નામીબીઆના ભોજન

નામીબીઆના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા તેની મૌલિક્તા અને વિવિધતા સાથે આશ્ચર્ય પમાડે છે, સદીઓથી તે પાણી અને ખોરાકની અત્યંત તીવ્ર તંગીમાં વિકસી છે તે હકીકત હોવા છતાં પણ.

વસાહતીઓના આગમન સાથે, નામીબીઆના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓના જથ્થામાં નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તરણ થયું છે, અને દક્ષિણ આફ્રિકાના પ્રભાવથી તે વધુ સુશોભિત છે. વિવિધ સ્થાનિક રાંધણકળામાં માંસની વાનગીનો સમાવેશ થાય છે, જેની પસંદગી ફક્ત વિશાળ છે. નામીબીયન રેસ્ટોરન્ટ્સ ઘણો યુરોપિયન ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડ ઓફર કરે છે, પરંતુ તાજેતરમાં જ તેઓ મેનુમાં અધિકૃત વાનગીઓ ઉમેરવાની શરૂઆત કરી, જે પ્રવાસીઓને સ્થાનિક વાનગીઓની અજમાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

નામીબીઆના પરંપરાગત વાનગીઓ

માંસની વાનગીઓમાં રસોઇ કરવા, કૂક્સ લેમ્બ અને ગોમાંસ, મગર, શાહમૃગ, કાળિયાર, ઝેબ્રા, અન્ય જંગલી પક્ષીઓ અને પ્રાણીઓનો ઉપયોગ કરે છે. નામીબીયાના રસોડામાં મુખ્ય વાનગીઓની યાદી:

  1. નામીબીયામાં મકાઈ, અથવા મકાઈનો porridge - ખાદ્ય ક્રમાંક 1, તે લગભગ કોઈપણ વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે, અને ઘણી વાર સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે. મોટા ગ્રાઇન્ડીંગને નમૂના કહેવામાં આવે છે, તે નાનું પપ્પા.
  2. મગરના ચાકડા - રસદાર, ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. માંસ ઓલિવ તેલ, લસણ, લાલ મરી, મસાલા સાથે મેરીનેટ કરે છે અને સાતેય સૉસ સાથે સેવા આપે છે.
  3. બ્રજાજલીઝ (બરબેકયુ) - આફ્રિકન શિશ કબાબ અગાઉ તે માત્ર મકાઈનું porridge સાથે ફ્રાઇડ માંસ હતી. આજે વાનગી વધુ શુદ્ધ બને છે: અથાણાંના માંસ, કબાબ્સ અથવા ડુક્કરની પાંસળી, અને તળેલી મશરૂમ્સ, શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સાથે બ્રેડ સાથે સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે.
  4. ડ્રોઇવર્સ અને લેન્ડિગર - એક અનન્ય સ્વાદ સાથે મસાલા સાથે ઘન સોસેજ. સૌપ્રથમ ધાણાનો સાથે સૂર્ય સૂકવેલા સોસેજ છે, અને બીજા - માંસ અને ડુક્કરના માંસના માંસના મિશ્રણથી પીવામાં આવેલી સોસેજ તેઓ મુખ્યત્વે બરબેકયુ પર રાંધવામાં આવે છે અને બિઅર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
  5. પૌકિકસ - મસાલા સાથેના માંસના મોટા ટુકડાઓ પોકીકોસા રસોઈ કરવા માટે રમત માંસ, ગોમાંસ અથવા ઘેટાંનો ઉપયોગ કરો અને ખુલ્લા આગ પર શાકભાજી સાથે સ્ટયૂ કરો. મસાલા અને બદામના અનન્ય મિશ્રણને લીધે સ્વાદ ખૂબ અસામાન્ય છે.
  6. બોબોટી , નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવાયેલા માંસના કેસેરોલ છે, જેમાં સૂકા ફળ, બદામ અને મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે. તે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાની બહાર વળે છે, pilaf ની યાદ અપાવેલી કંઇક
  7. Biltong અથવા beltong મસાલા સાથે દક્ષિણ આફ્રિકાની વિવિધ જાડુ છે, વધુ વખત તે માંસ માંસ છે, પરંતુ તે પણ રમત માંથી રાંધવામાં આવે છે. આ બીયર, વાઇન અથવા માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ માટે એક મહાન નાસ્તા છે.
  8. રૌસચ્લેઇક એક ધૂમ્રપાન-ધૂમ્રપાન કરતું માંસ છે, જે અનન્ય સુગંધ ધરાવતું ઉત્તમ ઍપ્ટેઝર છે. કોઈપણ માંસને તેને રસોઇ કરવા માટે વાપરી શકાય છે.
  9. Umngkusho એક કચડી મકાઈ કર્નલો, માખણ, મીઠી બીજ, બટાકા, ડુંગળી, લાલ મરી અને લીંબુ બનાવવામાં સ્ટયૂ છે.
  10. સાકાલકા ખૂબ તીક્ષ્ણ વનસ્પતિ કચુંબર છે જેનો ઉપયોગ ઠંડા અને ગરમ હોય છે, અથવા બરબેકયુ ચટણી તરીકે થાય છે. કચુંબર કોબી, ટમેટાં, ગાજર, કઠોળ, વટાણા, આદુ, લસણ, ધાણા અને મરચું ધરાવે છે.
  11. કૂસકૂન સાથે કૅમરૂન કરી એક આકર્ષક અને અત્યંત સંતોષકારક વાનગી છે, જે નામીબીયામાં ખૂબ માંગ છે. માંસ સાથે અથવા વિના તૈયાર કરી શકાય છે મુખ્ય ઘટકો ઘઉંનો બરછટ, કરી, કાજુ અને જડીબુટ્ટીઓ છે.
  12. રમત, કોળા પર તળેલું - ત્યાં માત્ર પસંદ કરવાનું જરૂરી હતું, તે બરાબર તે ઇચ્છનીય છે, ઝેબ્રાના માંસ અથવા શાહમૃગના સ્ટ્રાસ સુધી એક એન્ટીલોપ સુધી. કોઈ પણ કિસ્સામાં, તે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય હશે. કાળિયાર માંસમાંથી ફુલમો કરતાં ઓછું નથી.
  13. સીફૂડ - તાજું અને દરેક સ્વાદ માટે. મહાસાગરો અને સમુદ્રોની ભેટો લગભગ કોઈ પણ રેસ્ટોરન્ટ અથવા કેફેમાં અજમાવી શકાય છે. તમને સ્ક્વિડ, ઓયસ્ટર્સ, મસેલ્સ, લોબસ્ટર્સ, ચિમ્પ્સ, તેમજ તમામ પ્રકારની માછલીઓ આપવામાં આવશે.

નામીબીયામાં પીણાં અને મીઠાઈઓ

નામીબીયામાં સૌથી પરંપરાગત પીણું વિન્ડહોઇક અને "ટેફેલ" જાતોની સ્થાનિક આદુ બીયર છે, જેમાં ઘણું સારું પ્રતિષ્ઠા ધરાવતું ઘણું ઘરનું બિયર પણ બનાવવામાં આવે છે. નામીબીયાના બગીચાઓમાંથી, તમે સ્વાદિષ્ટ વાઇન "કોલંબબ્રે" અને "કેબર્નેટ" મેળવો છો. સ્વાદ માટે, ઘણા લોકો પાસે નામીબીયન ગ્રેપ્પા "ક્રિસ્ટલ-કેલરાઈ" હશે. તમે વધુ વિદેશી તરબૂચ વાઇન - મતાકુ પણ અજમાવી શકો છો. મદ્યપાન કરનારાઓ માટે તે તહેવાર માટે પામ મોન્સેહેઈન અજમાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આલ્કોહોલિક પીણાં અને બિઅર અઠવાડિયાના અંતે સિવાય તમામ દિવસોમાં વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં જ વેચવામાં આવે છે, અને ફક્ત 18 વર્ષથી વધુ ઉંમરના વ્યક્તિઓ માટે.

સફરજનમાંથી મીઠાઈઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અહીં, દરેક વર્ષે પણ શ્રેષ્ઠ રાંધણ માટેની સ્પર્ધા હોય છે, અને વિન્ડહોકમાં વૈભવી હોટેલોના મેનુમાં ડેઝર્ટ-વિજેતાનો સમાવેશ થાય છે. નામીબીઆપની રાજધાનીમાં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ "સ્પ્રિંગર" પેદા કરે છે.

નામીબીઆ સૌથી અસામાન્ય ખોરાક

રાષ્ટ્રીય અને પરંપરાગત રાંધણકળા વિશે ઘણું કહેવામાં આવે છે, પરંતુ નામીબીઆના રાંધણકળા તેના મહેમાનોને અત્યંત વિશિષ્ટ વાનગીઓ સાથે આશ્ચર્ય કરી શકે છે. અહીં એક ટૂંકી સૂચિ છે:

નામીબીઆના રાંધણકળા તાજા, સરળ, તંદુરસ્ત અને આફ્રિકન ઊર્જાસભર છે. કોઈ જેલી, જેલી અને જ્વેલરી ડીશ નથી. પરંતુ માત્ર એક જ ખુલ્લી હવામાં શીશ કબાબને ખાવું, આગની તડતડાને સાંભળીને અને સુંદર આફ્રિકન સૂર્યાસ્તને જોઈ!