વસંત રોલ્સ જાપાનીઝ રસોઈપ્રથાનો એક પરંપરાગત વાનગી છે, જેમાં પ્રકાશ ચોખાના રોલ્સ કે ફ્લેટ કેક્સની અંદર વિવિધ પૂરવણીમાં છે. તે તાજા શાકભાજી, ગ્રીન્સ, સીફૂડ હોઈ શકે છે. રોલ્સ ઠંડા અથવા તળેલા સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે. રિફ્યુઅલિંગ તરીકે તેઓ સામાન્ય રીતે ટમેટા અથવા સોયા સોસની સેવા આપે છે. ચાલો ઘરે વસંત રોલ્સ રાંધવા માટે તમારી સાથે કેટલાક મૂળ વાનગીઓ વિચારો.
તળેલી વસંત રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સોયા સોસ - સ્વાદ માટે;
- બીન સ્પ્રાઉટ્સ - 100 ગ્રામ;
- ચોખા નૂડલ્સ - 50 ગ્રામ;
- ચોખા કાગળ - 8 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કેવી રીતે વસંત રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે? ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને કોબી શંકુયુ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ સાથે મળીને. ચોખાના નૂડલ્સ ગરમ પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ભરાય છે, પછી તેને દૂર કરો અને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. લસણ સ્વચ્છ અને ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી છે. એક preheated wok પર થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને લસણ ફેંકવું. 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય. પછી ગાજર, કોબી અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. બધા 1-2 મિનિટ રસોઇ અને આગ માંથી ભરણ દૂર કરો.
એક બાઉલમાં, થોડું ઠંડા પાણી રેડવું, ચોખાના કાગળની શીટ્સ મૂકો અને તેને એક પછી એક ખાડો.
આગળ, ભાતની નૂડલ્સ સાથે તૈયાર ભરવાથી કાગળની શીટ પર સરસ રીતે નાખવામાં આવે છે અને એક પરબિડીયુંના રૂપમાં લપેટી. ફ્રાય રાંધેલી વસંત દરેક ભાગ પર 2 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ એક શેકીને પણ માં રોલ્સ. પછી કાળજીપૂર્વક એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ખસેડાયેલો અને કાળજીપૂર્વ
મીઠી વસંત રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચોખા કાગળ - 1 પીસી.;
- બનાના - 1 ભાગ;
- સુકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 50 ગ્રામ;
- બદામ - 50 ગ્રામ;
- સફરજન -1 ભાગ;
- મધ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
બનાનાને સાફ કરવામાં આવે છે અને 5 ભાગોમાં અને સફરજનને 8 માં કાપીને કાઢે છે. વાટકીમાં, થોડું મધ મુકો, લીંબુનો રસ અને મિશ્રણ સ્વીઝ કરો. આગળ, અમારા ફળને થોડી મિનિટો માટે તૈયાર ચટણીમાં મૂકો. ચોખા કાગળ ગરમ પાણીમાં 30 સેકંડ સુધી ભરાય છે. પછી અમે તેને બહાર લઈએ અને તેને એક વાંસ ખાસ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ફેલાવો. કેન્દ્રમાં ટોચ પર એક અખરોટ, સૂકવેલા જરદાળુ, પાતળા, એક બનાના અથવા સફરજન મૂકે છે. અને બધું સરસ રીતે લપેટી, સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ, પરબિડીયું. ફ્રાય મીઠી વસંત દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ માટે એક ફ્રિની પાન માં બનાના સાથે રોલ્સ.
શાકભાજી સાથે વસંત રોલ્સ
ઘટકો:
- ચોખા કાગળ - 20 ટુકડાઓ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- થાઈ સોસ - 100 એમએલ;
- ચૂનો - 0,5 ટુકડાઓ;
- લેટસ પાંદડા - 100 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- પાવડર ખાંડ - 1 ચમચી;
- લીલા ડુંગળી - જો જરૂરી હોય તો.
તૈયારી
શાકભાજી યોગ્ય રીતે ધોવા અને કાતરી ગાજર, ઘંટડી મરી અને કાકડી સ્ટ્રીપ્સ અથવા પાતળા સ્ટ્રીપ્સ. ઘટકો કાળજીપૂર્વક ભળવું અને એક ઉડી હેલિકોપ્ટરના લીલા કચુંબર ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ભરવા માટે થોડી બાફેલી ભાત ઉમેરી શકો છો. રોલ્સ માટે ચોખાના રોલ્સનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં, તમારે તેને થોડું નરમ પાડવું જરૂરી છે. આવું કરવા માટે, ગરમ પાણીના બાઉલમાં રેડવું અને તેને કાગળની દરેક શીટમાં ફેરવો. તે સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ બની જોઈએ. પછી પ્લેટ પર અથવા લાકડાની બોર્ડ પર કાગળનો ટુકડો મૂકો અને શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરેલું ભરણ. અમે રોલ્સને પરબિડીયુંમાં પત્રક કરીને તેમને કોરે મૂકી છે. તે ચટણી તૈયાર કરવા માટે હવે રહે છે. આવું કરવા માટે, સોયા સોસ, ચૂનો રસ, તલ, ખાંડના પાવડર અને થાઈ સોસને ભેળવો. પરિણામી ચટણીને ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળી છંટકાવ અને અલગથી સેવા આપો. શાકભાજી વસંત રોલ્સ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે!
વસંત રોલ્સ માટેની બીજી એક રીત લેખ "ઝીંગા સાથે રોલ્સ" માં મળી શકે છે, પરંતુ જો તમે સંપૂર્ણ જાપાનીઝ કોષ્ટક તૈયાર કરવા માંગતા હોવ, તો પછી ઓનીગીરી રેસીપી ખૂબ ઉપયોગી થશે.