપણે ઢીલાને (ઢીલી રીતે) કેનને ઢાંકવું, તેને પ્રેશર કૂકરની જાળી પર સ્થાપિત કરવું અને ગરમ પાણી રેડવું જેથી તે ખભા પર રીસેપ્ક્કલ્સ પહોંચે.
- અડધા કલાક માટે પ્રથમ તબક્કામાં બરણીઓની જંતુરહિત કરો , પછી આગ બંધ કરો, વરાળ બંધ થતાં સુધી રાહ જુઓ, અને પછી દરેક બરણીમાં મીઠું ચમચી, સૂર્યમુખી તેલના ચમચી અને ઢાંકણને ઢાંકણમાં ઉમેરો.
- અમે એક કલાક માટે પ્રેશર કૂકરમાં વર્કપીસ મૂકીએ છીએ, પછી ગરમીને બંધ કરો અને આશરે ચોવીસ કલાકો સુધી કૂલ કરવા માટે ઉપકરણ છોડો. આ પછી જ, અમે કાળજીપૂર્વક તૈયાર વાસણો બહાર કાઢીએ છીએ અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે નક્કી કરીએ છીએ.