એક સંપૂર્ણ વાનગી માટે રહસ્યો અને વાનગીઓ - Pilaf રસોઇ કેવી રીતે

એક pilaf રસોઇ કેવી રીતે જાણીને, તમે તમારી કુશળતા દરેક સમય સુધારી શકે છે, અગાઉ અજાણ્યા subtleties અને ડીશ બનાવવા અથવા તમારા મનપસંદ રેસીપી આધુનિકીકરણ રહસ્યો સમાવેશ થાય છે. રસોઈમાં પ્રારંભિક ઉપલબ્ધ ભલામણોથી ખુશી થશે, જે અમલીકરણ સફળ રાંધણ પદાર્પણની ચાવી હશે.

કેવી રીતે pilaf રસોઇ કરવા માટે યોગ્ય રીતે?

દરેક રસોડામાં, આ પાષાણને અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેની પોતાની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. જો કે, દરેક ટેકનોલોજી માટે સામાન્ય નિયમો છે

1. શરૂઆતમાં માંસ, ડુંગળી અને ગાજરના માખણના સ્લાઇસેસમાં ઝીરકક, ફ્રાઈંગ કરવું.
2. પછી તૈયાર ચોખા ઉમેરો, પાણી ઉમેરો, વાનગી ઉકળવા માટે પરવાનગી આપે છે.
3. તે pilaf 1: 1 માં માંસ અને ચોખાના ગુણોત્તરને યોગ્ય ગણવામાં આવે છે. વાનીની રચનામાં આશરે એ જ નંબર ગાજર અને ડુંગળી હોવા જોઈએ. જો કે, જો ઇચ્છિત હોય તો, સ્થાપના પ્રમાણમાંથી વિવિનીકરણની મંજૂરી આપવામાં આવે છે.
4. પાણીમાં કન્ટેનરની સામગ્રીને 2 સેન્ટિમીટરથી આવરી લેવી જોઈએ.
5. લસણમાં લસણના વડાઓ સંપૂર્ણપણે ઉમેરાય છે.
6. અનાજના આખા અનાજના શોષણ પહેલાં ખોરાક તૈયાર કરો.
7. અંતિમ તબક્કે કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને વાસણને ઉકાળવા માટે પરવાનગી આપે છે.

રસોઈ pilaf ના સિક્રેટ્સ

સ્વાદિષ્ટ પલ્લઆફના રહસ્યો જાણવાનું, તમે સરળતાથી અનુભવી કૂક્સ કરતાં વધુ ખરાબ વાનગી રાંધવા કરી શકો છો. કોઈ શંકા વિના, તમે નીચે આપેલા ભલામણો વાંચ્યા અને સમજ્યા પછી, કાર્યનો સામનો કરી શકશો.

1. રાંધવાના પિલઆફ માટે ડિશવૉન માત્ર એક જાડા નીચે અને દિવાલોથી હોવું જોઈએ.
2. ઝીરુવક કન્ટેનર કવરને 20-30 મિનિટ સુધી આવરી લીધા વિના, ઉચ્ચ ગરમી પર જ રાંધે છે.
3. છાશ સાથે ટુકડાઓમાં ગાજર વધુ સારી રીતે કાપવામાં આવે છે, છીણીને છોડી દે છે.
4. ચોખા ઓછામાં ઓછા પાંચ ગણો ધોવામાં આવે છે, પાણીની સંપૂર્ણ પારદર્શિતા હાંસલ કરે છે અને સ્ટાર્ચને ધોઈ નાખે છે, જે ખોરાકની ભ્રામકતા અટકાવશે.
5. કન્ટેનરમાં અનાજ ઉમેરીને, સમાવિષ્ટોને મિશ્ર ન કરવો જોઇએ.
6. ઉકળતા પહેલાં પાણીને ગરમ રાખવું જોઈએ, પછી પાતળા ટ્રીકલમાં પિલઆફમાં રેડવામાં આવે અથવા સમાન ચોખા સ્તરને ખલેલ પહોંચાડવા માટે અવાજનો ઉપયોગ કરવો.

Pilaf માટે શ્રેષ્ઠ ચોખા

કદાચ સૌથી મહત્વનો ઘટક, જેના વિના પલ્લઆફ નહીં હોય, તે ચોખા છે. પ્રોડક્ટની ગુણવત્તાથી દેખાવ, સુગંધ અને ચોક્કસપણે સ્વાદની સંતૃપ્તિ પર આધારિત હશે.

1. પલઆફની તૈયારી માટેનો આદર્શ પસંદગી લાંબા સમયથી દરીયાઇ જાતો હશે: બાસમતી, સદ્રી, ઇટાલિયન ચોખા અથવા દેવ-ઝિરા.
2. આ વાનગી હંમેશાં તિક્ષ્ણ હશે જો તમે કોઈ પણ પ્રકારના ભુરો અથવા ઉકાળવા ચોખાનો ઉપયોગ કરો છો.
3. રસોઈમાં અન્ય મહત્ત્વનો માપદંડ ચોખા અને પાણીનું પિલઆફનું પ્રમાણ છે. આદર્શ રીતે, અનાજની સેવામાં 1.5-2 પ્રવાહી પ્રવાહી હોય છે અથવા પાણી રેડવામાં આવે છે, જેથી તે વાનગીની સપાટીના બે સેન્ટીમીટર આવરી લે.

કેવી રીતે pilav માટે dirvah રસોઇ કરવા માટે?

તે pilau માટે યોગ્ય dirwak તૈયાર કરવા માટે સમાન મહત્વપૂર્ણ છે. આમાંથી સ્વાદની સમૃદ્ધિ, સુગંધ અને અંશતઃ તૈયાર ભોજનના દેખાવ પર આધારિત છે. આ રેસીપી પર આધાર રાખીને, ઉત્પાદનો ક્રમ અલગ અલગ હોય છે, જે સ્વાદ અસર કરશે, સંતોષ સર્વતોમુખી વિનંતીઓ તમે દરેક આવૃત્તિ પરીક્ષણ દ્વારા તમારા પોતાના સંસ્કરણ શોધી શકો છો

1. શરૂઆતમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો.
2. જો વાનગી ફેટી ચરબીના ઉમેરાને ધારે છે, તે સ્ક્વોશ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને કાપી અને ગરમ કરવામાં આવે છે, જે ત્યારબાદ કાઢવામાં આવે છે.
3. ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નથી.
4. માંસની મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસને પીળી અને તેમને ડુંગળી ફ્રાય મૂકો.
5. આગલા વળાંક ગાજર: તે સ્ટ્રો સાથે કાપલી છે, ડુંગળી સાથેના માંસમાં ફેંકવામાં આવે છે અને 10-15 મિનિટ માટે હાઇ હીટ પર તળેલી, મસાલા અને મસાલાઓ ઉમેરીને.
6. ઉકળતા પાણીને ઘટકોના કોટિંગમાં ઉમેરો અને માંસની નરમાઈ સુધી જીવાવક દબાવો.

શું pilaf માટે માંસ વધુ સારું છે?

તે જાણવા મહત્વનું છે કે pilaf માંથી કેવા પ્રકારની માંસ બનાવવામાં આવે છે. આ માત્ર પોષક મૂલ્ય પર જ નહીં, પરંતુ વાનગીના આખા પશુનિર્માણ મૂલ્યાંકન પર આધારિત છે.

1. અમૂલ્ય ક્લાસિક લેમ્બ છે. અને જાણકાર કૂક્સ માંસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ હાડકાની માંસનો ઉપયોગ કરે છે, જે વાનગીને વિશિષ્ટ સમૃદ્ધિ આપે છે.
2. જો તમને ડુક્કર, ગોમાંસ અથવા મરઘાંના મૂળભૂત ઘટક તરીકે લેતા હોવ તો ઓછી સ્વાદિષ્ટ વાનગી હશે, અને વાછરડાને નકારી શકાય તેવું સારું છે - તેની લાક્ષણિકતાઓ રાંધવા માટે ઓછામાં ઓછી યોગ્ય છે.
3. કોઈ પણ પ્રકારના પાંદડા માટેનું માંસ તાજું અથવા ઠંડું લેવું જોઈએ, પરંતુ સ્થિર નહીં.

ઉઝબેક પીલાફ કેવી રીતે રાંધવું?

નીચેની ભલામણો તમને ઉઝ્બેક પિલઆફ રસોઇ કેવી રીતે સમજવામાં મદદ કરશે. આ સંસ્કરણમાં, મટન અને ફેટી ચરબીનો ઉપયોગ કરવો ફરજિયાત છે, અને મસાલાઓમાં ચોક્કસપણે ઝીરા, બેરીબૅરીના સૂકાં બેરી, ગરમ મરી અને વૈકલ્પિક ધાણાના શીંગો હોવો જોઈએ.

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 1 કિલો;
• ચરબી ચરબી - 200 ગ્રામ;
• ચોખા, ડુંગળી અને ગાજર - દરેક એક કિલો;
• લસણ - 2-3 હેડ;
• તેલ - 300 એમએલ;
• જીરા - 2 ચમચી;
• બેરબેરી - 15 પીસી.;
• મરી લાલ - 1-2 પીસી.;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• પાણી - 1.5 લિટર.

તૈયારી

1. તેલ, કાતરી અદૃશ્ય વાઘેલા જરદાળુ, ક્રેકન્સ દૂર કરવામાં આવે છે.
2. લાલ સુધી ડુંગળી, ફ્રાય ઉમેરો.
3. માંસ, ભૂરા, ગાજર ઉમેરો.
4. ઝીરા, બેરબેરી, મરી લસણનું અડધું ફેંકવું, ઉકળતા પાણી રેડવું અને માંસની નરમાઈને લીધે જીર્વાકને દબાવે.
5. ટોચ, સ્તર પર ચોખા વિતરિત, ઉકળતા પાણી ઉમેરો, બાકી zir.
6. ભેજની બાષ્પીભવન પહેલાં pilaf તૈયાર કરો, ઢાંકણની સાથે પૂર્ણપણે આવરી લો અને 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.

સુકા ફળો અને માંસ સાથે અઝરબૈજાની પાંડલા

અઝરબૈજાની પલઆફ રસોઇ કેવી રીતે વધુ. આ સંસ્કરણ અન્ય ઓરિએન્ટલ એનાલોગથી ફક્ત રચના અને અંતિમ સ્વાદમાં જ નથી, પરંતુ તૈયારી અને ફાઇલિંગના માર્ગમાં પણ. ચોખા, સૂકા ફળો અને માંસને અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તૈયાર ભોજનની સેવા કરતી વખતે તેઓ સાથે મળીને જોડાયા છે. જો જરૂરી હોય તો કેસર, હળદર સાથે બદલાઈ જાય છે. ઘણીવાર માંસ વિના પલાઆમને રાંધવા - માત્ર ચોખા અને સૂકા ફળો

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 1 કિલો;
• ચોખા - 800 ગ્રામ;
• લાવાશ - 120 ગ્રામ;
• સુકી ચેરી પ્લમ, કિસમિસ, સુકા જરદાળુ - 200 ગ્રામ;
• ચેસ્ટનટ્સ અને ડુંગળી - 500 ગ્રામ દરેક;
• માખણ - 500 ગ્રામ;
• કેસર - 15 જી;
• મીઠું, સૂપ

તૈયારી

1. અડધા રાંધેલા ચોખા સુધી ઉકાળો, લૅશ કસોલમાં મુકો, જેના પર તેલની પૂર્વમાં નાખવામાં આવેલી સ્લાઇસેસ.
2. ગરગડીના અડધા ગ્લાસમાં કેસરને ખાડો, તેને ચોખામાં રેડવું, ઢાંકણની નીચે શાંત આગ પર 30 મિનિટ સુધી વાનગીને રાંધવા.
3. તેલ ભઠ્ઠીમાં શેકેન્નટ્સ, સૂકા ફળો, મીઠું ચડાવેલું ડુંગળી ઉમેરો, થોડું સૂપ માં રેડવાની અને નરમ સુધી ઘટકો તૈયાર.
4. અલગ બાફેલા, અને પછી લેમ્બ ઓફ માખણ સ્લાઇસેસ માં નિરુત્સાહિત.
5. સૂકા ફળોથી પલાઆમની સેવા કરો, તેમને ચોખા પર નાખવા અને માંસ સાથે વાનગીને પૂરક બનાવો.

દાણચોરીમાં પાયલઆફને કેવી રીતે રાંધશો?

જેઓ ઝાકળની સુગંધથી તમારા મનપસંદ વાનગીનો સ્વાદ પસંદ કરે છે, નીચેની ભલામણો તમને શીખવા માટે મદદ કરે છે કે કેવી રીતે પૉલીઆફને બોનફાયરમાં રાંધવા . આ સંસ્કરણ ક્લાસિકલ રેસીપીની આવશ્યકતાઓને શક્ય એટલું અનુલક્ષે છે અને પ્રાચ્ય ખોરાકની અધિકૃત લાક્ષણિકતાઓનો આનંદ માણવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ઘટકો:

• માંસ - 1 કિલો;
• કુર્દુક - 250 ગ્રામ;
• ચોખા - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 3 હેડ;
• તેલ - 300 એમએલ;
• જીરા - 1 ચમચી;
• લાલ મરી - 1 પીસી.
• મીઠું - 1,5-2 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 1.5 લિટર.

તૈયારી

1. કઢાઈમાં, તેલ ગરમ કરો, કાતરી પાવડરને કાપી નાખો.
2. માંસના હિસ્સામાં ઉમેરો, ફ્રાય 10-15 મિનિટ, ડુંગળી મૂકે છે.
3. પછી 7 મિનિટ ગાજર ફેંકવું, થોડી ફ્રાય.
4. ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો, લસણ અને મરી ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે ઘટકો તોલવું.
5. ઝીરુ, ચોખા, પાણીમાં રેડવું, ભેજ બાષ્પીભવન સુધી રાંધવા.
6. દાંડી પર કઢાઈમાં પીલાફ એક વાનગી છે જે ઢાંકણા હેઠળ સમાપ્ત થાય છે, જેનાથી વાનીને વરાળ મળે છે.

કેવી રીતે એક શેકીને પણ માં pilaf રસોઇ?

ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્વાદિષ્ટ પલઆમ બનાવવા વિશે વધુ. ખાસ વાનગીઓ વિના પણ તમે તમારા મનપસંદ વાનગી એક ખૂબ જ યોગ્ય સ્વાદ મેળવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ચિકન માંસ ઘટક તરીકે ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય, તો તમે લેમ્બ, ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ લઈ શકો છો, જે જીર્વરકના સ્થાનાંતરનો સમય સુધારી શકે છે.

ઘટકો:

• ચિકન - 400 જી;
• ચોખા - 0,5 કિગ્રા;
• ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લસણ - 1 માથું;
• તેલ - 300 એમએલ;
• pilaf માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ચમચી;
• મીઠું, તેલ

તૈયારી

1. ઓનિયાં તેલમાં તળેલા છે.
2. 5 મિનિટ પછી, 7 મિનિટ સુધી ફ્રાય માંસ ઉમેરો.
3. ગાજર રેડવામાં આવે છે, કેટલાક પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, તેમને મુકવામાં આવે છે.
4. સિનિયર જીર્વાક, મીઠું ઉમેરો, લસણ ઉમેરો.
5. ઉપરથી ચોખાનું વિતરણ કરો, પાણીમાં રેડવું.
6. એક ચમચી આગ પર ભેજ બાષ્પીભવન સુધી ફ્રાયિંગ ચિકન માં ચિકન સાથે pilaf તૈયાર.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં pilaf રસોઇ કેવી રીતે?

જો રસોઈની પરંપરાગત પદ્ધતિઓ પરીક્ષણ કરવામાં આવે અને નવા તકનીકીઓ શીખવા માટે પ્રયોગ કરવાની ઇચ્છાને ત્યજી ન જાય, તો તમે નીચેના રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૂચવેલ ભલામણોથી તમે શીખીશું કે કેવી રીતે પકાવવાની પથારીમાં રસોઇ કરવી. આ હેતુ માટે, એક ઊંચા ફોર્મ, ઢાંકણ સાથે કઢાઈ અથવા, આ કિસ્સામાં, પોટ્સ, યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• પોર્ક - 700 ગ્રામ;
• ચોખા - 350 ગ્રામ;
• ગાજર અને ડુંગળી - 3 પીસી.;
• લસણ - 1 માથું;
• તેલ - 200 મી.
• pilaf માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ચમચી;
• મીઠું, તેલ

તૈયારી

1. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલમાં, માંસ, ડુંગળી અને ગાજરના વાસણો એકસાથે ભુરો હોય છે, તે પોટ્સમાં સ્તરોમાં ફેલાય છે.
2. મસાલાથી ધોઈને ચોખા, ઉપરથી ફેલાવો.
3. મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉમેરો.
4. 180 મિનિટ માટે 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પલામ તૈયાર કરો.

મલ્ટિવેરિયેટમાં માંસ સાથે Pilaf

કેવી રીતે multivarque માં બરછી pilaf તૈયાર કરવા માટે નીચેના રેસીપી છે ઘટકોની યોગ્ય તૈયારી અને ચોખાના કુશળ પસંદગી સાથે, વાનગી વખાણ ઉપર સફળ થાય છે, સ્વાદની સમૃદ્ધિ, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની દેખાવ અને અદ્ભુત સુગંધ સાથે આશ્ચર્યજનક છે. માંસ ઉપલબ્ધ છે કે જે કોઈપણ ઉપલબ્ધ છે.

ઘટકો:

• માંસ - 0,5 કિગ્રા;
• ચોખા - 0,5 કિગ્રા;
• ગાજર અને ડુંગળી - દરેક 0.5 કિલો;
• લસણ - 1 માથું;
• તેલ - 300 એમએલ;
• ઝીરા, હળદર અને બેરબેરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું

તૈયારી

1. "હોટ" મોડમાં, ગરમીનું તેલ, ડુંગળી, માંસ અને ગાજર, 25 મિનિટ માટે ફ્રાય, મસાલા ઉમેરીને.
2. ભાત, લસણ, પાણીમાં રેડવું.
3. સિગ્નલ પહેલાં "પ્લૉવ" મોડમાં વાનગી તૈયાર કરો.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં pilaf રસોઇ કેવી રીતે?

હકીકતમાં, નીચેની રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાની આવૃત્તિ જેવું જ છે, સિવાય કે તે માઇક્રોવેવ ઓવનમાં રાંધવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં પાણીનો જથ્થો ચોખાના ભાગ જેટલો છે, અને ઉપકરણની શક્તિ પર આધાર રાખીને જાહેર કરાયેલા રસોઈનો સમય અલગ અલગ હોઈ શકે છે અને વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• માંસ - 500 ગ્રામ;
• ચોખા - 2 કપ;
• ગાજર અને ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• તેલ - 200 મી.
• પાણી - 2 કપ;
• પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું

તૈયારી

1. એક ફ્રાઈંગ પાન માં અદલાબદલી માંસ અને ડુંગળી ફ્રાય અને એક બીબામાં તેમને ફેલાવો.
2. ઉપરોક્ત કાચા ગાજર, મસાલા સાથે ચોખા, પાણી સાથે તમામ રેડવાની છે.
3. 10-20 મિનિટ માટે હાઇ પાવર પર માઇક્રોવેવમાં કૂક પલાઆફ.