કચુંબર Shopt: રેસીપી

બલ્ગેરિયા, ઝેક રિપબ્લિક, સર્બિયા, અલ્બેનિયા, મોન્ટેનેગ્રો, રોમાનિયા, મોલ્ડોવા અને યુક્રેન, જ્યાં બલ્ગેરિયનો રહે છે ત્યાં, દુકાનના કચુંબર પૂર્વીય યુરોપના ઘણા દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય વાનગી છે. નાસ્તા તરીકે, લેટીસનો કચુંબર અનિવાર્ય છે, તે ઘણીવાર રકા અથવા વાઇનને આપવામાં આવે છે. પોતે વાનગી અને તેનું નામ બલ્ગેરિયાથી આવે છે (દુકાનો બલ્ગેરિયનોના વંશીય જૂથોમાંથી એક છે). બલ્ગેરીયામાં કચુંડ પરંપરાગત રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને, નિઃશંકપણે, ઉપયોગી. દુકાનના કચુંબરના ઘટકોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: બલ્ગેરિયન મરી, મીઠી અને કડવી (કાચા, મેરીનેટેડ અથવા શેકેલા), કાકડીઓ, ટામેટાં, ડુંગળી અને, અલબત્ત, રેનેટ પનીર, મોટા અવાજવાળું ધ્વનિસંકેત સાધન અથવા ફેઠા. અલબત્ત, પનીર સાથે કચુંબર સૌથી સામાન્ય છે, તે સૌથી અધિકૃત માનવામાં આવે છે. કચુંબર ડ્રેસિંગ કચુંબરમાં પણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને વનસ્પતિ તેલ, ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી, કુદરતી પ્રકાશ સરકો, મીઠું ઉમેરો.

રાંધવાની સિક્રેટ્સ

કેવી રીતે કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે? ધોવાઇ અને સૂકાં શાકભાજી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું ઉડી અદલાબદલી છે, કચુંબર પાંદડાઓમાં ભાગમાં ફેલાવો, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરવો અને તેલ અથવા તેલ અને સરકો મિશ્રણ સાથે અનુભવી. વિનેગાર જોકે, લીંબુનો રસ સાથે બદલી શકાય છે. પનીર છીણી પર ઘસવામાં આવતી નથી, પરંતુ છરીથી થોડું કાપી શકાય છે. દુકાનોમાં બલ્ગેરિયન કચુંબર પ્રસ્તુતિનો નીચેના ક્રમમાં છે: નીચે, ટામેટાં અને મરી, પછી - કાકડીઓ અને ગ્રીન્સ અને ટોચ પર - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. વિભાગમાં, બલ્ગેરીયન રાષ્ટ્રીય ધ્વજનો રંગ મેળવવામાં આવે છે. તમે અલબત્ત, તેને મિશ્રિત કરી શકો છો - તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે.

Shopt સલાડ માટે પ્રોડક્ટ્સ

આ રેસીપી ગરમીમાં મરી સાથે આપવામાં આવે છે, જોકે, અલબત્ત, તમે કાચા સાથે રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 2 મીઠી લાલ મરી + 1 ગરમ કડવો મરી;
• 2-3 પાકા લાલ ટમેટાં;
• 2 કાકડીઓ;
• Brynza ની 100 ગ્રામ;
• 1 લાલ ડુંગળી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ

રિફ્યુઅલ કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:

• 4 tablespoons ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ (ઠંડા દબાવવામાં);
• કુદરતી સફરજન અથવા કુદરતી પ્રકાશ દ્રાક્ષ સરકો 2 tablespoons.

તૈયારી:

કચુંબરની તૈયારી માટે સર્જનાત્મક અભિગમની જરૂર છે. અમે 180-200 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરીશું. અમે મીઠી મરીને ધોઈશું, આપણે તેમને સૂકવીશું, અમે તેમને ગ્રીડ પકવવાના શીટ પર મુકીશું અને તેને 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે minutes કરશે, જેથી તેમને સરખે ભાગે શેકવામાં આવે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પકવવા ટ્રે બહાર લઇ અને 10-20 માટે મિનિટ છોડી, સારી - એક બદલાઈ મેટલ વાટકી સાથે. તે પછી, અમે મરીથી ચામડી દૂર કરીએ છીએ, કોર કાઢી નાંખો. કાકડી અને ટમેટાં ધૂઓ. અમે ડુંગળી સાફ કરીશું. મરી અને કાકડીઓ અમે સ્ટ્રો, ડુંગળી સાથે કાપીશું - રિંગ્સ, ટમેટાં - સ્લાઇસેસ. હોટ મરચું મરી, શક્ય તેટલું નાની. બ્રીન્ઝા નાના સમઘનનું કાપી નાખે છે અથવા આપણે તેને મોટી છાણ પર નાખીએ છીએ - તે સ્વાદની બાબત છે અમે દુકાન કચુંબર સ્તરને સ્તર દ્વારા મૂકી અને ડ્રેસિંગથી ભરી શકીએ છીએ, તે તેલ અને સરકોનું મિશ્રણ છે. અમે તેને અલગ રીતે કરી શકીએ છીએ: બધી કટ શાકભાજી ભળીને, ડ્રેસિંગ રેડવું, અને પછી ચીઝ સાથે છંટકાવ - જેમ તમે ઇચ્છો

ઉતાવળમાં છે તે માટે વિકલ્પ

જો તમારી પાસે સ્તરો સાથે કચુંબરની કલ્પના કરવા અને મૂકાવાનો સમય ન હોય, તો તમે "આળસુ માટે" કચુંબર શૌચનું વર્ઝન તૈયાર કરી શકો છો. ટામેટાં, મરી, કાકડીઓ ધોવા દો, ચાલો ડ્રેઇન કરો પાણી (અથવા સૂકી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે શાકભાજી સાફ) અને તમામ રિંગ્સ કાપી. Brynza અમે છીણી પર ઘસવું, ડ્રેસિંગ મિશ્રણ: તેલ, સરકો, મીઠું, મસાલા પ્લેટ પર એક મનસ્વી હુકમ માં શાકભાજી મૂકે, ડ્રેસિંગ રેડવાની અને ચીઝ છંટકાવ. અલબત્ત, કચુંબરની આ સંસ્કરણને ક્લાસિક ગણવામાં આવતી નથી, પરંતુ તે ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.

ઠીક છે, તમે ટેબલ પર અને સબમિટ કરી શકો છો. લાલ ડાઇનિંગ રૂમ ("બુલ્સ બ્લડ", "ગુમ્મા" અથવા સમાન, મોલ્ડોવન વાઇન પણ સારી છે) પસંદ કરવા માટે વાઇન શ્રેષ્ઠ છે અથવા ફળો રકીયા સેવા આપે છે, જેથી તમે સરળ ના આકર્ષણની અનુભૂતિ કરી શકો છો, પરંતુ તે જ સમયે તેના પોતાના માર્ગમાં ખૂબ વૈવિધ્યસભર અને ઉત્કૃષ્ટ બાલ્કન રાંધણકળા