જાપાનીઝ ડમ્પલિંગ

જો તમને પેલેમેનની ગમે છે, પરંતુ તમે પરંપરાગત રશિયન રેસીપી સાથે કંટાળો આવે છે, જાપાનીઝ ગાડા ડમ્પિંગ તૈયાર કરો. વિવિધ સ્વાદો અને પૂરવણીથી તમને આશ્ચર્ય થશે, અને પરંપરાગત પોર્ક અને ઝીંગા છે. આ તે ગેશા ડમ્પિંગના ભરણ સાથે છે, અમે તમને શીખવશું કે આજે કેવી રીતે રાંધવું.

તળેલી જાપાનીઝ ગેઝા ડમ્પિંગ માટે રેસીપી

આ ડુક્કરની એક ક્લાસિક રેસીપી છે, જેને યાકી ગેડ્ઝા કહેવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ડુક્કર - 0.5 કિલો;
• લોટ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી - 70 ગ્રામ;
• પેકીંગ - 6 મોટી શીટ્સ;
• આદુ - 5 જી;
• સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
• તલ - 1 tbsp. ચમચી;
• સોયા સોસ - 70 એમએલ;
• લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
• લસણ - 2 દાંત;
• ખાંડ - 5 જી;
• મીઠું

તૈયારી

લોટમાં પાણી રેડવું અને ઇંડા તોડવા, તમે થોડી ઉમેરી શકો છો અમે ચુસ્ત કણક ભેળવીએ છીએ અને તેને કોરે મૂકી દઈએ છીએ જેથી તે આરામ કરે. કોબી, લસણ અને લીલી ડુંગળી એક નાનો ટુકડો બટકું માં કચડી, આદુ એક છીણી પર ઘસવામાં, તલ ફ્રાય એક સૂકી ફ્રાય પાન પણ. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સોયા સોસ, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ અને મિશ્રણ ઉમેરો.

આ કણક ખૂબ જ ઓછા વળેલું છે, એક ગ્લાસ અથવા એક ફ્લેટ કેક એક બીબામાં સાથે કાપી અને મોડેલિંગ આગળ વધવું. કેકના મધ્યમાં ભરીને ભરો, પાણી સાથેની ધાર ભરી દો, જેથી તેઓ એકબીજાને વળગી રહે તે વધુ સારું હોય. અમે પેલ્મેનની રચના કરી છે, કણકની એક ધાર સપાટ રહે છે, અને બીજા એક "સ્કર્ટ" બનાવવા માટે, પ્રથમથી ગુંદરાયેલું છે. તૈયાર ડમ્પિંગ અમે ઊંડા શેકીને પેનમાં મૂકીએ છીએ અને તેને પાણીથી અડધો ભરો. કૂક સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે વરાળ છે, પછી વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ઉમેરો.

ઉકાળવા ઝીંગા સાથે જાપાનીઝ ડુપ્લિંગ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

ઘટકો:

• લોટ - 315 ગ્રામ;
• કાચા રોયલ ઝીંગા - 12 ટુકડા;
• ટર્કી માંસ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
• આદુ - 10 જી;
• મીઠું;
• લસણ - 1 દાંત;
• પેકીંગ - 5 પાંદડા;
• સ્ટાર્ચ - 115 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 55 મિલી;
• તલ તેલ - 30 મી.

તૈયારી

અડધા લોટ અને 95 ગ્રામ સ્ટાર્ચ લો, તેમને એકસાથે ભળી દો. ફ્રાયિંગ પાનમાં અથવા સોસપેનમાં પાણીના 2/3 ચશ્મા રેડવું, બોઇલ સુધી રાહ જુઓ, અને પછી ત્યાં લોટ રેડવાની અને ઝડપથી kneading, કણક યોજવું. જ્યારે આપણે તેને ઠંડક માટે એકસાથે સુયોજિત કરીએ છીએ અમે ટર્કી અને ઝીંગાના માંસને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવીશું, તે આદુ અને લસણને ઘસવું, ઉડી કોબીને કાપી નાખવો. આગળ, ભરવા ભરવા, મરી, બાકીના સ્ટાર્ચ, સોયા સોસ અને તલના તેલને ઉમેરો, આ બધું સારી રીતે અમે મિશ્રણ કરીશું ચાલો પરીક્ષણ પર પાછા આવવા દો, ઉકાળેલા વજનમાં આપણે પ્રોટીન અને લોટમાં ઉમેરો કરીશું અને આપણે કણક ભેગું કરીશું, તે હાથથી પહેલેથી શક્ય છે, લોટ સાથે કોષ્ટકને છંટકાવ. આ કણક ખૂબ ઘન બહાર ચાલુ જોઈએ, કારણ કે તે રોલ આઉટ પાતળા હોવા જ જોઈએ. ચોરસ માં કણક રોલ, દરેક મધ્યમાં ભરવા મૂકી. ધારને સારી સંલગ્નતા માટે પાણીથી લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે અને ત્રિકોણમાં લપેટીને, ધાર સાથે સારી રીતે ગ્લાઈડિંગ કરે છે. પછી અમે બે નાનાં ખૂણાઓને જોડીએ છીએ, જેથી તૈયાર ઉત્પાદન ઊભા થઈ શકે. અમે સ્ટીમરમાં ડુપ્લિંગ્સ રાખીએ છીએ અને આશરે 25 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. આ પછી, તમે ફ્રાય કરી શકો છો, અને તમે ખાય છે અને તેથી, ચોખા સરકો, મરચું અને સોયા સોસની ચટણીમાં ડુબાડી શકો છો.