આજે અમે તમને વાસ્તવિક ઉઝ્બેક માન્ટી બનાવવા કેવી રીતે વિગતવાર કહીશું. તેઓ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નાજુકાઈના નાજુકાઈના મટન તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને જુસીનેસ કોળું અથવા બટાટા માટે ઉમેરો.
Manties માત્ર એક દંપતી માટે રાંધવામાં આવે છે અને આ હેતુ માટે ખાસ વાનગીઓ - manties. આવા ઉપકરણને સફળતાપૂર્વક સ્ટીમર સાથે બદલી શકાય છે અથવા મલ્ટિવર્કમાં ઉકાળવા વાનગી રાંધવા.
કેવી રીતે કોળું સાથે ઉઝ્બેક માંસીને રાંધવા - એક રેસીપી?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 660-720 ગ્રામ;
- પાણી 330 મિલી;
- માખણ -110 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
ભરવા માટે:
- ઘેટાંના પલ્પ - 950 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
- કોળું - 220 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 750 ગ્રામ;
- ziray જમીન - સ્વાદ માટે;
- જમીન લાલ મરી (ઇચ્છિત હોય તો) - સ્વાદ માટે;
- કાળા મરી જમીન - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - 15-20 જી અથવા સ્વાદ અનુસાર;
- ઉંજણ માટે વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ગરમ પાણીમાં આપણે મીઠું અને માખણ વિસર્જન કરવું. નાના ભાગોમાં, ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાના ઘઉંના ઘઉંના લોટમાં રેડવું અને ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક લો. આ સમગ્ર પ્રણાલી વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી ચાલવી જોઈએ. કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો, સૌ પ્રથમ વાટકીમાં, પછી સુંવાળી લોટ-ગાદીવાળી સપાટી પર. આવશ્યક સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા પ્રાપ્ત કર્યા બાદ, કણકને બાઉલ અથવા ખાદ્ય ફિલ્મે આવરી દો અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફેલાવવા માટે એક કલાક છોડી દો. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, ઉઝ્બેક મન્ટી માટે કણક તૈયાર થશે. આ સમય દરમિયાન, ચાલો ભરવા સાથે વ્યવહાર કરીએ.
ધોવાઇ અને સૂકાયેલા ઘેટાંના પલ્પ, બેકોન, ડુંગળી અને કોળુંના કટ્ટાવાળા ઘા, શક્ય તેટલા નાના. પછી અમે વાટકીમાં તમામ ઘટકોને જોડીએ છીએ, મીઠું, જમીન કાળા અને લાલ મરી, ઝરૂુ ફેંકવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
ફિનિશ્ડ કણકમાંથી પાતળા કેક બનાવવામાં આવે છે, તેમાંના દરેક માટે અમે કોઈ પણ અનુકૂળ રીતમાં ભરણ ભરવા અને મેટીઝને સીલ કરીએ છીએ. તમે કિનારીઓ ચાલુ કરી શકો છો અને બેગ બનાવવા માટે નીચે દબાવો પરંતુ મોટાભાગે લેન્ડલીડીઝ પ્રથમ બે વિરુદ્ધ કિનારે બંધ થાય છે, જેમણે તેને સુરક્ષિત કર્યા છે
ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સ વનસ્પતિ તેલમાં તળિયે ડૂબી જાય છે અને મેન્ટાસાના જાળી પર ફેલાવે છે. અમે તેમને પહેલેથી જ ઉકળતા પાણી સાથે કન્ટેનર પર મૂકો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ત્રીસ-પાંચથી ચાલીસ મિનિટ સુધી રસોઇ કરીએ છીએ.
તૈયારી પર ખૂબ કાળજીપૂર્વક, જેથી કણક નુકસાન ન કરવા માટે અને રસ બહાર દો નથી, અમે ઓગાળવામાં માખણ સાથે એક વાનગી અને પાણી સમૃદ્ધપણે manti પાળી. અલગથી અમે તમારા સ્વાદ, તાજા શાકભાજીઓ અને અથાણાંના ડુંગળીને સોસ આપીએ છીએ. બોન એપાટિટ!