Parfait ફ્રેન્ચ રાંધણકળા એક ઠંડા ડેઝર્ટ છે. તેના આવશ્યક ઘટકોમાંથી એક ક્રીમ ચાબૂક મારી છે . હવે અમે તમને કહીશું ચોકલેટ parfait કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે
ચોકલેટ parfait રેસીપી
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- yolks - 1 ભાગ;
- તજ - 0,5 ચમચી
- રમ - 3 tbsp. ચમચી;
- કડવો ચોકલેટ - 150 ગ્રામ;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 250 ગ્રામ.
તૈયારી
અમે ઇંડા, ખાંડ, જરદી, અને પછી પાણી સ્નાન માં ઝટકવું પરિણામી સમૂહ વૈભવ સાથે જોડાય છે. અમે તજ ઉમેરો, રમ અને, stirring, અમે કૂલ. ચોકલેટનો વિનિમય કરવો અને તેને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે. તે ઇંડા સમૂહમાં રેડવું, ફરીથી અને કૂલ જગાડવો. ક્રીમ ચાબુક, ઘટકો બાકીના તેમને ઉમેરો અને મિશ્રણ. અમે મોલ્ડ પર સામૂહિક ફેલાવો અને ઓછામાં ઓછા 7 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી. તે પછી, અમે મોલ્ડને ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડીએ છીએ જેથી પારફેટ કાઢવા માટે સરળ હોય, અમે તેને એક વાનગીમાં ફેલાવીએ છીએ અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
કેવી રીતે ચોકલેટ parfait બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- મકાઈનો લોટ - 2 tbsp ચમચી;
- કોકો - 1/3 કપ;
- ખાંડ - 1/3 કપ;
- દૂધ - 2 કપ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ડાર્ક ચોકલેટ - 120 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
- વેનીલા અર્ક - ¼ ટીસ્પૂન;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
સ્ટાર્ચ, ¼ કપ ખાંડ, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ¼ કપ કોકો અને મીઠું ભેગા કરો. ધીમે ધીમે દૂધ દાખલ કરો, એક ગૂમડું લાવવા અને રાંધવા, stirring, minutes. 3. પછી ગરમી દૂર, કચડી ચોકલેટ અને માખણ ઉમેરો. સામૂહિક સમાન છે ત્યાં સુધી જગાડવો. અમે તેને એક મેટલ કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરીએ છીએ અને તે ઝડપથી ઠંડું કરીએ, તે જ સમયે stirring. પછી વેનીલા, ખાંડ, જે મજબૂત ફોમની સ્થિતિ સુધી અને કોકો સુધી ક્રીમ ચાબુક મારવા. ક્રોસન્ટ્સમાં ચોકલેટ સમૂહ અને ક્રીમની સ્તરો ફેલાયેલી છે, અને કોકો સાથે ટોચ.
ચોકલેટ આઇસ ક્રીમ parfait
ઘટકો:
- કડવો ચોકલેટ - 150 ગ્રામ;
- 30% ચરબીની ક્રીમ - 0.5 એલ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- પાણી 50 એમએલ;
- ઇંડા yolks - 10 પીસી.
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, એક ગૂમડું લાવવા, stirring, ખાંડ અને બોઇલ ઉમેરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે પછી ઝટકવું અલગ યોલ્સ જ્યાં સુધી તેઓ પ્રકાશ પીળા સમૂહ માં ફેરવે છે. આ પછી, ગરમ ચાસણીને તેમાં ઉમેરો અને તે સફેદ કૂણું સમૂહ સ્વરૂપ સુધી હરાવ્યું. ચોકલેટ પર ઓગળે
એક અલગ વાટકીમાં, ક્રીમને જાડા ફીણમાં ચાબુક મારવા, ઇંડા-ખાંડનું મિશ્રણ અને ચોકલેટ ઉમેરો. આ બધા એકસમાન સુધી ભેળવવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ પાર્ફેટ તૈયાર છે.
તે ઠંડું પહેલાં ફ્રીઝરમાં તેને મોકલવા માટે જ રહે છે. અને અહીં બે વિકલ્પો શક્ય છે: તમે એક મોટા કન્ટેનરમાં તમામ પાર્ફેઇટ સ્થિર કરી શકો છો, અને જ્યારે તે તૈયાર હોય, ત્યારે તે વિશિષ્ટ ચમચી સાથે સેવા આપતા વાનગીમાં સડવું. અને પછી ચોકલેટ સીરપ સાથે બોલમાં રેડવાની અને સજાવટ, શેકેલા નટ્સ સાથે, ઉદાહરણ તરીકે. અને તે પણ તમે મોલ્ડ પર parfait રેડવાની અને તેમને સ્થિર કરી શકો છો.