લેસગ્ના લાંબા સમય સુધી ઇટાલિયન જિજ્ઞાસા તરીકે બંધ થઈ ગયું છે, પરંતુ એક વાનગીમાં વિકાસ થયો છે જે રોજિંદા મેનૂમાં પણ અમારી કોષ્ટકો પર સ્થાન શોધે છે. ચટણી, પનીર અને માંસના સ્ટયૂ સાથે પાસ્તા શીટની વાનગી, તેના ધરાઈ જવું અને ઘટક ઘટકોની પ્રાપ્તિને કારણે બહુમતી દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવતો હતો. નીચે અમે ઘરે લોસાગ્ના બનાવવા માટે તમારી પાસે ઘણાં અન્ય વાનગીઓ સાથે તમારા સંગ્રહને વૈવિધ્ય બનાવીશું.
માંસ Lasagne - ઘર રસોઈ રેસીપી
જો તમે સાચા માંસ ખાનારા છો, તો પછી ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારના માંસ સાથે લસાના આ સંસ્કરણ વાસ્તવિક શોધ બની જશે. માંસના પ્રકાર અને જથ્થો આપણા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી અલગ થઈ શકે છે, અમે ડુક્કર અને ગોમાંસના ક્લાસિક સંયોજન પર રહેવાનું નક્કી કર્યું છે.
ઘટકો:
- લસગ્ના માટેની શીટ્સ - 12-15 પીસી.;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 1 1/2 tbsp
બેચમલ સોસ માટે:
- માખણ - 65 ગ્રામ;
- લોટ - 30 ગ્રામ;
- દૂધ - 520 મી.
માંસ સ્ટયૂ માટે:
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- સેલરીની દાંડી - 65 ગ્રામ;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 130 ગ્રામ;
- બીફ (પલ્પ) - 255 ગ્રામ;
- પોર્ક (ખભા) - 130 ગ્રામ;
- બેકન - 35 જી;
- ડ્રાય રેડ વાઇન - 165 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 340 મિલી;
- દૂધ - 180 મિલી;
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 1.1 કિલો.
તૈયારી
ઘરે લાસગના બનાવતા પહેલાં, માંસની સ્ટયૂ બનાવો. બેકનના ટુકડામાંથી બેકોનની ચરબી પર, કાતરી શાકભાજીને અડધો તૈયાર સુધી બચાવો. તમામ પ્રકારના માંસને પીતા કરો અને વનસ્પતિ શેકીને તેને ઉમેરો. શુષ્ક લાલ વાઇનમાં રેડવું અને તે અડધા વરાળ દો. પછી દૂધ અને સૂપ માં રેડવાની છે. વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી એક કલાક સુધી સ્ટોવ પર દુ: ખી થવું, માંસને જાડા સોસમાં ફેરવો. ટામેટાં સાથે માંસને પુરક કરો અને તેને છૂંદેલા બટાકાની ચમચી સાથે મેશ કરો. બીજા 45 મિનિટ સુધી માંસને દુ: ખવા માટે છોડો.
હવે તે બેશમલ ટર્ન છે લગભગ 30 સેકંડ સુધી લોટને ઓગાળતા ઓઈલ પર ફ્રાય કરો, અને ત્યારબાદ મીઠું સાથે દૂધ, સિઝન સાથે પરિણામી પેસ્ટ પાતળું કરો અને તે ઘાટી સુધી તે ન્યૂનતમ ગરમી પર છોડી દો.
લેસ્ગાના શીટ્સ પર માંસના સ્ટયૂ સાથે વૈકલ્પિક રીતે બેક્કમ ફેલાવવાનું શરૂ કરો. થોડું પનીર સાથે સફેદ ચટણી સાથે સ્તરો મૂકે છે. પનીર સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર મુકો. પહેલેથી જ વરખ વગર અન્ય 10 મિનિટ માટે ગ્રીલ હેઠળ નિરુત્સાહિત વાનગી છોડો.
કેવી રીતે ઝડપથી સમાપ્ત શીટ્સ ઘરે lasagna બનાવવા માટે?
ક્લાસિક વાનગીના અનંત અનુકૂલન એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે હવે તમે પીટા બ્રેડના શીટથી પણ ઘરે લાસગ્ન બનાવવા માટે વાનગીઓ મેળવી શકો છો. અમે તેમને પુનરાવર્તન કરવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે આવા લાસગ્ન ખૂબ કુટિલ થઈ જાય છે અને સરળતાથી અલગ પડે છે. તમે તમારા પોતાના રાંધેલા પાસ્તાના શીટ્સ સાથે lavash શીટ્સને બદલી શકો છો અથવા લસાગ્ના માટે પહેલાથી તૈયાર કરેલ વિશિષ્ટ શીટ્સ કરી શકો છો.
આ રેસીપી એ અનુકૂલન પણ છે જે તમને ઘરે લાસગનાને ઓછામાં ઓછી સમય સાથે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે સોસીસ માટે રેસીપી સરળ બનાવે છે.
ઘટકો:
ટમેટાની ચટણી માટે:
- લસણ - 3 દાંત;
- જમીન ગોમાંસ - 530 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 390 ગ્રામ;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી
ભરવા માટે:
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- રિકૌટો પનીર - 3 વસ્તુઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1 વસ્તુ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લસાના માટે શીટ્સ
તૈયારી
ઇંટોની જોડી સાથે રિકોટા (અથવા કુટીર ચીઝ) પાઉન્ડ, મીઠું, તુલસીનો છોડ અને ક્ષારીયેલા કઠણ ચીઝની મદદરૂપ એક ચપટી.
લીડ સુધી જમીન ગોમાંસને ફ્રાય કરો, તેને અદલાબદલી લસણનો ટુકડો, સૂકવેલા તુલસીનો છોડ, મીઠું ચપટી, અને પછી તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાંમાં રેડવું. જ્યારે ટમેટાં પ્યુ માં વિખેરી નાખે છે, અને વાનગીની સમાવિષ્ટો ચટણીની સુસંગતતાને વધારે જામી જાય છે, ત્યારે આગમાંથી બધું દૂર કરે છે.
ઝડપથી લસાના માટે પાસ્તા શીટ્સને સાલે બ્રેક કરો અને શેકેલા વાનીમાં તેમને રોકીને શરૂ કરો, રિકોટ્ટા અથવા માંસની ચટણી સાથે ફેરબદલ કરો. ઘરમાં લાસગ્નાની તૈયારી 190 ડિગ્રી જેટલી થાય છે, પ્રથમ અડધા કલાકમાં વાનગી વરખની નીચે શેકવામાં આવે છે, અને છેલ્લા 15 મિનિટ - વગર.