ગ્યુકૅમોલ રેસીપી - આ એક ક્લાસિક પણ છે, પરંતુ કોઈ પણ તમને તેની સાથે પ્રયોગ કરવા માટે મનાઇ કરી શકે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય મેક્સીકન ચટણી તરત જ અસામાન્ય રંગો સાથે રમી શકે છે, જો તમે નીચે અમારી કેટલીક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો છો.
ગુઆકામોોલ સૉસ - ક્લાસિક રેસીપી
પરંતુ પ્રયોગો શરૂ કરતા પહેલા ચાલો આપણે બેસ તરફ વળીએ - મેક્સીકન કામદારોની એક સરળ ચટણી, જે સામાન્ય રીતે મકાઇના ગરમ મકાઈ અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. રેસીપી વિના આ ચટણી તૈયાર કરો: ચૂનાનો રસ, મીઠું, મરી અને મસાલો સાથે કચડી એવોકાડો પલ્પ તૈયાર કરો, પરંતુ જે લોકો આ વાનગીને પ્રથમ વખત લઇ જાય છે, અમે ઘટકોના ચોક્કસ પ્રમાણમાં આ સરળ રેસીપી આપીશું.
ઘટકો:
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- ચૂનોનો રસ - 15 મિલી;
- લીલા ધાણા (અદલાબદલી) - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
રાંધવા પહેલાં, પાકેલા એવોકાડોનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. પાકેલા ફળો નરમ હોય છે અને કાચવામાં જ્યારે અસ્થિમાંથી સરળતાથી અલગ પડે છે. અડધા ભાગમાં એવોકાડો વહેંચવો, પથ્થરને દૂર કરો અને ચમચી સાથે પલ્પ દૂર કરો. પલ્પ મીઠું, ચૂનો રસ સાથે ઝરમરવું (માત્ર સ્વાદ માટે નહીં, પણ શ્યામ મેળવવામાં ટાળવા માટે), અને પછી કાંટો સાથે મેશ. પ્રમાણભૂત guacamole એક souffle પોત નથી, તે એક જગ્યાએ વિજાતીય સમૂહ છે, જેમાં મોટા ટુકડા સ્થળોએ વિભાજિત. અંતિમ માં, ધાણા ચટણી ઉમેરો અને પ્રયાસ કરો.
તમે સામાન્ય રીતે guacamole શું ખાય છે? મકાઈના ટૉર્ટિલાઝમાંથી ચીપ્સ સાથે, પરંતુ તમે તેને કોઈ પણ મજબૂત સ્વાદ ઍડિટિવ્સ વિના, સામાન્ય બટાટા અથવા લાવાશ ચીપ્સ સાથે સેવા આપી શકો છો.
Guacamole ચટણી - રેસીપી
આ ચટણી થોડી અસામાન્ય છે, ક્લાસિકલ સ્વાદ નથી. બધા લસણ અને ડુંગળીને એવોકાડો પેસ્ટમાં ઉમેરીને.
ઘટકો:
- લસણ - 3 દાંત;
- avocados - 3 ટુકડાઓ;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- ચૂનોનો રસ - 35 એમએલ;
- જાંબલી ડુંગળી - 65 ગ્રામ
તૈયારી
સ્તૂપમાં, લસણના દાંતને મીઠાના ચપટી સાથે પેસ્ટમાં ફેરવો. ડુંગળીને બારીકાઈથી કાપી દો, પરંતુ તેને છૂંદેલા બટાટામાં ન કરો. પીસેલા વિનિમય કરવો તૈયાર ઘટકો સાથે કાંટો અને મિશ્રણ સાથે એવોકાડો પલ્પ, ચૂનો રસ રેડવું અને કેટલાક વધુ મીઠું ઉમેરો.
કેવી રીતે ઘરે guacamole રસોઇ કરવા માટે?
Guacamole ની આગામી વિવિધતા પહેલાથી જ કચુંબર જેવી લાગે છે, પરંતુ તે આધુનિક મેક્સીકન રાંધણકળામાં એક જિજ્ઞાસા માનવામાં આવતી નથી, તેનાથી વિપરીત, એવોકાડો એક તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેથી આ વિવિધતામાં, જેમ કે ટામેટાં સહિત કોઈપણ શાકભાજી સાથે જોડાઈ શકે છે.
ઘટકો:
- ચેરી ટમેટાં - 10 ટુકડાઓ;
- avocados - 3 ટુકડાઓ;
- જાંબલી ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- ચૂનો રસ - 25 મી;
- લાલ મરીની ચપટી.
તૈયારી
ચેરીને છૂટામાં વિભાજીત કરો, તેમની પાસેથી બીજ દૂર કરો, અને ફળની દિવાલો વિનિમય કરો. ઉડી કાપી અને જાંબલી ડુંગળી. એક કાંટો સાથે છૂંદેલા બટાકાની માં એવોકાડો કાપો, અને પછી તૈયાર શાકભાજી, ચૂનો રસ, લાલ મરી અને મીઠું એક ચપટી સાથે છૂંદેલા બટાકાની ભેગા.
એવોકાડો માંથી ગુઆકામોોલ ચટણી
સમય જતાં, સૂકા મસાલા, જેમ કે જીરું, લાલ મરચું અને લસણ સાથે સૂકા ડુંગળીની વિવિધતા પણ એવોકાડોમાં ઉમેરવાની શરૂઆત થઈ હતી. તાજા ઉત્પાદનો માટે આવા વિકલ્પો ઉપયોગી બનશે જો તમે કોઈ વધારાના ટુકડાઓ વિના, એક સૉફલની રીતમાં એક સમાન guacamole બનાવવા માંગો છો.
પ્રવેશ:
- ઍવૉકાડોસ - 2 ટુકડા;
- જમીન જીરું - 1 ચમચી;
- સૂકા લસણ, ડુંગળી, લાલ મરચું - ½ ટીસ્પૂન માટે;
- પીસેલાના પાંદડાઓની મદદરૂપ;
- ચૂનો રસ - 25 મી.
તૈયારી
છાલમાંથી આવૉકડોના પલ્પને અલગ કરીને, તેને બ્લેન્ડરમાં મુકો અને મસાલા, કાપલી ઊગવું અને ચૂનો મોકલો
મેક્સીકન ગ્યુકામોલ ચટણી
ઘટકો:
- ઍવૉકાડોસ - 2 ટુકડા;
- લસણની લવિંગ;
- લીલી ધાણાના મદદરૂપ;
- ખાટા ક્રીમ - 15 ગ્રામ;
- ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
- ચૂનો રસ - 15 મી.
તૈયારી
મીઠું ચપટી સાથે લસણને ચોરી કરો અને તેને છૂંદેલા એવોકાડો પલ્પ સાથે ભળી દો. પીસેલા અને ગરમ મરી સાથે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, અને પછી ચૂનો રસ સાથે ચટણી સમાપ્ત કરો.