જર્મનમાં મીટ - આ સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનગી બનાવવાનો એકદમ સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સફળ વિકલ્પ છે. તે માત્ર ગરમ પણ ઠંડો જ સેવા અપાય છે. ચાલો જર્મનમાં રાંધવાના માંસ માટે તમારી સાથે રસપ્રદ રુચિઓનો વિચાર કરીએ.
સફરજન સાથે જર્મનમાં માંસ
ઘટકો:
- પોર્ક - 700 ગ્રામ;
- લીલા સફરજન - 4 પીસી.;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- બલ્બ -200 જી;
- ઘી 3 ચમચી. ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ઘઉંના લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 125 મિલી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
ચાલો સમજીએ કે જર્મનમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવું. મારા ટમેટાં અને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી. અમે ડુંગળી સાફ અને છંટકાવ રિંગ્સ સફરજન ધોવામાં આવે છે, નાના સ્લાઇસેસમાં સમારેલી છે અને, ટામેટાં સાથે ભળીને, ખાંડ સાથે છંટકાવ.
અમે સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકી, થોડું તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. પાસઅર તેના પર ડુંગળીનો અડધો ભાગ, અને પછી અમે તેને પકવવા વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ. અડધા સફરજન અને ટામેટાં ફેલાવો. મોટી ટુકડાઓમાં માંસને કાપીને, ફ્રાયિંગ પાનમાં મીઠું, સ્વાદને મરી અને બધી બાજુઓમાંથી ફ્રાય ઉમેરો, લોટથી થોડું છંટકાવ. તે પછી, નરમાશથી ઘાટમાં માંસ મૂકે અને બાકીના ડુંગળી, સફરજન અને ટામેટાં સાથે ટોચ આવરી.
આગળ, શાકભાજી વાઇન સાથે માંસ રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં, આશરે 45 મિનિટ માટે, 200 ડિગ્રી તાપમાન ગરમ. સમાપ્ત વાનગી ઔષધો સાથે છાંટવામાં આવે છે અને બાફેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે .
બીયર સોસમાં જર્મનમાં માંસ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 0,5 વસ્તુઓ;
- છીપ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- balsamic સરકો - 1 tbsp ચમચી;
- દાડમના રસ - 100 મી.
- ક્રીમ - 50 મી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લોખંડની જાળીવાળું પૅપ્રિકા - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
બીફ પલ્પ ધોવાઇ છે અને ભાગોમાં કાપી છે. લસણના લવિંગને સાફ, કચડી અને બીયર, દાડમના રસ અને પૅપ્રિકા સાથે ભેળવવામાં આવે છે. મિશ્રણ સાથે માંસ ભરો અને તેને મિશ્રણ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં આખી રાત માટે મેરીનેટેડ ગોમાંસ દૂર કરીએ છીએ. સવારમાં આપણે છાલમાંથી ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ અને તેના મોઢાંને કચડી નાખીએ છીએ.
ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ કાગળથી ઢંકાયેલ, પકવવાના શીટ પર ધોવાઇ, ડ્રાય અને નાખવામાં આવે છે. ડુંગળી, લસણ ઉમેરો, અમે ટોચ પર balsamic સરકો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ માટે પેન મોકલવા, 200 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત. આ સમયે, ક્રીમ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માંસ સૂપ ભળવું, એક ગૂમડું માટે માસ લાવવા અને ડુંગળી સાથે બેકડ છીપ મશરૂમ્સ માં ઉમેરો. અમે લગભગ 5 મિનિટ માટે મશરૂમ સૉસ રાંધવા, stirring.
વનસ્પતિ તેલમાં દરેક બાજુ પર ચૂરેલા માંસને 4 મિનિટ માટે તળેલું છે. પછી અમે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી, ગરમી ઘટાડવા અને તૈયાર સુધી માંસ રસોઇ. બાકીના આરસને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે અને ચટણી અને બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે. અમે સૉસ, તાજી વનસ્પતિ અને મશરૂમ સાઇડ ડીશ સાથે કોષ્ટકમાં ગોમાંસની સેવા કરીએ છીએ.
ટામેટાં સાથે જર્મનમાં સરળ માંસ રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ -1 કિલો;
- ટમેટા રસો - 200 મિલી;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- મીઠું, મરી, ઓરેગાનો, માર્જોરમ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
માંસને ફેબલ્સમાં એકદમ મોટા ટુકડામાં કાપો. તે પછી, અમે મીઠું સાથે લોટમાં દરેક સ્લાઇસ રોલ કરીએ છીએ. વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાઈંગ પાન પર ફ્રાય, ઉચ્ચ ગરમી પર, ટોચ પર પોપડો બનાવવા માટે, પરંતુ માંસ અંદર કાચા અને સોફ્ટ રહી છે. આગળ, ગોમાંસને સોસપેનમાં ખસેડો, શુષ્ક ગ્રીન્સથી છંટકાવ, ટમેટા રસો અને ટમેટા સ્લાઇસેસ ઉમેરો. ડુંગળીના અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, વનસ્પતિ તેલમાં થોડું કાતરવામાં આવે છે અને પાનમાં મોકલવામાં આવે છે. એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, ઢાંકણને બંધ કરો અને લગભગ 1.5 કલાક નબળા આગ પર સણસણવું, સમયાંતરે માંસને ઉઝરડા કરો.