કેટલાક ચટણીઓની તૈયારી અને સ્વાદના ગુણો વિશે, ગોર્મેટ્સ લગભગ દંતકથાઓ બનાવે છે. સાહિત્યિક ખિતાબનો ઢોંગ વગર, ચાલો ચિકન માટે સ્વાદિષ્ટ ચટણીને રાંધવા માટે પ્રયાસ કરીએ.
ચિકન માટે ઓરેન્જ ચટણી
તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ, નારંગી ચટણી ચિકન ખૂબ સુખદ, પણ શુદ્ધ સ્વાદ આપે છે.
ઘટકો:
- નારંગીના રસ - 200 મિલી;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- ચેમ્પિગન્સ - 10 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
લસણ મીઠુંની ચપટી સાથે જમીન અને ભેળવવામાં આવે છે. અમે નારંગી અને મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ અને લસણ અને મીઠું સાથે મિશ્રણ કરીએ છીએ, સફેદ વાઇન અને નારંગીનો રસ રેડવું.
ચિકન માટે સફેદ ચટણી
પરંપરાગત વાનગીઓ અનુયાયીઓ માટે ચટણી આ સંસ્કરણ.
ઘટકો:
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- સૂપ - 1 વસ્તુ;
- માખણ;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- મીઠું
તૈયારી
સોનેરી સુધી માખણ અને ફ્રાય માં ફ્રાય પછી, ગઠ્ઠો રચના ટાળવા માટે, ટોસ્ટ stirring, ગરમ સૂપ ઉમેરો. સતત stirring, જાડા સુધી રાંધવા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. થાકેલું ચટણી ઠંડી દો અને ઇંડા જરદને વાહન કરો (હોટ સૉસમાં તમે ન કરી શકો છો - જરદીની કર્લ). ચોખા સાથે આપણે સફેદ સોસમાં ચિકનને સુશોભિત કરીએ છીએ.
ચિકન માટે મીઠી અને ખાટા સૉસ
તમે વિચિત્ર કરવા માંગો છો, તો મીઠી અને ખાટા સૉસ ચિકન રસોઇ
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- તૈયાર અનાનસ - 1 કરી શકે છે;
- સ્ટાર્ચ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- કેચઅપ અથવા ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- આદુ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો. ઢીલું અને સૂકવેલા બલ્ગેરિયન મરીને સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, આદુ સાફ કરાય છે અને છીણી પર ત્રણ. પછી 1-2 મિનિટના મરીને ફ્રાય કરો, આદુ, સરકો, અડધા ગ્લાસ બાફેલી પાણી (તમે રસ, જેમાં અનાજનો સમાવેશ થાય છે) ઉમેરો અને ટુકડાઓના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. પાણીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખાંડના 2 ચમચી ઉમેરો જગાડવો અને 2-3 મિનિટ માટે ફૂંકાવાથી. તમે ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરી શકો છો. તે પછી, કેચઅપ અથવા ટમેટા પેસ્ટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ફરી એક વાર, જગાડવો, પ્લેટમાંથી મીઠી અને ખાટા સૉસ દૂર કરો.
ચિકન માટે મલાઈ જેવું સોસ
આ નાજુક ક્રીમી ચટણીનો સ્વાદ બાફેલી ચિકન અને બાય-પ્રોડક્ટ્સ સાથે સંપૂર્ણપણે ફિટ છે.
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 50 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 6 મિલી;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.
તૈયારી
લોટ, માખણ માં ફ્રાય, ગોલ્ડન સુધી સુધી ફ્રાય. પ્લેટ બંધ કરો, ક્રીમ અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરો. પછી મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
ચિકન માટે ચટણી ચટણી
આ ચટણી સામાન્ય ભઠ્ઠીમાં ચિકનને રોકી શકે છે.
ઘટકો:
- "પરમેસન" - 100 ગ્રામ;
- જાડા ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
- તીક્ષ્ણ સરસવ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
અમે નાના છીણી પર ચીઝ નાખવું. ઉકળતા બિંદુની નજીક હૂંફાળો ક્રીમ, ચીઝને ઉમેરો અને તે ઓગાળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને જગાડવો. અમે મીઠું, મરી, મસ્ટર્ડ ઉમેરો. ચટણી તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે, તમે મરચાંની ચપટી ઉમેરી શકો છો. માંસ માટે અમે ગરમ ચટણી સેવા આપીએ છીએ.
હોટ ચિકન સૉસ
રસોઈમાં સઘન, પરંતુ ચિકન માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ચટણી.
ઘટકો:
- લસણ - 3-4 પાંખ;
- ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
- સ્વાદ માટે ટમેટા પેસ્ટ;
- મીઠું
તૈયારી
એક બાઉલમાં, ખાટા ક્રીમ ફેલાવો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને જગાડવો. મિશ્રણનું રંગ શ્યામ ગુલાબી, લસણ, મીઠું સ્વીઝ લેવું જોઈએ. હોટ સોસ તૈયાર છે, તળેલું અથવા બેકડ ચિકન સાથે પીરસવામાં આવે છે.