ચોખાના એક લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગી - રિસોટ્ટો , ફક્ત મૂળભૂત જ નહીં પણ મીઠાઈઓનાં વર્ગમાં પણ જઈ શકે છે. રિસોટ્ટો અલ સિકોકલટર, જેમ ઈટાલિયનો રિસોટ્ટોના ચોકલેટ વર્ઝન કહે છે, તાજા ફળો અથવા બદામ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે
ચોકલેટ પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો) રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ક્રીમ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- દૂધ - 2 1/2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 1 1/2 ચમચી. ચમચી;
- વેનીલા અર્ક - 1/2 ટીસ્પૂન;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચોખાના આંચકો - 1 વસ્તુ;
- લાલ વાઇન - એક સદીના 1/4;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ચોકલેટ - 75 ગ્રામ;
- બદામની પાંદડીઓ - 1/4 tbsp.
તૈયારી
દૂધ અને ક્રીમ મિશ્રિત અને વેનીલા અર્ક અને મીઠું એક ચૂંટવું ના ઉમેરા સાથે પ્લેટ પર ગરમ. આ મિશ્રણ અપ હૂંફાળું જોઈએ, પરંતુ ઉકળવા નથી!
જ્યારે દૂધ ગરમ કરવામાં આવે છે, સ્ટોવ પર જાડા-દીવાવાળી વાસણ મૂકો અને તેમાં તેલ ઓગળે. ઓગાળવામાં તેલ આપણે ઊંઘી ચોખા પડો અને તે થોડી મિનિટો ફ્રાય કરો, જે પછી આપણે વાઇન રેડવું. પ્રવાહી બાષ્પીભવન થતાં જ, અમે ધીમે ધીમે દૂધના મિશ્રણને કડછો પર નાખવું શરૂ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શોષી ન જાય ત્યાં સુધી. આ કિસ્સામાં, આગ સરેરાશ કરતાં ઓછી હોવી જોઈએ. એકવાર ચોખાએ તમામ દૂધને શોષી લીધા પછી, ચોકલેટ ઉમેરો અને આગમાંથી વાનગીઓ દૂર કરો. ચોકલેટ પીગળે ત્યાં સુધી ચોખા જગાડવો. સેવા આપતા, બદામ પાંદડીઓ સાથે વાની છંટકાવ. ચોકલેટ-બદામ રિસોટ્ટો તૈયારી પછી તરત જ સેવા આપવી જોઈએ.
Hazelnuts સાથે ચોકલેટ પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો)
ઘટકો:
- નાળિયેર તેલ - 1 1/2 tbsp ચમચી;
- ચોખાના આંચરો - એક સદીના 2/3;
- કોકો પાઉડર - 1/4;
- બદામનું દૂધ - 4 વસ્તુઓ;
- નાળિયેર ક્રીમ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- મધ - અડધી સદી;
- વેનીલા અર્ક - 2 tsp.
- નાળિયેરનું દૂધ - અડધી સદી;
- હેઝલનટ - 1/4 ચમચી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કોકો સાથે ઊંઘ જાઓ અને બદામ દૂધ એક બે tablespoons સાથે મિશ્રણ. જલદી મિશ્રણ એક પેસ્ટ માં ફેરવે છે, અમે તેને બદામ દૂધ અવશેષો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ.
નાળિયેર તેલ ફ્રાય ચોખા પર, અડધા ગરમ દૂધ રેડવું અને રાંધવા, જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે સમાઈ ન જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી બૅચેસમાં દૂધ ઉમેરો, સતત ચોખાને છંટકાવ.
એકવાર ચોખાએ તમામ પ્રવાહીને શોષી લીધા પછી, નારિયેળના દૂધમાં રેડવું અને રિસોટ્ટોને રાંધશો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શોષી લેશે. પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો) સેવા આપતા પહેલાં જમીન હેઝલનટ સાથે છંટકાવ. અમે તૈયારી કર્યા પછી તરત જ કોષ્ટકમાં વાનગીની સેવા કરીએ છીએ