બીજ સાથે લોબી રસોઇ કેવી રીતે?

લોબિઆ એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાનું લોકપ્રિય વાનગી છે. જ્યોર્જિઅન શબ્દ "લોબિયો" બીન માટે સામાન્ય નામ છે (બન્ને યુવાન લીલા, શીંગોના સ્વરૂપમાં, અને પાકેલાં સૂકો બીજ). જ્યોર્જિયન લોબિયાની જેમ વાનગી રાંધણ પરંપરાઓ અને અન્ય ઘણા લોકોમાં જાણીતા છે.

લોબીઓ લીલી બીજ અથવા સામાન્ય (સફેદ કે રંગ) માંથી લસણ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, કેટલીકવાર દાડમના બીજ, બદામ, ટામેટાં, મરી વગેરે સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લાલ કઠોળ માંથી લોબિયાનો માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લાલ બીન - 2 કપ;
• વોલનટ અથવા જંગલ બદામના કર્નલો - 1 ગ્લાસ;
• લસણ - 3-5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ધાણા બીજ જમીન;
• લાલ ગરમ મરી;
• તાજા તાજી વનસ્પતિઓ (પીસેલા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરે);
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

કઠોળ સાંજે પાણીથી શ્રેષ્ઠ ભરવામાં આવે છે, જો તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી કરી શકો છો જો તમે ઉકળતા પાણીથી તેને 2-3 વાર ભરી દો પછી તે ઓછામાં ઓછા એક કલાક ઊભા રહેવું જોઈએ. 4. અમે દાળો ધોવા, પાણી રેડવું અને બોઇલ લાવો. 10 મિનિટ માટે કૂક અને પાણી ડ્રેઇન કરે છે. અમે કઠોળ ધોવા, તે તાજા પાણી સાથે ભરો અને તૈયાર સુધી રાંધવા.

કેવી રીતે બીજ માંથી લોબિયું બનાવવા માટે? તમે તૈયાર કઠોળને વાટ કરી શકો છો, પરંતુ આ જરૂરી નથી, તમે તેને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો. નટ્સ માટે દળ અને દાળો ઉમેરવા જરૂર છે. થોડું ઠંડી અને બધા સ્પષ્ટ સીઝનિંગ્સ, માખણ, અદલાબદલી લસણ અને ઊગવું ઉમેરો. લોબિયાનો માંસની વાનગી, દાડમની ચટણી અથવા રસ, સારા ટેબલ વાઇન સાથે સારો સેવા અપાય છે.

સફેદ કઠોળમાંથી રાંધવાના લોબિઆ માટેના રેસીપી અગાઉના એક કરતા અલગ નથી. સફેદ કઠોળ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ રંગ ચોક્કસપણે વધુ ઉપયોગી છે.

લીલા કઠોળ માંથી Lobio

અલબત્ત, શબ્દમાળા બીન એક અત્યંત ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, ઉપરાંત તે અનાજના કરતાં વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.

ફ્રેશ કઠોળ તૈયાર થવી જોઈએ, એટલે કે, પોડિકલ્સ અને શીંગોના ટીપ્સ દૂર કરો અને દરેક પોડને 2-4 ભાગમાં કાપી દો. લીલી કઠોળ માટે મોસમી ન હોય તેવા બીજની સિઝનમાં, રસોઈ માટે તૈયાર સેમી-ફિનિન્ડે આંચકા હીમનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. આ પ્રકારના ઉત્પાદનમાં લગભગ તમામ વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે, અર્ધ-તૈયાર કરવા માટે પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે, દાળો ખૂબ ઝડપથી પૂર્ણ તત્પરતામાં લાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• શબ્દમાળા બીજ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• પરિમાણીય ટામેટાં - 3-4 પીસી (અથવા ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી);
• થોડું સૂર્યમુખી તેલ;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• ગરમ લાલ મરી;
• તાજા તાજી વનસ્પતિઓ (વધુ ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, વગેરે).

તૈયારી

કાતરી બીન એક અલગ કન્ટેનરમાં રાંધવામાં આવે છે અને બાફેલી અને ડીકોક્ટેડ છે.

ચટણી તૈયાર કરો બ્લેન્શેટેડ ટમેટાં અને એક છરી સાથે ઉડી અદલાબદલી.

આંગળીમાં કાંતેલા ડુંગળીમાં થોડુંક ફ્રાય ડુંગળી. અદલાબદલી ટામેટાં અથવા ટમેટા પેસ્ટ અને થોડી સૂપ ઉમેરો. મસાલા સાથે લગભગ 5-8 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. બાફેલી કઠોળ અને પાનની સામગ્રીને મિક્સ કરો કચડી લસણ અને ગરમ મરી સાથે સહેજ ઠંડી અને સીઝન. અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ. લીલો લોબિયાનો ખાસ કરીને માંસની વાનગી માટે યોગ્ય છે.

ઉતાવળમાં, તમે તૈયાર બીજમાંથી લોબિયો રસોઇ કરી શકો છો, પછી રેસીપી સામાન્ય રીતે પ્રતિભાશાળી છે. અમે તૈયાર એક જાર ખોલી કઠોળ, ભરણ રેડતા, કઠોળ ધોવાઇ (વાતચીતની રોકથામ, અને સામાન્ય રીતે, અમને વધારાની ખાંડની શા માટે જરૂર છે?) ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી, લસણ, ગ્રીન્સ અને ટમેટા પેસ્ટથી આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ. બીજો એક વિકલ્પ - જમીનના બદામ સાથે, પછી તે ડુંગળી અને ટામેટાં વિના વધુ સારું છે, ફક્ત લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, માખણ અને મસાલા.

અલબત્ત, તમે મલ્ટીવર્કમાં બીનમાંથી લોબિયો તૈયાર કરી શકો છો. મલ્ટીવર્કમાં દાળો તૈયાર થતાં સુધી તૈયાર કરો (ચોક્કસ ઉપકરણો માટેની સમય અને સ્થિતિ અંશે અલગ છે, સૂચનોમાં સ્પષ્ટતા). પરંપરાગત શેકીને પાનમાં એક ચટણીને અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

વધુ વખત લોબિયાનો રસોઇ - વાનગી અત્યંત ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે વધુમાં, જોકે દાળો - ખોરાક અને પૌષ્ટિક, પરંતુ તે તમને નાજુક આંકડો રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે.