લૅંગોસ (લાંગોસ, હંગેરીયન, શાબ્દિક રીતે "જ્વલંત") - મેળાઓ અને લોક ઉત્સવો દરમિયાન પિકનીક, હવામાં રજાઓ, રૂપે એક સામાન્ય ઉપાય આ વાનગી હંગેરી, ઑસ્ટ્રિયા, ઝેક રિપબ્લિક, સ્લોવેકિયા, સર્બિયા અને રોમાનિયામાં લોકપ્રિય છે. લૅંગોઝ રસોઈ કરવા માટેની વાનગી સરળ છે, જેમ કે બધા કુશળ - તે ખમીરથી બનાવેલી કેક છે, વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી છે.
મોટેભાગે લાંગોસ લસણની ચટણી અને / અથવા પનીર, ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે. લંગોશની ઉત્પત્તિની બે મુખ્ય આવૃત્તિઓ છે. તેમાંના એક મુજબ, હંગેરિયનો માટે રેસીપી ટર્કીશ રાંધણ પરંપરાઓ તરફથી આવી હતી. અન્ય સંસ્કરણ મુજબ, લૅંગોસના મૂળ જેવા રસોઈના રૅઝેન્ગ્સનો ઇતિહાસ પ્રાચીન રોમન સમયમાં પાછો આવે છે.
ક્યારેક હું કેટલાક સરળ, ઝડપી, પરંતુ તદ્દન સામાન્ય વાનગી બનાવવા માગતા નથી, અને તેથી, હંગેરિયન langosh - આવા કેસ માટે માત્ર યોગ્ય વિકલ્પ. ખાસ કરીને, જો તમે, ઉદાહરણ તરીકે, દેશમાં અને તમે ઓપન એરમાં ટેબલને છત્ર હેઠળ, વારાનાં પર અથવા અટારી પર મૂકી શકો છો.
લાંગોશ રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - આશરે 500 ગ્રામ;
- પાણી ઠંડું છે - આશરે 300 મિલિગ્રામ;
- ખમીર - 15 ગ્રામ તાજા અથવા 5-6 ગ્રામ સૂકી;
- મીઠું;
- ખાંડ-0.5-1 ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ;
- પનીર;
- ખાટા ક્રીમ;
- લસણ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
અમે ગંધહીન અથવા નહિવત્ પદ્ધતિ દ્વારા sifted લોટમાંથી કણક શરૂ કરીએ છીએ.
અમે સ્પુકીને ધ્યાનમાં લઈશું લોટના 2 ચમચી ખાંડ અને આથો સાથે મિશ્ર અને સહેજ ગરમ પાણી (ગ્લાસ, તાપમાન આશરે 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માં ઓગળેલા છે. લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ કન્ટેનર મૂકો. આપણે ચમચી એક બાઉલમાં રેડવું અને લોટ તપાસીએ. અમે મીઠું એક ચપટી ઉમેરો અમે ઓલના હાથથી કણક ભેળીએ છીએ.
અમે તેને એક ગઠ્ઠામાં ભરીએ છીએ, તેને બાઉલમાં મુકીએ છીએ, તેને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તે લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા કરે છે, જેના પછી આપણે ભેળવી અને જગાડવો. તમે ચક્ર ફરીથી પુનરાવર્તન કરી શકો છો, પરંતુ તે જરૂરી નથી. અમે કણકને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, ફોર્મ ગઠ્ઠો બનાવીએ છીએ અને ફ્લેટ કેક્સમાં રોલિંગ પીન સાથે તેમને રોલ કરીએ છીએ અથવા આપણે અમારા હાથથી કેક બનાવીએ છીએ.
ફ્રાય ટોર્ટિલાસ, એક સુંદર સોનેરી રંગના તેલમાં ફેરવવું અને નેપકિન્સ પર કાચના તેલને ફેલાવે છે. સમાપ્ત કેક લસણ સાથે ઘસવામાં અથવા બ્રશ લસણની ચટણી સાથે શણગારવામાં આવે છે. તેને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરો: મીઠું ચપટી સાથે મોર્ટરમાં ગરમ લાલ મરી સાથે પાવડો લસણ, થોડું તેલ અથવા પાણી ઉમેરો ચીઝ, ખાટા ક્રીમ અને ઔષધો સાથે સેવા આપી હતી.
અલબત્ત, અન્ય યોગ્ય વાનગીઓ (થીમિટિ યોગ્ય રીતે હંગેરિયન, રોમાનિયન, ઑસ્ટ્રિયન, સ્લોવૅક, ચેક અથવા સર્બિયન) અને સારા દ્રાક્ષ વાઇન, સુગંધિત પાલિન્કા અથવા ફળો રિકિયાનો સેવા આપવા માટે સારું છે.