કેવી રીતે macaroons રાંધવા માટે?

માર્કરૂન રેસીપી નવી નથી, પરંતુ થોડા વર્ષો પહેલા જ તે વિશ્વની લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું હતું. તે પછી બધા સામાજિક નેટવર્ક્સ સુંદર અને તેજસ્વી મીઠાઈઓ સાથે ચિત્રો અપ થાંભલાઓ, ખૂબ meringues જેવી જ. તરત જ જે લોકો તે પહેલાં રાંધવામાં પણ રસ ધરાવતા ન હતાં, તેઓ આશ્ચર્ય પામ્યા કે માકરોન રસોઇ કેવી રીતે, દેખાવમાં, ઘડાયેલું મીઠાઈ નથી, વાસ્તવમાં ઘોંઘાટના સંપૂર્ણ જથ્થાને બંદર બનાવે છે અને તમામ ઘટકોના યોગ્ય પ્રમાણને ખૂબ કડક છે. ક્લાસિક ફ્રેન્ચ માધુર્યાની તૈયારીમાં સૂક્ષ્મતા વિશે, અમે વધુ વાત કરીશું.

પોતાના હાથથી બદામની એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ - રેસીપી

અમે તાત્કાલિક કહીએ છીએ - બદામના લોટ વગર રેસીપી macaroons ભૂલી જાવ, તમારી પાસે એક અલગ દેખાવ અને પોત સાથે સંપૂર્ણપણે અલગ (નથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ) મીઠાઈ હશે. એલમન્ડના લોટને કોઈ કન્ફેક્શનરી ઓનલાઇન સ્ટોરમાં પ્રમાણમાં સસ્તી ભાવે ઓર્ડર કરી શકાય છે, જો આપના શહેરમાં મોટી સુપરમાર્કેટ ન હોય તો

ઘટકો:

માકરોન માટે:

• બદામના લોટ - 110 ગ્રામ;
• ઇંડા ગોરા - 90 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• માખણ - 180 ગ્રામ

તૈયારી

તમે ઘરે બદામની વાનગી રાંધવા પહેલાં, બદામના તમામ લોટને તપાસી દો, તેથી અમે મોટા કણોથી છુટકારો મેળવીએ છીએ જે ડેઝર્ટની રચનાને અસર કરે છે અને તેની સરળ સપાટીને વિકૃત કરે છે. તે લોટને 110 ગ્રામની જરૂર પડશે. લોટ, ચટણી અને પાવડર ખાંડ માટે પણ, ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવા માટે.

આ મિશ્રણ માટે ઇંડા 3 થી 5 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે તે લેવા માટે વધુ સારું છે, કારણ કે આવા ઇંડા પ્રોટીન શ્રેષ્ઠ ચાબૂક કરવામાં આવશે. ઇંડાને મહત્તમ ગતિએ મિક્સર સાથે હરાવો, ભાગમાં તેમને ખાંડ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તમે સ્થિર શિખરો સુધી પહોંચતા ન હો ત્યાં સુધી ઝટકો. બદામના લોટથી ફીણવાળું પ્રોટીન માટીને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો, પછી ચમત્કાર પર મિશ્રણના ભાગો મૂકે તે માટે કન્ફેક્શનરી બેગનો ઉપયોગ કરો.

પકવવાના માકરોન પહેલાં, પેંસિલની સપાટીને ચિહ્નિત કરવું તે વધુ સારું છે, કંઈક ગોળ ફરતી, તેથી કૂકીઝ શક્ય તેટલી સચોટ અને સમાન કદ હશે. રસોઈ macaroons મુખ્ય ગુપ્ત પકવવા પહેલાં લગભગ એક કલાક માટે ઊભા કણક આપવાનું છે. તેથી તેની સપાટી પાતળા અને સુંદર બની જશે ગાઢ છે, જે સુઘડ ટોચ સાથે નિયમિત ગોળાકાર આકારના macaroons મળશે.

આગળ, બિસ્કિટ લગભગ 9-11 મિનિટ માટે 150 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.

માકરોન માટે ભરવા માટેનો રેસીપી એકદમ સરળ છે, પરંતુ તે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ દ્વારા વૈવિધ્યીકૃત કરી શકાય છે. પાણી સ્નાન પર ખાંડ સાથે ઇંડા ગોરા ઝટકવું સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન. સ્નાનની બહાર અન્ય 10 મિનિટ માટે પહેલાથી હરાવીને ચાલુ રાખો, તે પછી તે સમયે એક ચમચો પર તેલ ઉમેરીને શરૂ કરો. પેસ્ટ્રીના બે ભાગો વચ્ચે ક્રીમ વિતરિત કરો અને પ્રયાસ કરો.