પોતાના રસમાં કેન્ડ ટેમેટો અત્યંત લોકપ્રિય પ્રકારની બીલિટ છે, કારણ કે ટામેટાં એક સ્વાદિષ્ટ, ઉપયોગી અને સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ ઉત્પાદન છે, અને ટમેટા રસ શ્રેષ્ઠ પ્રિઝર્વેટિવ્સ પૈકી એક છે. આવા બિલ્ટમાં ફળો અકબંધ રહે છે અને મહત્તમ ઉપયોગી તત્વોને જાળવી રાખે છે, જ્યારે કે ટમેટા રસ પોતે ઉપયોગી છે. પોસ્ટ-સોવિયેટ અવકાશમાંના રાજ્યોમાં, ટામેટાં, જે પોતાના રસમાં સાચવેલ છે, ઔદ્યોગિક રીતે બનાવવામાં આવે છે.
ઘરમાં પોતાના રસમાં ટામેટાંની સ્વ-જાળવણી પણ સસ્તું અને સરળ છે. યોગ્ય અભિગમ સાથે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ, અને, અલબત્ત, તેમના પોતાના રસમાં ટામેટાંના આવા બ્લેન્ક્સ ખૂબ સસ્તી છે. કેનિંગ માટે તે ખૂબ મોટી, ગાઢ, પાકેલું અને નકામું ફળો ન પસંદ કરવાનું છે.
ખાંડ, સરકો, મીઠું અને મસાલાઓ (લવિંગ, મરી-વટાણા અને પત્તા) સાથેના પોતાના રસિયામાં કેટલાક તૈયાર ટમેટાં. જો તમને પકવવાની ઇચ્છા હોય, તો તેને તમારા સ્વાદમાં મૂકો. પરંતુ સરકો અને ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી (આ પદાર્થો ઉપયોગી નથી), વધુમાં, ટમેટા રસને વધારાના પ્રિઝર્વેટિવ્સની જરૂર નથી. મીઠું વિના અમે તે કરી શકતા નથી - લસણ સાથે 1 લિટર ટમેટા રસ માટે, સ્લાઇડ વગર 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો.
પોતાના રસ માં ટોમેટોઝ - રેસીપી
પાકેલા, અનાજયુક્ત ગાઢ ટમેટાં ધોવાઇ અને સૂકાયા છે. દરેક ફળને ટૂથપીકથી ફળની દાંડીની આસપાસ 3-4 સ્થાનોમાં વીંધવામાં આવે છે. લગભગ સમાન કદ અને એક ગ્રેડના ફળોને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઘણાં અમે વંધ્યીકૃત શુષ્ક લિટર કેનમાં ટામેટાં અને મસાલા મૂકીએ છીએ. ખરાબ નથી અને ઉમેરવા માટે લસણના 3-5 લવિંગ. કવર સાથે કવર
અમે ટામેટામાંથી વધુ હળવાથી ટામેટાનો રસ તૈયાર કરીએ છીએ (તે થોડી ખરાબ સ્થિતિમાં હોઈ શકે છે). જો ત્યાં પૂરતો સમય અને સાધનો (માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, ઉદાહરણ તરીકે) ન હોય તો, તમે બાફેલી પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટને ઘટાડી શકો છો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડવાની અને આગ પર મૂકી, તે મીઠું અને તે બોઇલ લાવવા લગભગ 5 મિનિટ માટે નબળા બોઇલ સાથે ઉકળવા, stirring. ગરમ ભરણ સાથે બરણીમાં ફળ ભરો, 5 મિનિટ રાહ જુઓ અને સૉસપેનમાં રસને ડ્રેઇન કરો. આ બિંદુએ, અમે lids sterilize. ફરી એક વાર આપણે બોઇલને રેડતા લાવીએ છીએ, અમે 2 મિનિટ સુધી રાંધવું જોઈએ અને પછી ફળોને જારમાં રેડવું જોઈએ, અમે તેને ઢાંકણાથી મુકીશું.
અમે બરણીઓની ફેરબદલ કરીએ છીએ અને ધાબળો સાથે આવરી લઈએ છીએ. તમે 2 વખત ઉકાળી શકતા નથી, અને ક્લેમ્પ્સ સાથે બરણીઓમાં ટામેટાંને સ્થિર કરી શકો છો (બેસિનમાં રાખવામાં મૂકો).
આવા ઘરની તૈયારીઓ સમગ્ર શિયાળુ અને ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે જાળવી રાખવામાં આવે છે, પરંતુ સૂકી ઠંડી ભોંયરું અથવા ચમકદાર અટારી (શહેરી પરિસ્થિતિઓમાં) માં તેમને સંગ્રહિત કરવાનું વધુ સારું છે. ટમેટાંથી ઉનાળો અથવા પાનખરની હોમમેઇડ તૈયાર ખોરાકમાં બનાવવામાં આવે છે તે ઠંડા સિઝનમાં તમને ખુશીથી કૃપા કરીને તમારા મેનૂમાં વિવિધતા આપશે.
પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે, તે એટલું નાનું છે કે કોઈ આકૃતિ વિશે પણ કાળજી લેવી કોઈ પણ વાજબી પ્રમાણમાં ડર વગર આવા ઉત્પાદન કરી શકે છે.