ગ્રેવી રસોઇ કેવી રીતે?

એક સાર્વત્રિક રોજિંદી વાનગી કે જે પાસ્તા, બાફેલી બટાકાની કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ફિટ છે, સાથે સાથે કોઈ પોર્રિજ ચટણી પણ છે. આ વાનગી સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક ઉત્તમ સ્વાદ અને સ્વાદિષ્ટ સુવાસ છે. અને એક આધાર તરીકે, તમે કોઈપણ માંસ અથવા મશરૂમ્સ લઇ શકો છો.

એક ચિકન એક સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ચિકન માંસ (પલ્પ) - 450 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 125 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ચટણીની તૈયારી તૈયારી કરી, પૂર્વ ધોવાઇ અને સૂકા ચિકન માંસ અડધાથી બે સેન્ટિમીટરના કદ વિશે કાપી નાંખવામાં આવે છે અને પૂર્વ-ગરમ રિફાઈન્ડ ઓઇલ સાથે સ્કિલેટમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે બધી બાજુથી ઊંચી ગરમીથી માંસને ભુરો આપીએ છીએ, તે stirring અને તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પરિવહન.

એ જ ફ્રાઈંગ પાનમાં, થોડો વધુ તેલ રેડવું અને સાફ કરેલ અને અદલાબદલી ડુંગળી મૂકે છે. તે ફ્રાય, પાંચ મિનિટ માટે stirring, અને પછી ગાજર કાપી નાના સમઘનનું અથવા પાતળું સ્ટ્રો અને અન્ય સાત મિનિટ માટે ફ્રાય કાપી. અમે શેકીને પેનની સામગ્રીને માંસમાં પાળીએ છીએ, શુદ્ધ કરેલું, બાફેલી પાણી રેડવું ત્યાં સુધી તે સમાવિષ્ટોને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે અને તેનાથી ઉપરના ત્રણ સેન્ટિમીટર ઊંચી સપાટીને લે છે. મીઠું, જમીનનો મરી અને મનપસંદ મસાલા સાથે વાનગીને તોડીને ખાડીના પાંદડા ફેંકી દો, બોઇલ પર લાવો. અમે આગની તીવ્રતાને ન્યૂનતમ ઘટાડીએ છીએ, કન્ટેનરને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને ચાલીસ મિનિટ સુધી પકડી રાખવો.

તે પછી, એક પાતળા ટપકેલ રેડવું, પાણીના લોટની થોડી માત્રામાં ભળી જાય છે, સતત અને સઘન રીતે અન્ય સાત મિનિટ માટે ગ્રેવીને છંટકાવ અને ભાગાકાર કરે છે.

કેવી રીતે પોર્ક ટુકડો રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• ડુક્કર (માંસ) - 650 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• પસંદ કરવા માટે તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• કાળા અને મીઠી સુગંધી મરીના વટાણા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
• પસંદ કરવા માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ડુક્કરના પટલના ભાગનો કોઈ પણ કટ ધોવાઇ જાય છે, કાળજીપૂર્વક સૂકા અને મધ્યમ કદની સ્ટ્રો અથવા ક્યુબ્સ દ્વારા કચડી. ત્યારબાદ તૈયારી કરેલા માંસને ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન, સોટ પૅન અથવા કઢાઈથી હૂંફાળું શુદ્ધ તેલ સાથે મૂકે અને તે બધી બાજુથી ભુરો દો, સમયાંતરે મિશ્રણ કરવાનું યાદ રાખો. સાથે સાથે, અન્ય પાનમાં, અમે પહેલા સાફ અને અદલાબદલી ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં કાપીને પોર્કમાં ફેરવીએ છીએ. બીજા બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, અને પછી લોટ રેડવું, stirring કરો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને એક મિનિટ પછી લગભગ 500 સો મિલીલીટર જેટલું પ્રમાણમાં ઉકળતા પાણી રેડવું. ખૂબ જ બીજો એક મિનિટ માટે વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટો જગાડવો, અને પછી તે ઢાંકણ સાથે આવરી. અગ્નિની તીવ્રતાને ન્યૂનતમ ઘટાડવા અને ત્રીસ મિનિટ સુધી ગ્રેવી પ્રવાહ આપવો.

તે પછી, તે મીઠું અને જમીન કાળા મરી સાથે મોસમ, કાળા અને સુગંધીદાર મરી, સાહિત્યના પાંદડાં, તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ફેંકવું અને બીજા પંદર મિનિટ માટે વાનગીને સ્ટયૂ કરે છે. રસોઈની પ્રક્રિયાના અંતે આપણે થોડો અદલાબદલી તાજા તાજી વનસ્પતિઓ ફેંકીએ છીએ, જગાડવો અને પાંચ મિનિટ માટે વાનગીના વાસણને દોરવું.

માંસ વિના મશરૂમની ચટણી કેવી રીતે રાંધવી?

ઘટકો:

• ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 450 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 375 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 75 ગ્રામ;
• પસંદ કરવા માટે તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક તીવ્ર ફ્રિંંગ પેન અથવા સ્ટ્યુડ સોસપેનમાં, શુદ્ધ નાના સાથે અમે અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજરને સાત મિનિટ માટે કાપીને, અને પછી અમે સારી રીતે ધોવાઇ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ મૂકે અને વીસ મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરીએ, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરી લેવું અને ગરમી ઘટાડવી. પછી અમે પાણીની થોડી માત્રામાં લોટ ઉકાળવા, બાકીના ઉકાળેલા પાણીને સોસપેનમાં રેડવું અને લોટનો ઉકેલ ઉમેરો, ઉત્સાહપૂર્વક stirring. સિઝનમાં મીઠું, મરી અને વાસણને દસ મિનિટ માટે ઉકાળો. તે પછી, ખાટી ક્રીમ અને મેલેન્નેકોને સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, ફરી ઉકળવા આપો, અને પછી સ્ટોવ બંધ કરો અને ચટણીને દસ મિનિટ સુધી પલટાવી દો.